Receita de Doce de Leite Caseiro: Apenas 3 Ingredientes!

O doce de leite é uma das sobremesas mais queridas em diversas culturas, com sua textura cremosa e sabor inconfundível. Nesta receita prática, você aprenderá a preparar um doce de leite caseiro delicioso em apenas 15 minutos! É perfeito para rechear bolos, comer com pão ou simplesmente saborear com uma colher. Além de ser rápido, ele leva poucos ingredientes, sendo uma alternativa econômica e irresistível.

Como surgiu o Doce de Leite?

O doce de leite tem origens discutidas entre países como Argentina, Uruguai e Brasil. Acredita-se que a receita tenha sido criada acidentalmente no século XIX, quando leite e açúcar foram aquecidos por tempo demais. Desde então, essa sobremesa se tornou uma tradição em toda a América Latina, com variações em cada região.

Quantas calorias tem o Doce de Leite Caseiro?

Uma porção de 2 colheres de sopa (aproximadamente 30g) contém cerca de 100 a 120 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e do tipo de leite utilizado.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 5 minutos
• Tempo de fogo: 10 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 300g de doce de leite
• Calorias por porção: 120 kcal

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Ingredientes para Doce de Leite Caseiro

Aqui estão os ingredientes que você precisa para fazer esta delícia rápida e simples:

• 1 litro de leite integral – O leite integral é fundamental para garantir cremosidade.
• 1 xícara de açúcar (200g) – Responsável pelo doce e pela caramelização.
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio – Evita que o leite talhe e ajuda a dar a cor característica.

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Equipamentos Necessários

Para preparar seu doce de leite caseiro, você precisará de:

• Panela média com fundo grosso
• Colher de pau ou espátula de silicone
• Fogão

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Modo de Preparo do Doce de Leite Caseiro

Misturando os Ingredientes

Em uma panela de fundo grosso, adicione 1 litro de leite, 1 xícara de açúcar e 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio.

Mexa bem para dissolver o açúcar no leite.

Cozinhando o Doce de Leite

Leve a panela ao fogo médio e mexa constantemente. O bicarbonato evita que o leite transborde, mas é importante mexer para não queimar.

Assim que começar a ferver, reduza o fogo para baixo e continue mexendo.

Atingindo o Ponto Ideal

Após 10 minutos, o doce de leite começa a engrossar e adquirir uma cor dourada.

Quando atingir a consistência cremosa desejada, desligue o fogo. Lembre-se de que ele ainda vai endurecer um pouco ao esfriar.

Resfriando o Doce de Leite

Transfira o doce de leite para um recipiente limpo e deixe esfriar completamente antes de usar ou armazenar.

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• Mexa sem parar: Isso evita que o doce grude no fundo e queime.
• Cremoso ou firme: Quanto mais tempo no fogo, mais firme o doce de leite ficará. Para recheios, deixe mais cremoso.
• Varie o açúcar: Use açúcar demerara ou mascavo para um sabor mais intenso.

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Sugestões de Acompanhamento

O doce de leite caseiro combina perfeitamente com:

• Pães frescos ou torradas
• Panquecas e waffles
• Bolos simples, como bolo de fubá ou de baunilha
• Queijos frescos, como queijo minas

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Como Armazenar

• Na geladeira: Armazene em um recipiente hermético por até 7 dias.
• No freezer: Pode ser congelado por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de consumir.

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Considerações Finais

O doce de leite caseiro é a receita perfeita para quem busca praticidade e sabor em poucos minutos. Com apenas 3 ingredientes e 15 minutos, você pode preparar essa delícia tradicional e versátil que combina com diversas sobremesas. Experimente e surpreenda sua família com um doce irresistível!

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FAQs sobre Doce de Leite Caseiro

1. Posso usar leite desnatado para fazer doce de leite?

Não é recomendado, pois o leite integral é essencial para a cremosidade e consistência do doce de leite.

2. Como saber o ponto certo do doce de leite?

Quando ele estiver com uma cor dourada e textura cremosa, desligue o fogo. Ele endurece um pouco mais ao esfriar.

3. Posso substituir o açúcar por adoçante?

Adoçantes não caramelizam como o açúcar, então o sabor e a textura serão diferentes. Prefira açúcar demerara se quiser algo mais saudável.

4. O bicarbonato de sódio é obrigatório?

Sim, ele ajuda a evitar que o leite talhe e contribui para a coloração característica do doce de leite.

5. Quanto tempo dura o doce de leite na geladeira?

Se armazenado corretamente, ele dura até 7 dias na geladeira.