Fraldinha na airfryer com sabor de churrasco em casa sem sujeira

A fraldinha na airfryer é uma maneira prática e surpreendentemente saborosa de preparar essa carne macia e suculenta, que normalmente brilha no churrasco de domingo. Com o preparo na air fryer, você garante uma carne bem passada por fora e suculenta por dentro, com o bônus de evitar fumaça, carvão e sujeira. É a escolha perfeita para quem ama carne, mas quer agilidade no preparo — e aquele aroma que invade a casa e abre o apetite.

A Origem da Receita de fraldinha na airfryer

A fraldinha, também conhecida como vazio em algumas regiões do Brasil, é um corte bovino extraído da parte traseira do boi, famoso pela maciez e sabor marcante. Embora tradicionalmente preparada na grelha ou no forno, a fraldinha na airfryer é uma inovação moderna que une o melhor da praticidade com o sabor de sempre. Ideal para refeições rápidas, ela conquistou espaço nas cozinhas do dia a dia.

Quantas Calorias tem fraldinha na airfryer?

Uma porção de 150g de fraldinha na airfryer contém cerca de 280 calorias, dependendo do tempero e da quantidade de gordura natural presente na carne.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Carne assada
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 20 a 25 minutos
Tempo total: 30 a 35 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 280 kcal

Ingredientes da fraldinha na airfryer

Com poucos temperos e a técnica certa, você realça o sabor natural da carne:

• 600g de fraldinha limpa – Corte ideal pela maciez e sabor
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva – Ajuda a selar e manter a suculência
• 1 colher (chá) de sal grosso ou a gosto – Realça o sabor da carne
• 1 colher (chá) de alho em pó ou fresco amassado – Dá um toque aromático
• Pimenta-do-reino moída a gosto – Realça e equilibra o sabor
• Ervas secas (tomilho ou alecrim) a gosto (opcional) – Para um aroma mais sofisticado

Equipamentos Necessários

• Air fryer
• Tábua e faca para cortar a carne
• Pincel ou colher para espalhar o tempero
• Pinça para virar a carne (opcional)

Temperando a fraldinha

Tempere 600g de fraldinha com 1 colher (sopa) de azeite, 1 colher (chá) de sal, pimenta a gosto e alho em pó ou fresco.
Se quiser, adicione ervas secas como tomilho ou alecrim.
Massageie bem os temperos na carne e deixe descansar por 10 minutos.

Preparo na air fryer

Preaqueça a air fryer a 200 °C por 5 minutos.
Coloque a peça de fraldinha inteira na cesta, com a gordura virada para cima.
Asse por 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo.
Para carne ao ponto, asse por 20 minutos. Para mais bem passada, deixe até 30 minutos.

Finalizando e fatiando

Retire a carne e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar.
Fatie contra as fibras para garantir a maciez. Sirva imediatamente.

• Nunca corte a carne assim que sai da air fryer. O descanso mantém os sucos internos.
• Se preferir mais sabor, deixe marinando na geladeira por até 2 horas antes de assar.
• Corte a peça em pedaços menores para acelerar o tempo de cozimento.
• Use termômetro culinário para precisão: 60°C para mal passada, 70°C para ao ponto.
• Evite usar muito sal se a carne for assada com gordura, pois o sabor se intensifica.

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco soltinho ou arroz de brócolis
• Farofa crocante com alho
• Batata rústica ou purê de batata doce
• Salada de folhas verdes com limão
• Vinagrete ou chimichurri caseiro

Como Armazenar?

Guarde a fraldinha em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias.
Para reaquecer, coloque na air fryer por 5 minutos a 180°C.
Pode ser congelada já assada por até 3 meses, fatiada ou inteira, bem embalada em filme plástico e saco zip.

Considerações finais

A fraldinha na airfryer é prova de que é possível unir sabor, praticidade e suculência em uma única receita. Perfeita para refeições rápidas e especiais, ela entrega tudo que um bom churrasco oferece, sem fumaça nem bagunça. Faça hoje mesmo e transforme seu almoço ou jantar em um momento especial.

FAQs

Posso usar fraldinha congelada?

Sim, mas descongele completamente antes de temperar e assar para garantir cozimento uniforme.

É preciso usar papel alumínio?

Não é necessário na air fryer, pois a circulação de ar já mantém a umidade ideal.

Posso cortar em tiras antes de assar?

Sim! Facilita o preparo e reduz o tempo de cozimento para cerca de 12 a 15 minutos.

Qual a melhor air fryer para carne?

Modelos com cesto largo e boa circulação de ar ajudam a manter a carne bem assada por igual.

A fraldinha fica suculenta mesmo na air fryer?

Sim! Desde que não asse demais e respeite o tempo de descanso antes de cortar.