Fondue de chocolate cremoso que aquece o coração e reúne todo mundo à mesa

O fondue de chocolate é mais do que uma sobremesa: é um momento compartilhado. Quentinho, cremoso e envolvente, ele transforma frutas simples em algo especial, sendo perfeito para noites frias, encontros românticos ou reuniões entre amigos. O aroma do chocolate derretido e a brincadeira de mergulhar os acompanhamentos criam memórias doces e acolhedoras, que ficam pra sempre na lembrança.

A Origem da Receita de fondue de chocolate

O fondue surgiu nos Alpes Suíços, inicialmente como uma forma de aproveitar queijos envelhecidos durante o inverno. A versão doce, com chocolate, foi uma invenção mais recente, criada nos anos 1960, também na Suíça, como uma alternativa sofisticada e romântica ao fondue salgado. Desde então, o fondue de chocolate ganhou o mundo e se adaptou aos gostos locais, tornando-se uma das sobremesas mais queridas para se saborear a dois ou em grupo.

Quantas Calorias tem fondue de chocolate?

Uma porção média (cerca de 100g de chocolate com frutas) contém aproximadamente 350 calorias. Isso pode variar conforme o tipo de chocolate e os acompanhamentos escolhidos.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa quente
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 350 kcal

Ingredientes do fondue de chocolate

O chocolate é, claro, o protagonista. O creme de leite traz a cremosidade perfeita e o conhaque ou licor dá um toque especial (opcional, mas muito elegante).

• 200g de chocolate meio amargo picado – derrete melhor e equilibra o dulçor
• 100g de chocolate ao leite picado – traz suavidade e sabor mais doce
• 1 caixinha de creme de leite (200g) – deixa o fondue cremoso e aveludado
• 1 colher de sopa de conhaque ou licor (opcional) – realça o sabor do chocolate
• Frutas variadas (morango, banana, uva, kiwi, etc.) – acompanham e equilibram o doce
• Outros acompanhamentos: marshmallows, biscoitos, pedaços de bolo ou pão de mel – para variar texturas

Equipamentos Necessários

• Panela de fundo grosso ou banho-maria
• Espátula de silicone
• Conjunto de fondue (panelinha com vela ou suporte)
• Garfinhos para fondue ou palitos

Modo de Preparo com Detalhamento

Derreta os chocolates juntos em banho-maria ou em fogo bem baixo em uma panela de fundo grosso, mexendo sempre para não queimar. Quando estiver completamente derretido e homogêneo, adicione o creme de leite e misture até incorporar, formando um creme liso e brilhante. Se desejar, adicione o conhaque ou licor e misture bem. Transfira para a panela de fondue e mantenha o fogo bem baixo ou acenda a vela do rechaud para manter o calor. Sirva com os acompanhamentos em volta, cada um com seu garfinho pronto para mergulhar.

Dicas Extras

Prefira chocolate de boa qualidade, com mais manteiga de cacau, para uma textura ideal. Se quiser um toque diferente, adicione uma pitada de canela ou raspas de laranja. Para fondue mais doce, use apenas chocolate ao leite. E para versão sem álcool, basta omitir o licor.

Sugestões de Acompanhamento

Além das frutas clássicas como morango e banana, experimente figos frescos, damascos secos, cookies, pão de mel, bolo simples em cubos ou até fatias de goiabada. Sorvetes também criam um contraste delicioso com o chocolate quente.

Como Armazenar ?

Se sobrar, deixe o chocolate esfriar e guarde em pote fechado na geladeira por até 5 dias. Para reaproveitar, aqueça em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo bem para voltar à cremosidade original. Pode também virar cobertura de bolos ou recheio de tortas.

Considerações finais

Fondue de chocolate é puro carinho em forma de sobremesa. Simples de preparar, elegante na apresentação e irresistível no sabor, é ideal para momentos especiais com quem você ama. Faça, sirva e veja os sorrisos aparecerem na primeira colherada!

FAQs

Posso usar só chocolate ao leite?

Pode sim, mas o resultado será mais doce. Equilibrar com meio amargo é ideal para um sabor mais refinado.

Posso fazer sem creme de leite?

Dá para substituir por leite condensado ou leite comum, mas a textura será diferente.

É possível fazer fondue vegano?

Sim! Use chocolate vegano e creme vegetal como leite de coco ou creme de castanhas.

Fondue pode ser feito no micro-ondas?

Sim! Derreta o chocolate em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada etapa, e finalize com creme de leite.

Dá para preparar com antecedência?

Sim, derreta e misture tudo antes e reaqueça na hora de servir.