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Faça Hoje Mesmo Sem Liquidificador

O pudim é uma sobremesa tradicional que conquista paladares com sua textura cremosa e sabor irresistível. Mas você sabia que é possível preparar essa delícia sem o uso de batedeira ou liquidificador? O pudim batido na mão é a escolha perfeita para quem busca praticidade, mantendo o sabor autêntico e caseiro. Confira abaixo tudo o que você precisa saber para preparar essa sobremesa incrível!
Como surgiu o Pudim Batido na Mão?
O pudim é uma receita que remonta ao período colonial, sendo popularizado em diversas culturas ao redor do mundo. No Brasil, a versão tradicional de pudim de leite condensado é um clássico. Já o pudim batido na mão ganhou destaque pela simplicidade no preparo, dispensando o uso de eletrodomésticos, o que o torna perfeito para momentos em que a praticidade é essencial.
Quantas calorias tem o Pudim Batido na Mão?
Um pudim tradicional feito à mão possui cerca de 220 a 250 calorias por porção (80g). O valor pode variar dependendo dos ingredientes utilizados, como a quantidade de açúcar ou tipo de leite.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de fogo: 1 hora
- Tempo total: 1 hora e 15 minutos
- Rendimento: 8 porções
- Calorias por porção: 240 kcal
Ingredientes do Pudim Batido na Mão
Para preparar o pudim batido na mão, você vai precisar de:
- 3 ovos: Para dar estrutura e firmeza ao pudim.
- 1 lata de leite condensado (395g): O ingrediente que traz doçura e cremosidade.
- 2 medidas da lata de leite integral: Para equilibrar o sabor e garantir a textura perfeita.
- 1 xícara de açúcar: Para o caramelo, que forma a base do pudim.
Equipamentos Necessários
- Uma tigela grande para bater os ingredientes.
- Colher ou fouet para misturar.
- Forma com furo central (18 cm de diâmetro).
- Panela para preparar o caramelo.
- Assadeira para o banho-maria.

Modo de Preparo do Pudim Batido na Mão
Preparando o Caramelo
Em uma panela, adicione 1 xícara de açúcar e aqueça em fogo médio, mexendo até formar um caramelo dourado.
Despeje o caramelo na forma com furo central e espalhe pelas laterais. Reserve.
Misturando os Ingredientes do Pudim
Em uma tigela grande, quebre 3 ovos e bata à mão com o auxílio de um fouet ou colher, até que fiquem homogêneos.
Adicione a lata de leite condensado e misture bem.
Acrescente 2 medidas de leite integral e continue mexendo até obter uma mistura uniforme.
Montando e Assando
Despeje a mistura na forma caramelizada.
Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até metade da altura da forma (banho-maria).
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora ou até que o pudim esteja firme ao toque.
Resfriando e Desenformando
Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
- Use ovos em temperatura ambiente para facilitar a mistura.
- Não bata a mistura em excesso para evitar bolhas de ar no pudim.
- Para desenformar com facilidade, aqueça levemente a forma na boca do fogão.
Sugestões de Acompanhamento
- Sirva o pudim com frutas frescas, como morangos ou uvas.
- Um café coado na hora é o par perfeito para realçar os sabores.
Como Armazenar
- Geladeira: O pudim pode ser armazenado em um recipiente fechado por até 5 dias.
- Freezer: Congele porções individuais por até 2 meses e descongele na geladeira antes de consumir.
Considerações Finais
O pudim batido na mão é a prova de que simplicidade e sabor podem andar lado a lado. Com poucos ingredientes e sem necessidade de equipamentos sofisticados, você prepara uma sobremesa que agrada a todos. Experimente essa versão prática e deliciosa hoje mesmo!
FAQs
Posso usar leite desnatado na receita?
Sim, mas o pudim pode ficar menos cremoso.
É possível fazer o pudim sem açúcar no caramelo?
Sim, substitua o caramelo por uma calda de frutas, como morango ou maracujá.
Qual a melhor forma para pudim?
Uma forma de alumínio com furo central de 18 a 20 cm é ideal.
O pudim precisa ser assado no banho-maria?
Sim, o banho-maria é essencial para o cozimento uniforme.
Quanto tempo o pudim demora para firmar?
Cerca de 1 hora no forno, mais 4 horas na geladeira para atingir a consistência ideal.
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