Se quiser um sabor mais delicado, retire os temperos antes de ferver com o açúcar
Pode bater o caldo no liquidificador antes de ferver, para textura mais lisa
Para uma versão mais suave, use menos açúcar ou adoçante culinário
Sugestões de Acompanhamento
Leite gelado ou leite condensado
Creme de leite fresco
Pedaços de frutas ou salada de frutas
Pão, torradas ou biscoitos de maizena
Uma sobremesa com sabor de antigamente e benefícios nutricionais modernos!
Como Armazenar ?
Guarde a geleia pronta em potes de vidro com tampa na geladeira por até 7 dias. Para maior durabilidade, ferva os vidros antes de armazenar. Não é indicada a congelação, pois a textura pode se alterar.
Considerações finais
A geleia de mocotó é uma verdadeira relíquia da culinária brasileira: cheia de sabor, com alto valor nutritivo e preparada com carinho e paciência. Perfeita para quem aprecia receitas tradicionais com aquele toque caseiro. Faça em casa e redescubra um doce cheio de história e benefícios!
FAQs
Posso fazer com mocotó já cozido comprado no açougue?
Sim! Use o caldo e siga o mesmo processo, ajustando a água e o açúcar.
A geleia fica dura como gelatina?
Fica firme, mas não rígida. A textura é cremosa, firme e derrete na boca.
Dá para fazer sem açúcar?
Pode, mas o sabor muda bastante. Use adoçantes culinários próprios para cozimento.
Mocotó tem gosto forte?
Se bem cozido e temperado, o sabor fica suave. O limão e as especiarias ajudam a equilibrar.
É saudável consumir com frequência?
Sim! Com moderação, é uma excelente fonte natural de colágeno e energia.
A geleia de mocotó é uma sobremesa típica da culinária brasileira, com textura firme, sabor doce e aroma marcante. Muito consumida como fonte de energia e colágeno natural, ela é perfeita para ser servida gelada, acompanhada de leite, creme ou pura. Uma das Receitas mais tradicionais que atravessam gerações e ainda hoje encantam pelo sabor e valor nutricional.
A Origem da Receita de Geleia de Mocotó
A geleia de mocotó tem origem nas receitas coloniais brasileiras, especialmente no interior do país, onde o aproveitamento total dos alimentos era uma prática comum. Feita com o colágeno extraído do mocotó (pé de boi), essa geleia ganhou fama como alimento revigorante, com propriedades nutritivas e fortalecedoras. Ao longo dos anos, passou de uma receita medicinal para uma sobremesa típica, especialmente popular no Nordeste e em regiões rurais.
Quantas Calorias tem Geleia de Mocotó?
Uma porção de 100 g de geleia de mocotó caseira tem cerca de 160 calorias, variando de acordo com a quantidade de açúcar adicionada.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Sobremesa / Doce tradicional Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de fogo: 3 a 4 horas (cozimento do mocotó) Tempo total: 4 horas e 30 minutos Rendimento: 10 porções (cerca de 1 litro) Calorias por porção: 160 kcal
geleia de mocotó – Fonte/Freepik
Ingredientes da Geleia de Mocotó e Função de Cada Um
1 mocotó bovino (pé de boi limpo e cortado em pedaços) – base da receita, fornece o colágeno que dá firmeza à geleia
1 litro de água – usado para cozinhar e extrair o colágeno
2 xícaras (chá) de açúcar (ou a gosto) – adoça e conserva
1 colher (chá) de cravo-da-índia e 1 pau de canela (opcional) – aromatizam a geleia
Suco de 1 limão (opcional) – ajuda a equilibrar o sabor doce
Equipamentos Necessários
Panela de pressão grande ou panela comum com tampa
Peneira ou coador fino
Panela média para finalizar a geleia
Potes de vidro esterilizados
Cozinhando o Mocotó
Lave bem os pedaços de mocotó e coloque na panela com 1 litro de água. Cozinhe na panela de pressão por 3 a 4 horas (ou 6 horas em panela comum) até que a carne se solte e o caldo fique gelatinoso. Coe o líquido, desprezando os ossos e partes sólidas.
Finalizando a Geleia
Leve o caldo coado a uma panela com o açúcar, cravo, canela e suco de limão, mexendo em fogo médio por 20 a 30 minutos, até engrossar levemente. O ponto certo é quando o líquido fica mais encorpado e brilhante.
Resfriando e Firmando
Despeje ainda quente em potes de vidro, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, até adquirir textura firme de geleia.
geleia de mocotó – Fonte/Freepik
Se quiser um sabor mais delicado, retire os temperos antes de ferver com o açúcar
Pode bater o caldo no liquidificador antes de ferver, para textura mais lisa
Para uma versão mais suave, use menos açúcar ou adoçante culinário
Sugestões de Acompanhamento
Leite gelado ou leite condensado
Creme de leite fresco
Pedaços de frutas ou salada de frutas
Pão, torradas ou biscoitos de maizena
Uma sobremesa com sabor de antigamente e benefícios nutricionais modernos!
Como Armazenar ?
Guarde a geleia pronta em potes de vidro com tampa na geladeira por até 7 dias. Para maior durabilidade, ferva os vidros antes de armazenar. Não é indicada a congelação, pois a textura pode se alterar.
Considerações finais
A geleia de mocotó é uma verdadeira relíquia da culinária brasileira: cheia de sabor, com alto valor nutritivo e preparada com carinho e paciência. Perfeita para quem aprecia receitas tradicionais com aquele toque caseiro. Faça em casa e redescubra um doce cheio de história e benefícios!
FAQs
Posso fazer com mocotó já cozido comprado no açougue?
Sim! Use o caldo e siga o mesmo processo, ajustando a água e o açúcar.
A geleia fica dura como gelatina?
Fica firme, mas não rígida. A textura é cremosa, firme e derrete na boca.
Dá para fazer sem açúcar?
Pode, mas o sabor muda bastante. Use adoçantes culinários próprios para cozimento.
Mocotó tem gosto forte?
Se bem cozido e temperado, o sabor fica suave. O limão e as especiarias ajudam a equilibrar.
É saudável consumir com frequência?
Sim! Com moderação, é uma excelente fonte natural de colágeno e energia.
Geleia de Mocotó Caseira com Sabor Tradicional Para Relembrar as Receitas de Antigamente
Ingredientes
1 mocotó bovino (pé de boi limpo e cortado em pedaços) – base da receita, fornece o colágeno que dá firmeza à geleia
1 litro de água – usado para cozinhar e extrair o colágeno
2 xícaras (chá) de açúcar (ou a gosto) – adoça e conserva
1 colher (chá) de cravo-da-índia e 1 pau de canela (opcional) – aromatizam a geleia
Suco de 1 limão (opcional) – ajuda a equilibrar o sabor doce
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela de pressão grande ou panela comum com tampa
Peneira ou coador fino
Panela média para finalizar a geleia
Potes de vidro esterilizados
Cozinhando o Mocotó
Lave bem os pedaços de mocotó e coloque na panela com 1 litro de água. Cozinhe na panela de pressão por 3 a 4 horas (ou 6 horas em panela comum) até que a carne se solte e o caldo fique gelatinoso. Coe o líquido, desprezando os ossos e partes sólidas.
Finalizando a Geleia
Leve o caldo coado a uma panela com o açúcar, cravo, canela e suco de limão, mexendo em fogo médio por 20 a 30 minutos, até engrossar levemente. O ponto certo é quando o líquido fica mais encorpado e brilhante.
Resfriando e Firmando
Despeje ainda quente em potes de vidro, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, até adquirir textura firme de geleia.
Se quiser um sabor mais delicado, retire os temperos antes de ferver com o açúcar
Pode bater o caldo no liquidificador antes de ferver, para textura mais lisa
Para uma versão mais suave, use menos açúcar ou adoçante culinário
Sugestões de Acompanhamento
Leite gelado ou leite condensado
Creme de leite fresco
Pedaços de frutas ou salada de frutas
Pão, torradas ou biscoitos de maizena
Uma sobremesa com sabor de antigamente e benefícios nutricionais modernos!
Como Armazenar ?
Guarde a geleia pronta em potes de vidro com tampa na geladeira por até 7 dias. Para maior durabilidade, ferva os vidros antes de armazenar. Não é indicada a congelação, pois a textura pode se alterar.
Considerações finais
A geleia de mocotó é uma verdadeira relíquia da culinária brasileira: cheia de sabor, com alto valor nutritivo e preparada com carinho e paciência. Perfeita para quem aprecia receitas tradicionais com aquele toque caseiro. Faça em casa e redescubra um doce cheio de história e benefícios!
FAQs
Posso fazer com mocotó já cozido comprado no açougue?
Sim! Use o caldo e siga o mesmo processo, ajustando a água e o açúcar.
A geleia fica dura como gelatina?
Fica firme, mas não rígida. A textura é cremosa, firme e derrete na boca.
Dá para fazer sem açúcar?
Pode, mas o sabor muda bastante. Use adoçantes culinários próprios para cozimento.
Mocotó tem gosto forte?
Se bem cozido e temperado, o sabor fica suave. O limão e as especiarias ajudam a equilibrar.
É saudável consumir com frequência?
Sim! Com moderação, é uma excelente fonte natural de colágeno e energia.
A geleia de mocotó é uma sobremesa típica da culinária brasileira, com textura firme, sabor doce e aroma marcante. Muito consumida como fonte de energia e colágeno natural, ela é perfeita para ser servida gelada, acompanhada de leite, creme ou pura. Uma das Receitas mais tradicionais que atravessam gerações e ainda hoje encantam pelo sabor e valor nutricional.
A Origem da Receita de Geleia de Mocotó
A geleia de mocotó tem origem nas receitas coloniais brasileiras, especialmente no interior do país, onde o aproveitamento total dos alimentos era uma prática comum. Feita com o colágeno extraído do mocotó (pé de boi), essa geleia ganhou fama como alimento revigorante, com propriedades nutritivas e fortalecedoras. Ao longo dos anos, passou de uma receita medicinal para uma sobremesa típica, especialmente popular no Nordeste e em regiões rurais.
Quantas Calorias tem Geleia de Mocotó?
Uma porção de 100 g de geleia de mocotó caseira tem cerca de 160 calorias, variando de acordo com a quantidade de açúcar adicionada.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Sobremesa / Doce tradicional Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de fogo: 3 a 4 horas (cozimento do mocotó) Tempo total: 4 horas e 30 minutos Rendimento: 10 porções (cerca de 1 litro) Calorias por porção: 160 kcal
geleia de mocotó – Fonte/Freepik
Ingredientes da Geleia de Mocotó e Função de Cada Um
1 mocotó bovino (pé de boi limpo e cortado em pedaços) – base da receita, fornece o colágeno que dá firmeza à geleia
1 litro de água – usado para cozinhar e extrair o colágeno
2 xícaras (chá) de açúcar (ou a gosto) – adoça e conserva
1 colher (chá) de cravo-da-índia e 1 pau de canela (opcional) – aromatizam a geleia
Suco de 1 limão (opcional) – ajuda a equilibrar o sabor doce
Equipamentos Necessários
Panela de pressão grande ou panela comum com tampa
Peneira ou coador fino
Panela média para finalizar a geleia
Potes de vidro esterilizados
Cozinhando o Mocotó
Lave bem os pedaços de mocotó e coloque na panela com 1 litro de água. Cozinhe na panela de pressão por 3 a 4 horas (ou 6 horas em panela comum) até que a carne se solte e o caldo fique gelatinoso. Coe o líquido, desprezando os ossos e partes sólidas.
Finalizando a Geleia
Leve o caldo coado a uma panela com o açúcar, cravo, canela e suco de limão, mexendo em fogo médio por 20 a 30 minutos, até engrossar levemente. O ponto certo é quando o líquido fica mais encorpado e brilhante.
Resfriando e Firmando
Despeje ainda quente em potes de vidro, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, até adquirir textura firme de geleia.
geleia de mocotó – Fonte/Freepik
Se quiser um sabor mais delicado, retire os temperos antes de ferver com o açúcar
Pode bater o caldo no liquidificador antes de ferver, para textura mais lisa
Para uma versão mais suave, use menos açúcar ou adoçante culinário
Sugestões de Acompanhamento
Leite gelado ou leite condensado
Creme de leite fresco
Pedaços de frutas ou salada de frutas
Pão, torradas ou biscoitos de maizena
Uma sobremesa com sabor de antigamente e benefícios nutricionais modernos!
Como Armazenar ?
Guarde a geleia pronta em potes de vidro com tampa na geladeira por até 7 dias. Para maior durabilidade, ferva os vidros antes de armazenar. Não é indicada a congelação, pois a textura pode se alterar.
Considerações finais
A geleia de mocotó é uma verdadeira relíquia da culinária brasileira: cheia de sabor, com alto valor nutritivo e preparada com carinho e paciência. Perfeita para quem aprecia receitas tradicionais com aquele toque caseiro. Faça em casa e redescubra um doce cheio de história e benefícios!
FAQs
Posso fazer com mocotó já cozido comprado no açougue?
Sim! Use o caldo e siga o mesmo processo, ajustando a água e o açúcar.
A geleia fica dura como gelatina?
Fica firme, mas não rígida. A textura é cremosa, firme e derrete na boca.
Dá para fazer sem açúcar?
Pode, mas o sabor muda bastante. Use adoçantes culinários próprios para cozimento.
Mocotó tem gosto forte?
Se bem cozido e temperado, o sabor fica suave. O limão e as especiarias ajudam a equilibrar.
É saudável consumir com frequência?
Sim! Com moderação, é uma excelente fonte natural de colágeno e energia.
Geleia de Mocotó Caseira com Sabor Tradicional Para Relembrar as Receitas de Antigamente
Ingredientes
1 mocotó bovino (pé de boi limpo e cortado em pedaços) – base da receita, fornece o colágeno que dá firmeza à geleia
1 litro de água – usado para cozinhar e extrair o colágeno
2 xícaras (chá) de açúcar (ou a gosto) – adoça e conserva
1 colher (chá) de cravo-da-índia e 1 pau de canela (opcional) – aromatizam a geleia
Suco de 1 limão (opcional) – ajuda a equilibrar o sabor doce
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela de pressão grande ou panela comum com tampa
Peneira ou coador fino
Panela média para finalizar a geleia
Potes de vidro esterilizados
Cozinhando o Mocotó
Lave bem os pedaços de mocotó e coloque na panela com 1 litro de água. Cozinhe na panela de pressão por 3 a 4 horas (ou 6 horas em panela comum) até que a carne se solte e o caldo fique gelatinoso. Coe o líquido, desprezando os ossos e partes sólidas.
Finalizando a Geleia
Leve o caldo coado a uma panela com o açúcar, cravo, canela e suco de limão, mexendo em fogo médio por 20 a 30 minutos, até engrossar levemente. O ponto certo é quando o líquido fica mais encorpado e brilhante.
Resfriando e Firmando
Despeje ainda quente em potes de vidro, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, até adquirir textura firme de geleia.
Se quiser um sabor mais delicado, retire os temperos antes de ferver com o açúcar
Pode bater o caldo no liquidificador antes de ferver, para textura mais lisa
Para uma versão mais suave, use menos açúcar ou adoçante culinário
Sugestões de Acompanhamento
Leite gelado ou leite condensado
Creme de leite fresco
Pedaços de frutas ou salada de frutas
Pão, torradas ou biscoitos de maizena
Uma sobremesa com sabor de antigamente e benefícios nutricionais modernos!
Como Armazenar ?
Guarde a geleia pronta em potes de vidro com tampa na geladeira por até 7 dias. Para maior durabilidade, ferva os vidros antes de armazenar. Não é indicada a congelação, pois a textura pode se alterar.
Considerações finais
A geleia de mocotó é uma verdadeira relíquia da culinária brasileira: cheia de sabor, com alto valor nutritivo e preparada com carinho e paciência. Perfeita para quem aprecia receitas tradicionais com aquele toque caseiro. Faça em casa e redescubra um doce cheio de história e benefícios!
FAQs
Posso fazer com mocotó já cozido comprado no açougue?
Sim! Use o caldo e siga o mesmo processo, ajustando a água e o açúcar.
A geleia fica dura como gelatina?
Fica firme, mas não rígida. A textura é cremosa, firme e derrete na boca.
Dá para fazer sem açúcar?
Pode, mas o sabor muda bastante. Use adoçantes culinários próprios para cozimento.
Mocotó tem gosto forte?
Se bem cozido e temperado, o sabor fica suave. O limão e as especiarias ajudam a equilibrar.
É saudável consumir com frequência?
Sim! Com moderação, é uma excelente fonte natural de colágeno e energia.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
