Receita de Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura de Chocolate

O bolo de cenoura fofinho é um clássico da confeitaria brasileira, perfeito para acompanhar um café da tarde ou ser a estrela de uma sobremesa. Sua textura leve e o sabor doce equilibrado fazem dele uma escolha certeira para qualquer ocasião. Aprenda como preparar essa delícia com uma cobertura de chocolate irresistível!

Como surgiu o bolo de cenoura?

Embora seja uma receita tradicional no Brasil, o bolo de cenoura tem suas origens em preparações europeias onde cenouras eram usadas para adoçar bolos na falta de açúcar. No Brasil, ele ganhou uma identidade única com o uso de cobertura de chocolate e uma textura fofinha que conquistou todos os paladares.

Quantas calorias tem o bolo de cenoura fofinho?

Uma fatia média (100g) de bolo de cenoura com cobertura de chocolate contém aproximadamente 250 a 300 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e da cobertura utilizada.

Informações nutricionais do bolo de cenoura fofinho e rendimento

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Sobremesa ou lanche
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 40 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 12 fatias médias
• Calorias por fatia: 275 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para o bolo de cenoura fofinho

Para a massa:

• 3 cenouras médias picadas (250g): para sabor e cor.
• 3 ovos: para dar estrutura e leveza.
• 1 xícara de óleo (240ml): para maciez.
• 2 xícaras de açúcar (400g): para adoçar.
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (300g): base da massa.
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (12g): para crescimento.

Para a cobertura de chocolate:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 colher de sopa de manteiga (15g)
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó (30g)
• 1/4 de xícara de leite (60ml): para textura cremosa.

Equipamentos necessários

• Liquidificador para misturar os ingredientes da massa.
• Forma retangular ou redonda (25 cm de diâmetro) untada e enfarinhada.
• Panela para preparar a cobertura.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar a massa

Preaqueça o forno a 180°C.

No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar até obter um creme homogêneo.

Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e adicione o creme do liquidificador, misturando delicadamente com uma espátula ou fouet.

Acrescente o fermento químico e misture suavemente.

Despeje a massa na forma untada e enfarinhada.

2. Assar o bolo

Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

3. Preparar a cobertura

Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga, o chocolate em pó e o leite.

Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela, formando uma calda cremosa.

4. Finalizar o bolo

Desenforme o bolo já frio e despeje a cobertura ainda quente sobre ele.

Espalhe uniformemente e, se desejar, decore com granulado ou raspas de chocolate.

• Para uma textura ainda mais leve, substitua metade da farinha de trigo por farinha de amêndoas.
• Use chocolate amargo na cobertura para equilibrar a doçura do bolo.
• Evite bater a farinha no liquidificador para não deixar a massa pesada; misture manualmente.

Sugestões de acompanhamentos

O bolo de cenoura fofinho combina bem com:

• Café ou chá quente.
• Leite gelado ou suco natural.
• Sorvete de creme ou baunilha para um contraste refrescante.

Como armazenar

• Guarde o bolo em um recipiente hermético por até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira.
• Caso deseje congelar, corte o bolo em pedaços, embale-os em filme plástico e mantenha no freezer por até 2 meses.

Considerações finais

O bolo de cenoura fofinho é uma receita clássica, prática e cheia de sabor, perfeita para agradar crianças e adultos. Fácil de preparar e com um toque especial da cobertura de chocolate, ele é uma escolha certeira para qualquer ocasião. Experimente e compartilhe essa delícia com quem você ama!

FAQs

Posso substituir o óleo por manteiga?

Sim, use a mesma quantidade de manteiga derretida para um sabor mais rico.

Como evitar que o bolo fique pesado?

Certifique-se de peneirar a farinha e misturá-la delicadamente, evitando bater em excesso após adicionar o fermento.

Dá para fazer sem liquidificador?

Sim, rale as cenouras finamente e misture com os demais ingredientes seguindo a ordem da receita.

Qual chocolate usar na cobertura?

Prefira chocolate em pó (não achocolatado) para um sabor mais intenso e menos doce.

Posso usar farinha integral?

Sim, mas substitua apenas metade da farinha de trigo para manter a textura fofinha.