Uma Delícia que Derrete na Boca –

Um dos clássicos mais amados da confeitaria brasileira, o bolo de chocolate molhadinho com cobertura de brigadeiro conquista paladares com sua combinação perfeita de massa úmida e recheio cremoso. Ideal para aniversários, festas ou aquele café especial, esse bolo é simples de preparar e agrada a todos. Com ingredientes acessíveis e uma textura irresistível, ele se torna uma escolha certeira para qualquer ocasião.

O bolo de chocolate é uma receita que ganhou fama mundial, mas sua versão “molhadinha” com brigadeiro tem raízes bem brasileiras. A ideia de umedecer o bolo surgiu para deixá-lo mais macio e saboroso, perfeito para festas. Já o brigadeiro, criado nos anos 1940 no Brasil, tornou-se o complemento ideal para essa delícia. A união dos dois elementos formou um clássico moderno que está presente em mesas de todo o país.

Em média, uma fatia de 100g desse bolo contém cerca de 350 a 400 calorias, dependendo da quantidade de cobertura e dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1h10 minutos
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: aproximadamente 380 calorias

Ingredientes Principais

• 3 ovos – ajudam a dar estrutura e leveza à massa
• 1 xícara de açúcar – adoça e equilibra os sabores
• 1 xícara de leite – contribui para a umidade da massa
• 1/2 xícara de óleo – garante maciez e durabilidade
• 1 xícara de chocolate em pó (50% cacau) – dá sabor intenso de chocolate
• 2 xícaras de farinha de trigo – base da massa
• 1 colher de sopa de fermento em pó – faz o bolo crescer
• 1 xícara de leite com 2 colheres de sopa de chocolate em pó (para molhar o bolo) – deixa a massa bem molhadinha

Para a cobertura de brigadeiro:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1/2 caixinha de creme de leite (opcional para deixar mais cremoso)

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Batedeira ou fouet
• Forma retangular média
• Peneira
• Espátula
• Panela pequena
• Forno

Preparando a Massa

Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte a forma com manteiga e farinha

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro

Adicione o leite e o óleo, misture bem

Peneire a farinha e o chocolate em pó na mistura e mexa até incorporar

Por último, adicione o fermento e misture delicadamente

Despeje a massa na forma e leve ao forno por 40 minutos ou até que o palito saia limpo

Molhando o Bolo

Misture o leite com o chocolate em pó

Após assado, fure o bolo com um garfo e regue com essa calda morna

Preparando a Cobertura de Brigadeiro

Em fogo médio, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate

Mexa sem parar até começar a desgrudar do fundo

Adicione o creme de leite, mexa e desligue o fogo

Espalhe sobre o bolo ainda morno

• Use chocolate em pó de qualidade para um sabor mais intenso
• O creme de leite deixa o brigadeiro mais cremoso e fácil de espalhar
• Deixe o bolo descansar por pelo menos 1 hora após colocar a cobertura para absorver bem

Sugestões de Acompanhamento

• Café preto sem açúcar
• Sorvete de creme
• Chantilly caseiro
• Morangos frescos

Como Armazenar

Guarde o bolo em recipiente fechado na geladeira por até 5 dias
Para manter a textura, aqueça no micro-ondas por 15 segundos antes de servir
Pode ser congelado por até 2 meses, sem a cobertura

Considerações finais

O bolo de chocolate molhadinho com cobertura de brigadeiro é uma verdadeira tentação que combina simplicidade com sabor intenso. Fácil de fazer e irresistível ao paladar, é perfeito para celebrar momentos especiais ou simplesmente adoçar o dia. Experimente essa receita e encante todos à sua volta!

FAQs

Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?

Pode, mas o sabor ficará mais doce e menos intenso. Prefira o chocolate 50% para um resultado equilibrado.

Posso substituir o óleo por manteiga?

Sim, use 100g de manteiga derretida no lugar do óleo, mas a textura pode ficar um pouco diferente.

É possível fazer essa receita sem lactose?

Sim! Substitua o leite e o leite condensado por versões sem lactose ou vegetais.

Como saber se o bolo está molhadinho na medida certa?

Ele deve estar úmido, mas não encharcado. A calda deve penetrar, mas não deixar a massa desmanchando.

Posso usar cobertura diferente?

Sim! Ganache de chocolate ou cobertura de cream cheese com chocolate combinam muito bem.