Uma Delícia Econômica e Surpreendente

O pudim de pão cremoso é uma receita clássica do reaproveitamento, perfeita para quem não gosta de desperdiçar alimentos e adora uma sobremesa com sabor de infância. Além de ser uma opção econômica, esse doce é muito versátil, permitindo variações com frutas, coco, passas e até caldas diferenciadas. Sua textura cremosa e sabor marcante fazem dele uma excelente escolha para sobremesas em família ou até mesmo para vender. A seguir, vamos conhecer um pouco mais sobre sua origem, informações nutricionais, modo de preparo e dicas essenciais para garantir o sucesso dessa receita.

Como surgiu o Pudim de Pão Cremoso?

O pudim de pão surgiu como uma alternativa criativa para aproveitar pães amanhecidos. A receita tem origens europeias, especialmente na culinária portuguesa e francesa, onde o reaproveitamento era uma prática comum nas cozinhas. Com o tempo, a receita chegou ao Brasil e foi adaptada ao paladar local, ganhando versões mais cremosas e incrementadas com leite condensado, coco ralado e especiarias como canela e noz-moscada.

Quantas Calorias tem Pudim de Pão Cremoso?

Uma porção média de pudim de pão cremoso (100g) contém cerca de 220 a 280 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, especialmente a quantidade de açúcar, leite condensado e se há adição de caldas.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 50 minutos
Tempo total: 1h10
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: cerca de 250 kcal

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de pão amanhecido picado – base da receita, dá textura e estrutura ao pudim
• 500 ml de leite – amolece o pão e confere cremosidade
• 1 lata de leite condensado (395g) – adoça e contribui para a textura cremosa
• 3 ovos – ajudam a dar estrutura e consistência
• 1 colher (chá) de essência de baunilha – realça o sabor
• 1/2 xícara (chá) de açúcar (para a calda) – usado para caramelizar a forma

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Tigela grande
• Colher de pau ou espátula
• Forma com furo central
• Panela para fazer a calda
• Assadeira para banho-maria
• Forno

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Calda

Coloque 1/2 xícara de açúcar na forma e leve ao fogo baixo, mexendo até derreter e formar um caramelo dourado. Espalhe a calda pelas laterais da forma e reserve.

Hidratando o Pão

Coloque o pão picado em uma tigela e adicione o leite. Deixe descansar por 10 minutos até que o pão esteja bem embebido.

Misturando os Ingredientes

No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, a baunilha e a mistura de pão com leite até obter um creme homogêneo.

Assando o Pudim

Despeje a mistura na forma caramelizada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C em banho-maria por cerca de 50 minutos ou até que esteja firme (faça o teste do palito).

Dicas Extras

• Use pães mais secos para um pudim ainda mais cremoso
• Se quiser, adicione passas, coco ralado ou canela à mistura
• Para um sabor especial, substitua parte do leite por leite de coco

Sugestões de Acompanhamento

• Café fresco
• Calda de frutas vermelhas
• Sorvete de creme

Como Armazenar

Guarde o pudim de pão cremoso na geladeira por até 5 dias em recipiente fechado. Para congelar, embrulhe bem em filme plástico e armazene por até 2 meses. Reaqueça no micro-ondas ou em banho-maria.

Considerações finais

O pudim de pão cremoso é a prova de que receitas simples podem ser extremamente saborosas. Com ingredientes acessíveis e preparo fácil, ele conquista pelo sabor e pela memória afetiva que carrega. Experimente essa delícia e surpreenda sua família!

FAQs

Posso usar pão de forma?

Sim, o pão de forma funciona bem, especialmente se estiver mais seco.

Dá para fazer sem leite condensado?

Sim, pode substituir por creme de leite e açúcar, mas o sabor será diferente.

Posso fazer na airfryer?

Sim, desde que sua airfryer tenha capacidade para assar em banho-maria.

O pudim pode ser feito com leite vegetal?

Sim, use leite de coco, amêndoas ou aveia como alternativa ao leite comum.

Qual a melhor forma de desenformar?

Espere esfriar completamente e passe uma faca nas bordas antes de virar.