Faça Hoje Mesmo Sem Liquidificador

O pudim é uma sobremesa tradicional que conquista paladares com sua textura cremosa e sabor irresistível. Mas você sabia que é possível preparar essa delícia sem o uso de batedeira ou liquidificador? O pudim batido na mão é a escolha perfeita para quem busca praticidade, mantendo o sabor autêntico e caseiro. Confira abaixo tudo o que você precisa saber para preparar essa sobremesa incrível!

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Como surgiu o Pudim Batido na Mão?

O pudim é uma receita que remonta ao período colonial, sendo popularizado em diversas culturas ao redor do mundo. No Brasil, a versão tradicional de pudim de leite condensado é um clássico. Já o pudim batido na mão ganhou destaque pela simplicidade no preparo, dispensando o uso de eletrodomésticos, o que o torna perfeito para momentos em que a praticidade é essencial.

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Quantas calorias tem o Pudim Batido na Mão?

Um pudim tradicional feito à mão possui cerca de 220 a 250 calorias por porção (80g). O valor pode variar dependendo dos ingredientes utilizados, como a quantidade de açúcar ou tipo de leite.

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Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de fogo: 1 hora
• Tempo total: 1 hora e 15 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: 240 kcal

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Ingredientes do Pudim Batido na Mão

Para preparar o pudim batido na mão, você vai precisar de:

• 3 ovos: Para dar estrutura e firmeza ao pudim.
• 1 lata de leite condensado (395g): O ingrediente que traz doçura e cremosidade.
• 2 medidas da lata de leite integral: Para equilibrar o sabor e garantir a textura perfeita.
• 1 xícara de açúcar: Para o caramelo, que forma a base do pudim.

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Equipamentos Necessários

• Uma tigela grande para bater os ingredientes.
• Colher ou fouet para misturar.
• Forma com furo central (18 cm de diâmetro).
• Panela para preparar o caramelo.
• Assadeira para o banho-maria.

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Modo de Preparo do Pudim Batido na Mão

Preparando o Caramelo

Em uma panela, adicione 1 xícara de açúcar e aqueça em fogo médio, mexendo até formar um caramelo dourado.

Despeje o caramelo na forma com furo central e espalhe pelas laterais. Reserve.

Misturando os Ingredientes do Pudim

Em uma tigela grande, quebre 3 ovos e bata à mão com o auxílio de um fouet ou colher, até que fiquem homogêneos.

Adicione a lata de leite condensado e misture bem.

Acrescente 2 medidas de leite integral e continue mexendo até obter uma mistura uniforme.

Montando e Assando

Despeje a mistura na forma caramelizada.

Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até metade da altura da forma (banho-maria).

Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora ou até que o pudim esteja firme ao toque.

Resfriando e Desenformando

Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

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• Use ovos em temperatura ambiente para facilitar a mistura.
• Não bata a mistura em excesso para evitar bolhas de ar no pudim.
• Para desenformar com facilidade, aqueça levemente a forma na boca do fogão.

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Sugestões de Acompanhamento

• Sirva o pudim com frutas frescas, como morangos ou uvas.
• Um café coado na hora é o par perfeito para realçar os sabores.

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Como Armazenar

• Geladeira: O pudim pode ser armazenado em um recipiente fechado por até 5 dias.
• Freezer: Congele porções individuais por até 2 meses e descongele na geladeira antes de consumir.

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Considerações Finais

O pudim batido na mão é a prova de que simplicidade e sabor podem andar lado a lado. Com poucos ingredientes e sem necessidade de equipamentos sofisticados, você prepara uma sobremesa que agrada a todos. Experimente essa versão prática e deliciosa hoje mesmo!

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FAQs

Posso usar leite desnatado na receita?

Sim, mas o pudim pode ficar menos cremoso.

É possível fazer o pudim sem açúcar no caramelo?

Sim, substitua o caramelo por uma calda de frutas, como morango ou maracujá.

Qual a melhor forma para pudim?

Uma forma de alumínio com furo central de 18 a 20 cm é ideal.

O pudim precisa ser assado no banho-maria?

Sim, o banho-maria é essencial para o cozimento uniforme.

Quanto tempo o pudim demora para firmar?

Cerca de 1 hora no forno, mais 4 horas na geladeira para atingir a consistência ideal.