Fofinha, Saborosa e Perfeita para Qualquer Ocasião –

A massa de bolo amanteigado é uma receita clássica da confeitaria. Com textura leve, sabor marcante de manteiga e uma estrutura que combina com recheios e coberturas, ela é ideal para bolos de aniversário, chá da tarde ou para servir com café.

Como surgiu a receita de Massa de Bolo Amanteigado?

O bolo amanteigado tem suas origens na confeitaria europeia, especialmente inglesa e francesa. Com o tempo, foi adaptado ao gosto brasileiro, mantendo a manteiga como protagonista, mas com proporções ajustadas para garantir leveza e maciez típicas dos bolos caseiros.

Quantas Calorias tem Massa de Bolo Amanteigado?

Cada fatia (80g) tem aproximadamente 320 calorias, variando conforme a quantidade de manteiga e açúcar.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Massa básica de bolo
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 1 bolo médio (12 fatias)
Calorias por porção: 320 kcal

Ingredientes

• 200g de manteiga em temperatura ambiente – dá sabor e leveza à massa
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar (300g) – adoça e ajuda na aeração da massa
• 4 ovos grandes – estrutura, umidade e maciez
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (300g) – base estrutural do bolo
• 1 xícara (chá) de leite (240ml) – equilibra textura e umidade
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (12g) – crescimento da massa
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional) – aroma e sabor clássico

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Tigela grande
• Forma média (redonda, retangular ou com furo)
• Espátula
• Forno

Batendo a Manteiga e o Açúcar

Na tigela da batedeira, bata 200g de manteiga com 1 e 1/2 xícara de açúcar até obter um creme claro e fofo (cerca de 5 minutos).

Adicionando os Ovos

Acrescente 4 ovos, um a um, batendo bem após cada adição para manter a leveza da massa.

Incorporando os Secos

Adicione aos poucos 2 e 1/2 xícaras de farinha, intercalando com 1 xícara de leite. Bata até ficar homogêneo. Finalize com 1 colher de fermento e baunilha (se usar), misturando com espátula.

Assando

Despeje a massa em forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

• Use manteiga de qualidade para sabor mais marcante
• Evite bater demais após adicionar a farinha para não deixar o bolo pesado
• Acrescente raspas de limão ou laranja para uma variação cítrica

Sugestões de Acompanhamento

• Café preto ou chá de ervas
• Cobertura de chocolate, brigadeiro, limão ou chantilly
• Recheio de doce de leite, frutas vermelhas ou creme de confeiteiro

Como Armazenar

Guarde em pote fechado fora da geladeira por até 3 dias. Se refrigerado, dura até 5 dias. Pode ser congelado por até 2 meses, já fatiado.

Considerações finais

A massa de bolo amanteigado é uma base coringa que combina com qualquer ocasião. Simples de preparar, rica em sabor e com textura impecável, é ideal para quem busca um bolo tradicional com aquele toque caseiro inconfundível.

FAQs

Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Sim, mas o sabor e a textura ficarão um pouco diferentes.

Dá para fazer com leite vegetal?

Sim, leite de amêndoas, aveia ou coco funcionam bem.

A massa pode virar cupcakes?

Sim! Asse em forminhas por cerca de 20 a 25 minutos.

Posso adicionar frutas ou chocolate?

Sim! Adicione com a massa pronta e misture delicadamente antes de assar.

Posso usar fermento químico e bicarbonato?

Sim, use 1 colher de fermento e 1/2 colher de bicarbonato se desejar mais leveza.