Pão de Queijo com Goiabada Receita Mineira com Toque de Doçura e Afeto

O pão de queijo com goiabada é a definição de comfort food brasileira: a casquinha crocante, o interior macio e o coração de goiabada derretida criam uma experiência única a cada mordida. Essa combinação de salgado com doce traz lembranças de tardes na casa da avó, café coado na hora e alegria de dividir sabores clássicos em família. Uma Receita simples, cheia de tradição mineira e com aquele toque de criatividade que transforma o lanche em celebração.

O pão de queijo é patrimônio de Minas Gerais, amado em todo o país. A versão recheada com goiabada, conhecida como “Romeu e Julieta”, é uma deliciosa adaptação que une dois ícones da culinária brasileira em um só preparo – puro afeto e brasilidade em cada pedaço.

Cada pão de queijo recheado com goiabada (50g de massa + 10g de goiabada) tem em média 140 calorias, unindo energia, sabor e o contraste irresistível de salgado com doce.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Informações nutricionais
Tipo de receita: Pãozinho salgado recheado
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 15 pãezinhos
Calorias por porção: 140 kcal

165g de polvilho doce: textura macia
165g de polvilho azedo: crocância
300g de queijo meia cura ralado: sabor marcante
180ml de leite: umidade
25g de óleo vegetal + 25g de manteiga: maciez e sabor
1 ovo: liga
Sal a gosto: realce
Goiabada em cubos de 10-12g cada: recheio doce e cremoso

• Tigela grande
• Panela pequena
• Ralador fino
• Colher ou espátula
• Assadeira
• Forno pré-aquecido

Rale o queijo meia cura na parte mais fina do ralador
Misture o polvilho doce e o azedo com o sal em uma tigela
Aqueça o leite, óleo e manteiga até derreter
Despeje os líquidos quentes sobre os polvilhos e misture bem
Adicione o ovo e mexa até obter massa homogênea
Coloque o queijo ralado e misture até incorporar totalmente
Corte a goiabada em cubos de 10-12g
Pegue cerca de 50g de massa, abra na mão, coloque um cubo de goiabada no centro e feche, formando uma bolinha
Disponha na assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 210°C por 25-30 minutos ou até dourar

Use queijo meia cura para sabor autêntico
Abra bem a massa para não vazar o recheio
Mantenha os pães separados na assadeira para não grudarem
Asse até dourar bem para casquinha crocante
Sirva quentinho, com o recheio ainda derretido

Sugestões de Acompanhamento

Café passado na hora
Chá de ervas
Iogurte natural
Sucos cítricos ou de frutas vermelhas

Como Armazenar?

Guarde em pote fechado em temperatura ambiente por até 2 dias
Na geladeira, dura até 5 dias
Pode congelar as bolinhas cruas; asse direto do freezer, aumentando o tempo de forno

Considerações finais

O pão de queijo com goiabada é tradição, afeto e inovação na mesma receita. Surpreenda quem você ama, experimente no café da manhã, lanche ou até como sobremesa – e viva o melhor do sabor mineiro em cada mordida!

FAQs

Posso usar outro queijo?

Sim, mas meia cura garante sabor autêntico. Parmesão e mussarela também funcionam.

Dá para rechear com outro doce?

Sim, doce de leite ou chocolate combinam muito bem.

Pode congelar antes de assar?

Sim, congele as bolinhas cruas e asse quando quiser.

Precisa untar a assadeira?

Se não for antiaderente, unte levemente ou use papel manteiga.

O pão de queijo fica borrachudo depois de frio?

Fica mais firme, mas continua saboroso. Reaqueça rapidamente para voltar a textura macia.