Fatias Húngaras Macias com Cobertura Cremosa de Coco

As fatias húngaras são daquelas Receitas que encantam pelo sabor suave, textura macia e o aroma irresistível do coco. Com massa fofinha, recheio doce e cobertura cremosa, elas lembram tardes de café na casa da avó e vitrines de padarias artesanais. São perfeitas para servir no café da manhã, lanche da tarde ou como um mimo especial para visitas.

A Origem da Receita de Fatias Húngaras

Apesar do nome, as fatias húngaras não têm origem na Hungria. No Brasil, essa receita se popularizou nas padarias e confeitarias, provavelmente inspirada em pães doces europeus recheados. O diferencial está na massa levedada, no recheio de coco e açúcar e na cobertura cremosa, que torna cada pedaço irresistível.

Quantas Calorias tem fatias húngaras?

Uma fatia média (cerca de 80g) tem aproximadamente 280 calorias, variando conforme a quantidade de recheio e cobertura utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Pão doce recheado
Tempo de preparo: 2 horas (inclui crescimento da massa)
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 2 horas e 25 minutos
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 280 kcal

Ingredientes das Fatias Húngaras e Função de Cada Um

Para a massa:

• 500 g de farinha de trigo – Estrutura da massa
• 10 g de fermento biológico seco – Crescimento e leveza
• 1/2 xícara de açúcar – Doçura da massa
• 1 ovo – Estrutura e maciez
• 1/4 de xícara de óleo – Umidade
• 250 ml de leite morno – Hidratação e ativação do fermento
• 1 pitada de sal – Realça o sabor

Para o recheio:

• 100 g de coco ralado – Sabor característico
• 4 colheres de sopa de açúcar – Doçura
• 2 colheres de sopa de manteiga – Umidade e sabor

Para a cobertura:

• 1 lata de leite condensado (395g) – Base doce
• 100 ml de leite – Textura mais fluida
• 50 g de coco ralado – Finalização aromática

Equipamentos Necessários

Tigela grande
Rolo de massa
Assadeira retangular
Pincel culinário
Forno

Modo de Preparo Passo a Passo

Preparando a Massa

Misture o fermento, o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por 5 minutos. Acrescente o ovo, o óleo, o sal e, aos poucos, a farinha de trigo. Sove até obter uma massa lisa. Cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.

Montando as Fatias

Abra a massa com um rolo, espalhe a manteiga, polvilhe o açúcar e o coco ralado do recheio. Enrole como um rocambole e corte em fatias de cerca de 3 cm.

Assando

Disponha as fatias em assadeira untada, deixando espaço entre elas. Deixe crescer por mais 30 minutos. Asse em forno preaquecido a 180°C por 25 minutos, até dourar levemente.

Finalizando com a Cobertura

Misture o leite condensado, o leite e o coco ralado. Espalhe sobre as fatias ainda quentes para absorver o creme.

Use coco fresco ralado para sabor mais intenso
Não asse demais para que a massa continue macia
Se preferir menos doce, reduza o açúcar do recheio
Deixe a cobertura penetrar bem antes de servir para mais cremosidade
Você pode acrescentar raspas de limão à massa para um toque cítrico especial

Sugestões de Acompanhamento

As fatias húngaras combinam com café coado, cappuccino, chá preto ou suco natural.

Como Armazenar ?

Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para servir, aqueça rapidamente no micro-ondas para devolver a maciez.

Considerações finais

As fatias húngaras são um clássico das padarias brasileiras que conquistam pelo sabor, pela maciez e pela cobertura cremosa. Uma receita que vale a pena ter no caderno para momentos especiais.

FAQs

Posso congelar as fatias antes de assar?

Sim, congele já modeladas e asse direto, aumentando alguns minutos no forno.

Dá para fazer sem leite condensado?

Sim, substitua por creme de confeiteiro ou calda de açúcar.

Posso usar leite vegetal?

Sim, funciona bem na massa e na cobertura.

Qual tipo de coco usar?

Tanto seco quanto fresco, mas o fresco deixa mais saboroso.

Precisa untar a forma?

Sim, para evitar que grude devido à cobertura cremosa.