Receita de Bolo Bem Casado com Doce de Leite e Nozes Fáceis –

O bolo bem casado é uma versão sofisticada do famoso doce de casamento, trazendo camadas fofinhas de pão de ló, recheadas com doce de leite e um toque especial de nozes. Essa combinação irresistível conquista qualquer paladar e é perfeita para ocasiões especiais.

Como surgiu o Bolo Bem Casado?

O bem casado é um doce tradicional português que simboliza sorte e prosperidade para os recém-casados. Com o tempo, a receita evoluiu e deu origem ao bolo bem casado, que mantém os sabores clássicos do doce original, mas em uma versão maior e ainda mais recheada.

Quantas calorias tem o Bolo Bem Casado?

Uma fatia média do bolo bem casado com recheio de nozes e doce de leite tem aproximadamente 350 a 400 calorias, dependendo da quantidade de recheio e cobertura utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora e 10 minutos
• Rendimento: 12 porções
• Calorias por porção: 350 a 400 kcal

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Ingredientes do Bolo Bem Casado

Para preparar essa delícia, você precisará dos seguintes ingredientes:

Massa

• 6 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 pitada de sal

Recheio

• 1 lata de leite condensado cozido (doce de leite caseiro ou pronto)
• 1 xícara (chá) de nozes picadas

Calda para umedecer

• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Cobertura

• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres (sopa) de leite (para formar uma cobertura cremosa)

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Equipamentos Necessários

• Batedeira
• Peneira
• Tigelas
• Forma redonda (25 cm de diâmetro)
• Papel manteiga
• Forno

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Modo de Preparo

Preparando a Massa

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e papel manteiga.

Na batedeira, bata as claras em neve até formar picos firmes. Reserve.

Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione a essência de baunilha.

Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, intercalando com as claras em neve, mexendo delicadamente com uma espátula.

Finalize adicionando o fermento em pó e misture suavemente.

Despeje a massa na forma e leve ao forno por 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.

Preparando o Recheio

Cozinhe a lata de leite condensado na panela de pressão por 30 minutos para obter um doce de leite cremoso (ou utilize doce de leite pronto).

Misture as nozes picadas no doce de leite e reserve.

Preparando a Calda

Misture o leite, açúcar e a baunilha até dissolver bem. Reserve.

Montando o Bolo

Depois de assado e frio, desenforme o bolo e corte-o ao meio com uma faca grande ou fio de nylon.

Regue as camadas com a calda para umedecer.

Espalhe o recheio generosamente entre as camadas.

Finalizando com a Cobertura

Misture o açúcar de confeiteiro com o leite até obter uma calda grossa.

Despeje sobre o bolo e espalhe uniformemente.

Deixe secar e finalize polvilhando um pouco mais de açúcar de confeiteiro.

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• Para um sabor ainda mais especial, acrescente raspas de limão na calda.
• Se quiser um toque crocante, decore o topo do bolo com mais nozes picadas.
• O bolo bem casado fica ainda mais saboroso no dia seguinte, pois absorve melhor o recheio.

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Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo combina perfeitamente com:

• Café fresquinho
• Chá de frutas ou camomila
• Chantilly levemente adoçado

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Como Armazenar

• Na geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Congele as fatias em potes herméticos por até 2 meses.
• Para consumir: Retire da geladeira 30 minutos antes de servir ou aqueça levemente no micro-ondas.

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Considerações Finais

O bolo bem casado com recheio de nozes e doce de leite é uma sobremesa incrível para quem ama doces sofisticados e saborosos. Seu sabor delicado e sua textura fofinha fazem dele a escolha perfeita para aniversários, casamentos ou qualquer momento especial. Experimente essa receita e encante-se!

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FAQs

Posso substituir as nozes por outro ingrediente?

Sim! Você pode usar amêndoas, castanhas ou até coco ralado para variar o sabor.

Posso fazer o bolo com outro tipo de recheio?

Claro! O creme de confeiteiro ou ganache de chocolate também ficam deliciosos.

Como deixar a massa do bolo bem leve e aerada?

O segredo é bater bem os ovos e incorporar os ingredientes delicadamente, sem bater demais.

Posso fazer essa receita sem glúten?

Sim! Basta substituir a farinha de trigo por uma mistura de farinha de arroz e amido de milho.

Esse bolo pode ser feito com antecedência?

Sim! Ele fica ainda mais saboroso no dia seguinte, pois absorve melhor os sabores.