Gelado de Travessa Simples e Rápido para Surpreender –

Essa sobremesa é perfeita para quem ama sabores marcantes e texturas cremosas. O Gelado de Travessa com Teta de Nega combina a suavidade do creme à base de leite com a explosão de sabor dos chocolates, resultando em uma receita que conquista tanto adultos quanto crianças. É uma ótima pedida para dias quentes, festas de família ou aquele almoço especial de domingo.

O gelado de travessa é uma variação das sobremesas geladas tradicionais brasileiras, que geralmente combinam cremes, biscoitos ou bolos e coberturas. Já o chocolate Teta de Nega, também conhecido em algumas regiões como negrinho de padaria, foi adicionado a essa versão para trazer mais sabor e textura. A junção dos dois cria uma receita moderna e criativa que já virou queridinha na internet.

Cada porção do Gelado de Travessa com Teta de Nega contém, em média, 320 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados e o tamanho da porção.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa gelada
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 3 horas (incluindo o tempo de geladeira)
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 320 kcal

• 1 litro de leite integral – base cremosa e rica
• 1 lata de leite condensado – dá doçura e textura
• 4 gemas – ajudam a engrossar o creme e dar cor
• 5 colheres de sopa de maisena – responsável por dar firmeza ao creme
• 1 lata de creme de leite – adiciona cremosidade e suavidade
• 1 colher de sopa de essência de baunilha – realça o sabor
• 200 g de chocolate branco picado – derrete no creme e adiciona um toque especial
• 15 chocolates Teta de Nega – dão textura e sabor marcante (ou DanTop ou ainda Nhá Benta)

Cobertura

• 1 xícara de chá de cobertura de sorvete sabor chocolate – finalização deliciosa

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Colher de pau ou fuê
• Travessa de vidro
• Colher ou espátula de silicone
• Geladeira

Preparando o creme base

Em uma panela, misture 1 litro de leite, 1 lata de leite condensado, 4 gemas peneiradas, 5 colheres de sopa de maisena e 1 colher de sopa de essência de baunilha. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar (aproximadamente 10-15 minutos).

Adicionando o chocolate branco

Com o fogo desligado, adicione 200 g de chocolate branco picado e mexa até derreter completamente. Em seguida, incorpore 1 lata de creme de leite.

Montando a travessa

Despeje metade do creme em uma travessa. Corte os 15 chocolates Teta de Nega ao meio e espalhe por cima. Cubra com o restante do creme.

Finalizando com a cobertura

Espalhe por cima 1 xícara de chá de cobertura de sorvete sabor chocolate. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.

• Peneirar as gemas evita cheiro de ovo no creme
• Use chocolate branco de boa qualidade para um sabor mais intenso
• Deixe esfriar um pouco antes de levar à geladeira para evitar a formação de água na superfície

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com frutas vermelhas frescas, chantilly ou uma bola de sorvete de creme para uma sobremesa ainda mais completa.

Como Armazenar

Mantenha o Gelado de Travessa coberto na geladeira por até 5 dias. Não é indicado congelar, pois pode alterar a textura dos chocolates e do creme.

Considerações finais

O Gelado de Travessa com Teta de Nega é uma explosão de sabor e textura, ideal para quem busca uma sobremesa marcante, cremosa e que impressiona na apresentação. Faça em casa e surpreenda sua família e amigos!

FAQs

Posso usar outro tipo de chocolate no lugar do branco?

Sim, pode usar chocolate ao leite ou meio amargo, ajustando o açúcar conforme o gosto.

Qual a melhor forma de derreter o chocolate branco?

Com o calor do creme ainda quente, ele derrete facilmente. Se preferir, derreta antes em banho-maria.

Posso substituir o Teta de Nega por outro doce?

Sim, pode usar brigadeiros, bombons ou marshmallows para dar outra proposta.

Dá para fazer com leite vegetal?

Sim, use leite vegetal e creme de leite vegetal para uma versão sem lactose.

Essa sobremesa pode ser feita de véspera?

Sim, ela fica ainda mais gostosa no dia seguinte, pois os sabores se intensificam.