Frango Xadrez Caseiro que fica Pronto em 30 Minutos

Se você busca um prato rápido, saudável e cheio de sabor, o frango xadrez é a escolha perfeita! Com tiras de frango, pimentões coloridos, cebola e um molho oriental incrível, essa receita é ideal para variar o cardápio do dia a dia com um toque asiático. Veja como fazer!

Como surgiu o frango xadrez?

O frango xadrez tem origem na culinária chinesa, onde é conhecido como “kung pao chicken”. No Brasil, a receita foi adaptada com ingredientes mais acessíveis, mas manteve sua essência: frango salteado com legumes crocantes e um molho agridoce.

Quantas calorias tem o frango xadrez?

Uma porção de 200g contém aproximadamente 270 calorias, dependendo da quantidade de óleo e do tipo de molho utilizado.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 15 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: 270 kcal

Ingredientes para Fazer Frango Xadrez

• 500g de peito de frango em cubos – Base da receita
• 1/2 pimentão vermelho em cubos – Cor e sabor
• 1/2 pimentão amarelo em cubos – Toque adocicado
• 1 cebola grande em cubos grandes – Textura crocante
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite – Para refogar
• 2 colheres de sopa de molho shoyu – Para sabor oriental
• 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 1/2 xícara de água – Para engrossar o molho
• 1 dente de alho picado – Para aroma
• 1 colher de chá de gengibre ralado (opcional) – Toque especial
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Amendoim torrado ou castanha-de-caju (opcional) – Finalização crocante

Equipamentos Necessários

• Frigideira ou wok
• Tigela para misturar o molho
• Espátula ou colher de pau

Modo de Preparo

1. Refogar o Frango

Aqueça o óleo na frigideira, adicione o alho e o gengibre. Coloque os cubos de frango e refogue até dourar.

2. Adicionar os Legumes

Acrescente os pimentões e a cebola. Cozinhe por 5 minutos, mantendo os legumes crocantes.

3. Fazer o Molho

Misture o shoyu com o amido dissolvido na água e despeje sobre o frango com legumes. Mexa até o molho engrossar levemente.

4. Finalizar

Ajuste o sal e a pimenta. Se desejar, finalize com amendoim ou castanhas.

5. Servir

Sirva imediatamente com arroz branco ou arroz integral.

• Para um sabor agridoce, adicione 1 colher de chá de açúcar mascavo ou mel ao molho.
• Use frango já cozido e desfiado, se quiser agilizar o preparo.
• Para uma versão low carb, sirva com legumes cozidos ou couve-flor.

Sugestões de Acompanhamento

O frango xadrez combina perfeitamente com:

• Arroz branco ou arroz jasmim
• Arroz integral com gergelim
• Macarrão tipo bifum
• Legumes salteados

Como Armazenar o Frango Xadrez

• Na geladeira: Dura até 3 dias em pote bem fechado.
• No freezer: Pode ser congelado por até 2 meses.
• Para reaquecer: Aqueça na frigideira com um fio de água ou no micro-ondas.

Considerações Finais

O frango xadrez é uma receita prática, nutritiva e muito saborosa! Um prato colorido e cheio de texturas que agrada toda a família. Faça hoje mesmo e traga um toque oriental para sua mesa!

FAQs

Posso substituir o frango por carne ou tofu?

Sim! Fica ótimo com carne bovina, suíno ou tofu grelhado.

Dá para usar outros legumes?

Sim! Brócolis, cenoura ou ervilha-torta também combinam muito bem.

Posso fazer sem amido de milho?

Sim, mas o molho ficará mais ralo.

Qual o melhor corte de frango para essa receita?

O peito ou a sobrecoxa desossada funcionam bem.

Esse prato é picante?

Não. Mas pode adicionar pimenta dedo-de-moça se quiser uma versão mais apimentada.