Doce Tradicional com Toque Cremoso –

A cocada com leite condensado é uma versão ainda mais irresistível do doce típico brasileiro, feito à base de coco ralado. Cremosa, doce na medida certa e extremamente fácil de preparar, essa receita conquista pela praticidade e sabor intenso. É perfeita para festas, sobremesas rápidas ou simplesmente para matar a vontade de comer um doce caseiro.

Como surgiu a cocada com leite condensado?

A cocada tradicional tem raízes africanas e foi trazida ao Brasil durante o período colonial. Originalmente feita apenas com coco e açúcar, ela ganhou variações regionais ao longo do tempo. O uso do leite condensado surgiu com a popularização do ingrediente no Brasil no século XX, adicionando cremosidade e facilitando o preparo, tornando a receita ainda mais popular nas cozinhas brasileiras.

Quantas Calorias tem cocada com leite condensado?

Uma porção de 50g de cocada com leite condensado contém, em média, 190 calorias, variando conforme a quantidade de açúcar e coco utilizado.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: doce
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 20 unidades pequenas
Calorias por porção: 190 kcal

Ingredientes para cocada com leite condensado

Cada ingrediente tem papel essencial para o sabor e a textura da cocada cremosa:

• 1 lata de leite condensado (395g) – base doce e cremosa
• 2 xícaras de chá de coco ralado grosso (fresco ou seco) – dá textura e sabor marcante
• 1/2 xícara de chá de açúcar – intensifica a doçura e ajuda na consistência
• 1 colher de sopa de manteiga – evita que grude e dá brilho
• 1/2 xícara de chá de leite (opcional) – usado se quiser uma cocada mais cremosa

Equipamentos Necessários

• Panela de fundo grosso
• Colher de pau ou espátula
• Travessa ou forma untada
• Colher para modelar (caso faça porções individuais)

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando os Ingredientes

Reúna todos os ingredientes e, se usar coco seco, hidrate-o em um pouco de água morna por 10 minutos antes de usar.

Cozinhando a Cocada

Em uma panela, coloque o leite condensado, o coco ralado, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre.

Ponto da Cocada

Cozinhe por cerca de 15 minutos, até a mistura soltar do fundo da panela. Se desejar uma cocada mais cremosa, adicione o leite e cozinhe por mais 5 minutos.

Finalizando

Despeje a cocada ainda quente em uma travessa untada ou modele com a colher em pequenas porções sobre papel manteiga. Deixe esfriar completamente.

Dicas Extras

• Use coco fresco para sabor mais natural e textura perfeita
• Mexa constantemente para evitar que queime no fundo
• Experimente adicionar raspas de limão ou cravo para aromatizar
• Para uma versão gourmet, mergulhe as porções frias em chocolate derretido

Sugestões de Acompanhamento

A cocada com leite condensado combina com:

• Café preto
• Sorvete de creme
• Frutas frescas como abacaxi ou manga
• Chá de ervas

Como Armazenar

Guarde em pote fechado em temperatura ambiente por até 5 dias, ou na geladeira por até 7 dias. Para congelar, coloque em saquinhos porcionados por até 2 meses. Para servir, deixe em temperatura ambiente por alguns minutos.

Considerações finais

A cocada com leite condensado é uma daquelas receitas que agradam todos os paladares e são extremamente fáceis de fazer. Seja para vender, servir em festas ou simplesmente se deliciar em casa, esse doce é sucesso garantido. Experimente e aproveite cada pedacinho dessa tradição com um toque moderno!

FAQs

Posso usar coco ralado industrializado?

Sim, mas prefira o sem açúcar e hidrate-o antes de usar para melhor textura.

Dá para substituir o açúcar?

Sim, você pode usar açúcar demerara, mascavo ou até adoçante culinário, ajustando o sabor.

Posso congelar a cocada?

Pode sim, embale bem e congele por até 2 meses. Descongele em temperatura ambiente.

Cocada quebrou ao esfriar, o que fazer?

Isso indica que passou do ponto. Na próxima, desligue o fogo assim que começar a soltar do fundo.

Posso fazer cocada no micro-ondas?

Sim, misture tudo em um recipiente grande e leve ao micro-ondas em potência alta, mexendo a cada 2 minutos até dar o ponto (cerca de 8 a 10 minutos).