Fricassê de Frango cremoso, gratinado e com aquele toque especial de batata palha. Quem resiste? –

O fricassê de frango é aquele prato que conquista corações logo na primeira garfada. Cremoso, saboroso e fácil de preparar, ele é ideal para um almoço de domingo em família ou até mesmo para inovar durante a semana. Combinando frango desfiado, milho, requeijão e um toque especial de batata palha, o fricassê é uma receita que une praticidade e sabor em cada camada.

Como surgiu a receita de Fricassê de Frango?

O fricassê é originalmente um prato da culinária francesa, conhecido como “fricassée”, onde carnes são cozidas em molho branco. No Brasil, a versão com frango desfiado, milho, creme de leite e requeijão ganhou popularidade e identidade própria. A adaptação brasileira do fricassê é hoje um prato querido em muitos lares e celebrações.

Quantas Calorias tem Fricassê de Frango?

Uma porção média de fricassê de frango contém cerca de 350 a 400 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, especialmente do tipo de requeijão e da quantidade de batata palha adicionada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal cremoso
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 25 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 380 kcal

Ingredientes do Fricassê de Frango

Cada ingrediente tem um papel essencial para o sabor e textura únicos do fricassê:

• 2 peitos de frango cozidos e desfiados – base proteica e sabor principal
• 1 lata de milho verde escorrido – traz doçura e textura ao creme
• 1 copo de requeijão cremoso (200g) – confere cremosidade ao prato
• 1 caixa de creme de leite (200g) – suaviza e harmoniza o sabor
• 1/2 cebola picada – adiciona aroma e sabor de fundo
• 2 dentes de alho picados – intensifica o sabor do frango
• 1 xícara de queijo mussarela ralado – para gratinar e derreter no forno
• Sal e pimenta a gosto – para temperar
• Batata palha a gosto – finaliza com crocância

Equipamentos Necessários

Para preparar o fricassê de frango, você vai precisar de:

• Liquidificador
• Panela média
• Forma refratária
• Colher de pau ou espátula
• Forno

Preparando o creme do fricassê

Bata no liquidificador o milho, o requeijão e o creme de leite até obter um creme homogêneo. Reserve.

Refogando o frango

Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar. Acrescente o frango desfiado, tempere com sal e pimenta, e adicione o creme batido. Cozinhe por 5 a 7 minutos, mexendo sempre.

Montando o fricassê

Transfira o frango cremoso para uma forma refratária, espalhe bem. Cubra com o queijo mussarela ralado e leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos, ou até gratinar.

Finalizando com batata palha

Retire do forno e finalize com batata palha por cima, distribuindo uniformemente antes de servir.

• Use frango cozido na pressão para facilitar o desfiar
• Se quiser, adicione ervas como salsinha e cebolinha para dar frescor
• Substituir o milho por ervilha ou usar ambos deixa o prato ainda mais rico

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco soltinho
• Salada verde com tomate-cereja
• Farofa crocante com alho

Como Armazenar

O fricassê de frango pode ser armazenado em pote hermético na geladeira por até 3 dias. Para congelar, aguarde esfriar completamente, armazene por até 3 meses. Para reaquecer, utilize forno ou micro-ondas.

Considerações finais

O fricassê de frango é uma daquelas receitas que conquistam pela simplicidade e sabor. Com ingredientes acessíveis e preparo fácil, é perfeito para qualquer ocasião. Experimente essa delícia e encante sua família com uma refeição cremosa e cheia de sabor!

FAQs

Posso substituir o requeijão por outro ingrediente?

Sim, é possível usar creme de ricota ou cream cheese no lugar do requeijão.

Dá para fazer fricassê sem milho?

Sim, embora o milho seja tradicional, você pode omiti-lo ou substituir por ervilhas.

Qual o melhor frango para o fricassê?

O peito de frango cozido e desfiado é o mais indicado por ser neutro e absorver bem o tempero.

Pode congelar fricassê de frango?

Pode sim! Apenas lembre-se de não colocar a batata palha antes de congelar, para ela não amolecer.

O fricassê pode ser feito com outros tipos de carne?

Sim, é possível adaptar com carne desfiada ou até mesmo atum.