Carregando...
---
0:00 0:00
Acesse: https://radio.garfoefaca.com — Rádio Garfo & Faca

Próxima música

Carregando...
---
Ouça no app

Últimas músicas tocadas

Skip to content

Panceta na Airfryer que Derrete na Boca e Lembra Almoço de Domingo

Como preparar panceta na airfryer crocante por fora e suculenta por dentro

Sabe aquele cheiro que invade a casa e faz todo mundo correr pra cozinha? A panceta na airfryer tem esse poder. Crocante por fora, suculenta por dentro, ela remete àqueles almoços de domingo na casa da avó, com a família reunida e risadas espalhadas pela mesa. É uma receita simples, mas que carrega memórias afetivas fortes e proporciona uma experiência deliciosa com praticidade e sabor na medida certa.

A Origem da Receita de Panceta na Airfryer

A panceta é um corte tradicional da barriga do porco, muito valorizado em diversas culturas, como na culinária italiana, chinesa e brasileira. No Brasil, é comum encontrá-la em feiras, churrascos e receitas típicas do interior. A versão feita na airfryer é uma adaptação moderna, que mantém o sabor irresistível e entrega uma textura perfeita com menos gordura e sujeira, ideal para o dia a dia.

Quantas Calorias tem Panceta na Airfryer?

Uma porção de 100g de panceta na airfryer contém, em média, 400 calorias. Essa quantidade pode variar de acordo com o teor de gordura do corte utilizado e os temperos adicionados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Carne assada
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 400 kcal

Ingredientes e o Papel de Cada Um

Ingredientes:
1 kg de panceta suína com a pele – é o ingrediente principal, responsável pela suculência e crocância
1 colher de sopa de sal grosso – realça o sabor da carne e ajuda a desidratar a pele para deixá-la crocante
1 colher de chá de pimenta-do-reino moída – traz um toque levemente picante
1 colher de chá de alho em pó ou 2 dentes de alho amassados – adiciona aroma e sabor marcante
1 colher de chá de páprica doce ou defumada – intensifica a cor e o sabor da panceta
1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão – ajuda a neutralizar odores fortes e dá um toque de acidez

Panceta na Airfryer que Derrete na Boca e Lembra Almoço de Domingo
panceta na airfryer – Fonte/Freepik

Equipamentos Necessários

Para essa receita, você vai precisar de uma airfryer com capacidade mínima de 4 litros, uma faca bem afiada para cortar a panceta, papel toalha para secar bem a carne antes de assar e uma tábua de corte.

Modo de Preparo com Detalhamento

Comece limpando bem a panceta e seque com papel toalha até que a pele esteja completamente seca. Isso é essencial para garantir a crocância final. Em seguida, faça cortes superficiais na pele da panceta, sem atingir a carne, formando uma espécie de grade. Tempere todos os lados da panceta com o sal, a pimenta, o alho, a páprica e o vinagre. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira, preferencialmente com a pele virada para cima e sem cobrir. Preaqueça a airfryer a 200 °C por 5 minutos. Coloque a panceta com a pele voltada para cima na cesta da airfryer e asse por 30 a 40 minutos, virando a peça na metade do tempo. Fique atento nos últimos minutos para garantir que a pele fique bem dourada e crocante.

Dicas Extras

Se quiser uma pele ainda mais crocante, você pode passar um pouco de bicarbonato de sódio junto com o sal sobre a pele antes de assar. Use um garfo para furar levemente a pele, ajudando na liberação da gordura. Evite tampar ou cobrir a panceta na airfryer para não acumular vapor e amolecer a pele.

Sugestões de Acompanhamento

Essa panceta combina muito bem com arroz branco soltinho, farofa crocante, vinagrete ou até mesmo uma salada verde simples para equilibrar. Outra ótima pedida é servi-la com purê de batata ou mandioca cozida com manteiga.

Como Armazenar?

Guarde a panceta em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer e manter a crocância, use novamente a airfryer a 180 °C por cerca de 5 a 7 minutos. Evite o micro-ondas, pois ele pode amolecer a pele. Se quiser congelar, prefira fazer isso antes de assar.

Considerações finais

A panceta na airfryer é a junção perfeita entre sabor tradicional e praticidade moderna. Ideal para qualquer ocasião, essa receita vai conquistar corações e paladares com sua textura irresistível. Experimente hoje mesmo e surpreenda-se com o resultado.

FAQs

Posso usar outros temperos na panceta?

Sim! Alecrim, louro, cominho e até mostarda em pó são ótimas variações.

Precisa deixar a panceta marinando?

É recomendado para intensificar o sabor, mas se estiver com pressa, pode assar direto.

Dá para fazer a panceta sem pele?

Dá sim, mas a pele é o que traz a crocância característica. Sem ela, a receita fica mais macia.

Qual o melhor corte para panceta crocante?

Prefira panceta com pele e uma boa camada de gordura para garantir sabor e textura.

Dá para preparar com antecedência?

Sim. Você pode deixar temperada na geladeira de um dia para o outro para otimizar o tempo.

Panceta na Airfryer que Derrete na Boca e Lembra Almoço de Domingo

Ingredientes

  • 1 kg de panceta suína com a pele – é o ingrediente principal, responsável pela suculência e crocância
  • 1 colher de sopa de sal grosso – realça o sabor da carne e ajuda a desidratar a pele para deixá-la crocante
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída – traz um toque levemente picante
  • 1 colher de chá de alho em pó ou 2 dentes de alho amassados – adiciona aroma e sabor marcante
  • 1 colher de chá de páprica doce ou defumada – intensifica a cor e o sabor da panceta
  • 1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão – ajuda a neutralizar odores fortes e dá um toque de acidez


Descubra mais sobre Garfo & Faca

Assine para receber nossas notícias mais recentes por e-mail.

Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

Back To Top
Search

Descubra mais sobre Garfo & Faca

Assine agora mesmo para continuar lendo e ter acesso ao arquivo completo.

Continue reading