Como Fazer Chantininho Perfeito para Decoração de Bolos

O chantininho é uma variação deliciosa do chantilly, enriquecido com leite em pó, como o famoso Leite Ninho. Ele é perfeito para cobrir e rechear bolos, cupcakes ou tortas, trazendo um toque de sabor irresistível. Confira a receita e experimente em suas sobremesas!

O que é chantininho?

O chantininho é uma mistura de chantilly com leite em pó, criando uma textura firme e um sabor levemente doce e cremoso. Ele é muito utilizado na confeitaria, especialmente em bolos decorados e sobremesas.

Quantas calorias tem o chantininho?

Uma porção média (50g) de chantininho contém cerca de 150 a 200 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Cobertura e recheio
Tempo de preparo: 10 minutos
Rendimento: Cobertura para 1 bolo médio ou recheio para 10 cupcakes
Calorias por porção: 150 a 200 calorias

Ingredientes para Chantininho

• 200ml de chantilly pronto para bater (bem gelado): base da receita
• 4 colheres de sopa de leite em pó (40g): para sabor e textura
• 2 colheres de sopa de açúcar (30g): para adoçar (opcional, ajuste ao gosto)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (5ml): para aroma (opcional)

Opcional

• 1 colher de sopa de creme de leite (15g): para ajustar a textura, se necessário

Equipamentos necessários

• Batedeira ou fouet
• Tigela gelada (para facilitar o ponto)

Modo de Preparo

1. Preparando o Chantilly

Na tigela gelada, coloque o chantilly pronto para bater.

Bata com a batedeira em velocidade média até que comece a ganhar consistência (não bata completamente ainda).

2. Incorporando o Leite em Pó

Adicione o leite em pó e o açúcar, continuando a bater em velocidade baixa.

Acrescente a essência de baunilha, se estiver usando.

3. Ajustando o Ponto

Aumente a velocidade da batedeira e bata até que o chantininho esteja firme e cremoso.

Se ficar muito denso, adicione 1 colher de sopa de creme de leite e misture delicadamente.

4. Utilizando o Chantininho

Use o chantininho imediatamente para rechear ou cobrir bolos e cupcakes.

Se não for usar na hora, armazene na geladeira até o momento de aplicação.

• Deixe o chantilly e o leite em pó bem gelados antes de começar para facilitar o ponto.
• Ajuste a quantidade de leite em pó para um sabor mais ou menos intenso, conforme preferir.
• Para colorir, use corantes em gel, misturando delicadamente.

Sugestões de Acompanhamento

• Bolos caseiros, como bolo de chocolate ou cenoura.
• Cupcakes decorados com confeitos ou frutas frescas.
• Sobremesas, como pavês e tortas geladas.

Como Armazenar

• Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias. Reutilize após bater levemente com uma colher.
• Não recomendado congelar: A textura pode ser alterada no descongelamento.

Considerações finais

O chantininho é uma receita prática e versátil, perfeita para deixar suas sobremesas mais saborosas e bonitas. Fácil de fazer, ele é um curinga na confeitaria. Experimente e adicione um toque especial aos seus doces!

FAQs

Posso usar outro tipo de leite em pó?

Sim, qualquer marca de leite em pó funciona, mas o sabor pode variar.

Dá para fazer sem chantilly pronto?

Sim, use creme de leite fresco para bater, mas ele deve estar muito gelado.

Como saber o ponto certo?

O chantininho deve ficar firme, mas ainda cremoso, sem passar do ponto para não talhar.

Posso adicionar corante ao chantininho?

Sim, corantes em gel são ideais para manter a consistência.

Dá para usar no bico de confeitar?

Sim, ele tem textura firme e é perfeito para confeitar com detalhes.