Salada Marroquina com Cuscuz e Sabores do Oriente para uma Refeição Leve e Aromática

A salada marroquina é daquelas receitas que surpreendem pelo frescor, leveza e combinação de sabores e texturas. Com cuscuz marroquino, legumes, frutas secas e ervas, ela traz um toque exótico para a mesa, ideal para dias quentes, encontros leves e refeições saudáveis com um quê de sofisticação.

A Origem da Receita de Salada Marroquina

Inspirada na culinária tradicional do norte da África, especialmente do Marrocos, a salada marroquina tem como base o cuscuz de sêmola, preparado com legumes, frutas secas e especiarias. Ao longo do tempo, foi incorporada nas cozinhas brasileiras por quem busca pratos nutritivos, coloridos e com um toque internacional.

Quantas Calorias tem Salada Marroquina?

Uma porção média tem cerca de 180 calorias, sendo leve, rica em fibras e ideal para uma refeição nutritiva.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:

Tipo de receita: Salada fria com cuscuz
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de descanso: 5 minutos
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: Serve 4 porções
Calorias por porção: Aproximadamente 180 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 1 xícara de cuscuz marroquino – base leve e rápida de preparar
• 1 xícara de água quente – hidrata o cuscuz
• 1 colher de sopa de azeite de oliva – sabor e textura
• 1/2 cenoura ralada – crocância e cor
• 1/2 pepino picado – frescor
• 1/4 de pimentão vermelho picado – sabor e cor vibrante
• 1/2 cebola roxa em tiras finas – sabor marcante
• 1/4 de xícara de uvas-passas – toque adocicado
• 2 colheres de sopa de salsinha picada – frescor e aroma
• Suco de 1 limão – acidez equilibrada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – para realçar os sabores

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Tábua de corte
• Faca afiada
• Ralador

Modo de Preparo com Detalhamento

Em uma tigela, coloque o cuscuz marroquino e cubra com a água quente. Tampe e deixe hidratar por 5 minutos. Solte os grãos com um garfo, adicione o azeite e mexa bem. Acrescente a cenoura, o pepino, o pimentão, a cebola roxa, as uvas-passas e a salsinha. Tempere com suco de limão, sal e pimenta. Misture tudo delicadamente e leve à geladeira por alguns minutos antes de servir.

Dicas Extras

Pode acrescentar grão-de-bico cozido, hortelã fresca, damasco seco picado ou nozes para dar mais textura. Para uma versão proteica, adicione frango grelhado desfiado ou tofu.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com carnes grelhadas, kafta, peixe assado ou como entrada leve em almoços e jantares. Também vai bem com pão sírio ou homus.

Como Armazenar?

Conserve na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado. Ideal para marmitas saudáveis e refeições práticas. Não recomenda-se congelar, pois perde a textura fresca.

Considerações finais

A salada marroquina é leve, nutritiva e cheia de sabor. Perfeita para quem quer comer bem sem complicação, ela une praticidade, saúde e um toque de exotismo na mesa. Prepare e traga novos aromas para o seu dia a dia!

FAQs

Posso usar outro tipo de cuscuz?

Essa receita é feita com cuscuz marroquino (de sêmola). O cuscuz nordestino não serve para esta preparação.

Posso substituir as uvas-passas?

Sim! Use damasco seco, cranberry ou deixe sem frutas.

Dá para servir quente?

É possível, mas a versão fria é a mais tradicional e refrescante.

Qual a melhor forma de hidratar o cuscuz?

Água quente e tampado por 5 minutos. Depois, é só soltar com um garfo.

Pode levar proteína?

Sim! Frango grelhado, atum, ovos ou grão-de-bico vão muito bem.