Focaccia Rápida com Gorgonzola e Doce de Leite Receita Criativa para Lanche ou Entrada

A focaccia rápida é o pão perfeito para quem quer aroma de padaria em casa, sem horas de espera ou etapas complicadas. A massa úmida, cheia de furinhos, recebe uma cobertura inusitada de gorgonzola e doce de leite – combinação surpreendente que mistura tradição italiana com criatividade brasileira. Ideal para aquele lanche especial, entrada de um jantar ou simplesmente para transformar o dia com uma Receita cheia de sabor, textura e memórias afetivas.

A Origem da Receita de Focaccia Rápida

Inspirada nas tradicionais focaccias italianas, mas com um toque moderno e prático, essa receita dispensa sova longa e aproveita o poder das dobras e da fermentação lenta. A cobertura mistura salgado e doce, remetendo a receitas clássicas, mas com um toque inovador que só quem ama experimentar entende!

Cada pedaço médio tem cerca de 210 calorias, reunindo energia, maciez, crocância e sabor marcante em uma só mordida.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Informações nutricionais
Tipo de receita: Pão artesanal/focaccia
Tempo de preparo: 20 minutos (ativos)
Tempo de fermentação: 2 horas
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 2h45
Rendimento: 10 pedaços
Calorias por porção: 210 kcal

Farinha de trigo comum: base da massa, estrutura e sabor
Água morna: hidratação e leveza
Fermento biológico: crescimento e maciez
Sal: realce de sabor
Azeite: umidade e aroma
Sêmola de trigo: crocância na base
Queijo gorgonzola: sabor intenso
Doce de leite: contraste doce, cremosidade e brasilidade

Equipamentos Necessários para Preparar Focaccia Rápida

• Tigela grande
• Espátula ou colher
• Assadeira
• Pincel culinário
• Forno pré-aquecido
• Plástico filme ou pano para cobrir

Misturando a Massa

Ative o fermento dissolvendo-o em água morna
Misture a água com o fermento à farinha
Adicione sal e azeite por último, evitando contato direto do sal com o fermento
Misture com colher ou espátula – a massa fica bem hidratada
Faça as primeiras dobras puxando a massa pelo centro, girando a tigela e repetindo
Deixe descansar 10 minutos, repita as dobras mais uma vez

Fermentação

Cubra e deixe crescer por 30 minutos, até dobrar de volume
Transfira para assadeira untada com azeite e polvilhada com sêmola de trigo
Deixe crescer mais 15-20 minutos fora da geladeira
Leve à geladeira por cerca de 1 hora para fermentação lenta
Retorne à temperatura ambiente por 20-30 minutos antes de assar

Finalização e Forno

Com as pontas dos dedos untadas com azeite, faça furos na superfície da massa
Distribua pedaços de gorgonzola e colheradas de doce de leite nos furos
Asse em forno bem quente até dourar e inflar (aprox. 25 minutos)
Sirva ainda morna, com a cobertura derretida e cremosa

Use água morna para ativar bem o fermento
Faça dobras em vez de sova – isso garante maciez
Experimente outras coberturas: alecrim, tomate seco, parmesão ou cebola caramelizada
Focaccia é sempre melhor servida no dia, ainda morna
Se quiser textura extra, polvilhe flor de sal e um fio de azeite antes de assar

Sugestões de Acompanhamento

Vinho branco seco
Salada de folhas frescas
Embutidos e queijos
Café forte ou chá preto

Como Armazenar?

Guarde em pote fechado em temperatura ambiente por até 2 dias
Pode ser reaquecida em forno baixo
Não recomenda-se congelar após assada para não perder a textura

Considerações finais

A focaccia rápida com gorgonzola e doce de leite é criatividade, sabor e praticidade em uma receita só. Ideal para inovar no lanche, impressionar os amigos ou simplesmente transformar o pão do dia em um momento especial cheio de afeto e surpresa!

FAQs

Posso fazer sem geladeira?

Pode, mas a fermentação lenta na geladeira deixa a massa mais saborosa e cheia de bolhas.

Preciso usar gorgonzola e doce de leite?

Não, use as coberturas que preferir: ervas, tomates, queijos variados, azeitona.

Como saber se a massa está pronta para assar?

Quando ela dobrar de tamanho e ficar bem leve ao toque.

Dá para congelar a massa crua?

Sim, modele antes do crescimento final e congele. Descongele e deixe crescer antes de assar.

Posso usar farinha integral?

Pode substituir até metade por farinha integral, mas a textura fica mais densa.