Para jiló mais suave, deixe de molho em água com sal ou vinagre por 15 minutos antes de fritar
Use fubá para uma casquinha mais rústica e crocante
Evite fritar muitas fatias de uma vez para não abaixar a temperatura do óleo
Fica delicioso também na air fryer: temperado e com um fio de azeite, 200 °C por 15 minutos
Sugestões de Acompanhamento
Arroz, feijão e bife acebolado
Farofa temperada
Torresmo ou linguiça
Molho de alho ou de pimenta
Como Armazenar?
O ideal é consumir na hora, para manter a crocância. Caso sobre, guarde em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias e reaqueça na air fryer ou no forno para recuperar a textura.
Considerações finais
O jiló frito é prova de que com o preparo certo, até os ingredientes mais polêmicos se tornam protagonistas! Crocante, saboroso e cheio de identidade, ele é um acompanhamento perfeito para pratos regionais e petiscos de respeito. Experimente e se surpreenda com esse clássico brasileiro!
FAQs
Como tirar o amargor do jiló?
Deixe de molho em água com sal ou vinagre por 10 a 15 minutos antes de fritar.
Precisa empanar para fritar?
Não, mas empanar com farinha ou fubá deixa mais crocante e saboroso.
Posso fazer na air fryer?
Sim! Tempere, regue com azeite e asse a 200 °C por 15 minutos, virando na metade do tempo.
Qual o melhor corte para fritar?
Rodelas finas de cerca de 0,5 cm são ideais para fritar rápido e uniformemente.
Dá para congelar jiló frito?
Não é recomendado, pois perde a textura. Melhor fazer na hora ou reaquecer na air fryer.
O jiló frito é uma daquelas receitas que dividem opiniões, mas quem ama sabe: bem feito, ele é uma explosão de sabor! Com sua leve amarguinha característica, o jiló se transforma quando frito — fica crocante por fora, macio por dentro e irresistivelmente saboroso. Essa receita é perfeita como petisco, acompanhamento ou até como estrela do prato principal, e lembra os almoços na roça ou as porções de boteco feitas com capricho.
A Origem da Receita de jiló frito
O jiló é originário da África e chegou ao Brasil durante o período colonial. Aqui, foi amplamente cultivado e incorporado à culinária mineira e nordestina, principalmente por seu sabor peculiar e fácil cultivo. Frito, ele ganhou espaço nas cozinhas brasileiras, principalmente como petisco em bares e como acompanhamento em pratos regionais, sendo valorizado pela crocância e pelo sabor marcante quando bem temperado.
Quantas Calorias tem jiló frito?
Uma porção de 100g de jiló frito tem em média 150 calorias, podendo variar conforme a quantidade de óleo absorvido durante a fritura.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Acompanhamento / petisco Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fritura: 10 minutos Tempo total: 20 minutos Rendimento: 4 porções Calorias por porção: 150 kcal
Ingredientes e suas funções
6 jilós médios – ingrediente principal, com sabor levemente amargo e textura firme
1 colher de chá de sal – para temperar e ajudar a retirar o amargor
1 xícara de chá de farinha de trigo ou fubá (opcional) – empana e dá crocância
Óleo para fritar (o suficiente para imersão) – garante a textura crocante
Pimenta-do-reino, alho em pó ou páprica (opcional) – realçam o sabor
jiló frito – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Faca afiada
Tigela para temperar
Peneira ou papel-toalha
Frigideira funda ou panela para fritura
Escumadeira
Preparando os jilós
Lave bem os jilós e corte em rodelas finas (0,5 cm). Coloque em uma tigela com sal e deixe descansar por 5 minutos para suavizar o amargor. Escorra e seque bem com papel-toalha.
Temperando e empanando
Se quiser mais sabor, tempere com pimenta-do-reino, alho em pó ou páprica. Para um jiló crocante, passe as rodelas em farinha de trigo ou fubá, retirando o excesso.
Fritando
Aqueça o óleo em fogo médio. Frite os jilós em pequenas porções até dourarem (cerca de 3 a 5 minutos por leva). Retire com uma escumadeira e escorra em papel-toalha.
Servindo
Sirva ainda quente, com limão espremido por cima ou molho de pimenta à parte.
Para jiló mais suave, deixe de molho em água com sal ou vinagre por 15 minutos antes de fritar
Use fubá para uma casquinha mais rústica e crocante
Evite fritar muitas fatias de uma vez para não abaixar a temperatura do óleo
Fica delicioso também na air fryer: temperado e com um fio de azeite, 200 °C por 15 minutos
Sugestões de Acompanhamento
Arroz, feijão e bife acebolado
Farofa temperada
Torresmo ou linguiça
Molho de alho ou de pimenta
Como Armazenar?
O ideal é consumir na hora, para manter a crocância. Caso sobre, guarde em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias e reaqueça na air fryer ou no forno para recuperar a textura.
Considerações finais
O jiló frito é prova de que com o preparo certo, até os ingredientes mais polêmicos se tornam protagonistas! Crocante, saboroso e cheio de identidade, ele é um acompanhamento perfeito para pratos regionais e petiscos de respeito. Experimente e se surpreenda com esse clássico brasileiro!
FAQs
Como tirar o amargor do jiló?
Deixe de molho em água com sal ou vinagre por 10 a 15 minutos antes de fritar.
Precisa empanar para fritar?
Não, mas empanar com farinha ou fubá deixa mais crocante e saboroso.
Posso fazer na air fryer?
Sim! Tempere, regue com azeite e asse a 200 °C por 15 minutos, virando na metade do tempo.
Qual o melhor corte para fritar?
Rodelas finas de cerca de 0,5 cm são ideais para fritar rápido e uniformemente.
Dá para congelar jiló frito?
Não é recomendado, pois perde a textura. Melhor fazer na hora ou reaquecer na air fryer.
Jiló frito crocante com sabor de tradição e toque caseiro
Ingredientes
6 jilós médios – ingrediente principal, com sabor levemente amargo e textura firme
1 colher de chá de sal – para temperar e ajudar a retirar o amargor
1 xícara de chá de farinha de trigo ou fubá (opcional) – empana e dá crocância
Óleo para fritar (o suficiente para imersão) – garante a textura crocante
Pimenta-do-reino, alho em pó ou páprica (opcional) – realçam o sabor
Instruções
Equipamentos Necessários
Faca afiada
Tigela para temperar
Peneira ou papel-toalha
Frigideira funda ou panela para fritura
Escumadeira
Preparando os jilós
Lave bem os jilós e corte em rodelas finas (0,5 cm). Coloque em uma tigela com sal e deixe descansar por 5 minutos para suavizar o amargor. Escorra e seque bem com papel-toalha.
Temperando e empanando
Se quiser mais sabor, tempere com pimenta-do-reino, alho em pó ou páprica. Para um jiló crocante, passe as rodelas em farinha de trigo ou fubá, retirando o excesso.
Fritando
Aqueça o óleo em fogo médio. Frite os jilós em pequenas porções até dourarem (cerca de 3 a 5 minutos por leva). Retire com uma escumadeira e escorra em papel-toalha.
Servindo
Sirva ainda quente, com limão espremido por cima ou molho de pimenta à parte.
Para jiló mais suave, deixe de molho em água com sal ou vinagre por 15 minutos antes de fritar
Use fubá para uma casquinha mais rústica e crocante
Evite fritar muitas fatias de uma vez para não abaixar a temperatura do óleo
Fica delicioso também na air fryer: temperado e com um fio de azeite, 200 °C por 15 minutos
Sugestões de Acompanhamento
Arroz, feijão e bife acebolado
Farofa temperada
Torresmo ou linguiça
Molho de alho ou de pimenta
Como Armazenar?
O ideal é consumir na hora, para manter a crocância. Caso sobre, guarde em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias e reaqueça na air fryer ou no forno para recuperar a textura.
Considerações finais
O jiló frito é prova de que com o preparo certo, até os ingredientes mais polêmicos se tornam protagonistas! Crocante, saboroso e cheio de identidade, ele é um acompanhamento perfeito para pratos regionais e petiscos de respeito. Experimente e se surpreenda com esse clássico brasileiro!
FAQs
Como tirar o amargor do jiló?
Deixe de molho em água com sal ou vinagre por 10 a 15 minutos antes de fritar.
Precisa empanar para fritar?
Não, mas empanar com farinha ou fubá deixa mais crocante e saboroso.
Posso fazer na air fryer?
Sim! Tempere, regue com azeite e asse a 200 °C por 15 minutos, virando na metade do tempo.
Qual o melhor corte para fritar?
Rodelas finas de cerca de 0,5 cm são ideais para fritar rápido e uniformemente.
Dá para congelar jiló frito?
Não é recomendado, pois perde a textura. Melhor fazer na hora ou reaquecer na air fryer.
O jiló frito é uma daquelas receitas que dividem opiniões, mas quem ama sabe: bem feito, ele é uma explosão de sabor! Com sua leve amarguinha característica, o jiló se transforma quando frito — fica crocante por fora, macio por dentro e irresistivelmente saboroso. Essa receita é perfeita como petisco, acompanhamento ou até como estrela do prato principal, e lembra os almoços na roça ou as porções de boteco feitas com capricho.
A Origem da Receita de jiló frito
O jiló é originário da África e chegou ao Brasil durante o período colonial. Aqui, foi amplamente cultivado e incorporado à culinária mineira e nordestina, principalmente por seu sabor peculiar e fácil cultivo. Frito, ele ganhou espaço nas cozinhas brasileiras, principalmente como petisco em bares e como acompanhamento em pratos regionais, sendo valorizado pela crocância e pelo sabor marcante quando bem temperado.
Quantas Calorias tem jiló frito?
Uma porção de 100g de jiló frito tem em média 150 calorias, podendo variar conforme a quantidade de óleo absorvido durante a fritura.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Acompanhamento / petisco Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fritura: 10 minutos Tempo total: 20 minutos Rendimento: 4 porções Calorias por porção: 150 kcal
Ingredientes e suas funções
6 jilós médios – ingrediente principal, com sabor levemente amargo e textura firme
1 colher de chá de sal – para temperar e ajudar a retirar o amargor
1 xícara de chá de farinha de trigo ou fubá (opcional) – empana e dá crocância
Óleo para fritar (o suficiente para imersão) – garante a textura crocante
Pimenta-do-reino, alho em pó ou páprica (opcional) – realçam o sabor
jiló frito – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Faca afiada
Tigela para temperar
Peneira ou papel-toalha
Frigideira funda ou panela para fritura
Escumadeira
Preparando os jilós
Lave bem os jilós e corte em rodelas finas (0,5 cm). Coloque em uma tigela com sal e deixe descansar por 5 minutos para suavizar o amargor. Escorra e seque bem com papel-toalha.
Temperando e empanando
Se quiser mais sabor, tempere com pimenta-do-reino, alho em pó ou páprica. Para um jiló crocante, passe as rodelas em farinha de trigo ou fubá, retirando o excesso.
Fritando
Aqueça o óleo em fogo médio. Frite os jilós em pequenas porções até dourarem (cerca de 3 a 5 minutos por leva). Retire com uma escumadeira e escorra em papel-toalha.
Servindo
Sirva ainda quente, com limão espremido por cima ou molho de pimenta à parte.
Para jiló mais suave, deixe de molho em água com sal ou vinagre por 15 minutos antes de fritar
Use fubá para uma casquinha mais rústica e crocante
Evite fritar muitas fatias de uma vez para não abaixar a temperatura do óleo
Fica delicioso também na air fryer: temperado e com um fio de azeite, 200 °C por 15 minutos
Sugestões de Acompanhamento
Arroz, feijão e bife acebolado
Farofa temperada
Torresmo ou linguiça
Molho de alho ou de pimenta
Como Armazenar?
O ideal é consumir na hora, para manter a crocância. Caso sobre, guarde em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias e reaqueça na air fryer ou no forno para recuperar a textura.
Considerações finais
O jiló frito é prova de que com o preparo certo, até os ingredientes mais polêmicos se tornam protagonistas! Crocante, saboroso e cheio de identidade, ele é um acompanhamento perfeito para pratos regionais e petiscos de respeito. Experimente e se surpreenda com esse clássico brasileiro!
FAQs
Como tirar o amargor do jiló?
Deixe de molho em água com sal ou vinagre por 10 a 15 minutos antes de fritar.
Precisa empanar para fritar?
Não, mas empanar com farinha ou fubá deixa mais crocante e saboroso.
Posso fazer na air fryer?
Sim! Tempere, regue com azeite e asse a 200 °C por 15 minutos, virando na metade do tempo.
Qual o melhor corte para fritar?
Rodelas finas de cerca de 0,5 cm são ideais para fritar rápido e uniformemente.
Dá para congelar jiló frito?
Não é recomendado, pois perde a textura. Melhor fazer na hora ou reaquecer na air fryer.
Jiló frito crocante com sabor de tradição e toque caseiro
Ingredientes
6 jilós médios – ingrediente principal, com sabor levemente amargo e textura firme
1 colher de chá de sal – para temperar e ajudar a retirar o amargor
1 xícara de chá de farinha de trigo ou fubá (opcional) – empana e dá crocância
Óleo para fritar (o suficiente para imersão) – garante a textura crocante
Pimenta-do-reino, alho em pó ou páprica (opcional) – realçam o sabor
Instruções
Equipamentos Necessários
Faca afiada
Tigela para temperar
Peneira ou papel-toalha
Frigideira funda ou panela para fritura
Escumadeira
Preparando os jilós
Lave bem os jilós e corte em rodelas finas (0,5 cm). Coloque em uma tigela com sal e deixe descansar por 5 minutos para suavizar o amargor. Escorra e seque bem com papel-toalha.
Temperando e empanando
Se quiser mais sabor, tempere com pimenta-do-reino, alho em pó ou páprica. Para um jiló crocante, passe as rodelas em farinha de trigo ou fubá, retirando o excesso.
Fritando
Aqueça o óleo em fogo médio. Frite os jilós em pequenas porções até dourarem (cerca de 3 a 5 minutos por leva). Retire com uma escumadeira e escorra em papel-toalha.
Servindo
Sirva ainda quente, com limão espremido por cima ou molho de pimenta à parte.
Para jiló mais suave, deixe de molho em água com sal ou vinagre por 15 minutos antes de fritar
Use fubá para uma casquinha mais rústica e crocante
Evite fritar muitas fatias de uma vez para não abaixar a temperatura do óleo
Fica delicioso também na air fryer: temperado e com um fio de azeite, 200 °C por 15 minutos
Sugestões de Acompanhamento
Arroz, feijão e bife acebolado
Farofa temperada
Torresmo ou linguiça
Molho de alho ou de pimenta
Como Armazenar?
O ideal é consumir na hora, para manter a crocância. Caso sobre, guarde em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias e reaqueça na air fryer ou no forno para recuperar a textura.
Considerações finais
O jiló frito é prova de que com o preparo certo, até os ingredientes mais polêmicos se tornam protagonistas! Crocante, saboroso e cheio de identidade, ele é um acompanhamento perfeito para pratos regionais e petiscos de respeito. Experimente e se surpreenda com esse clássico brasileiro!
FAQs
Como tirar o amargor do jiló?
Deixe de molho em água com sal ou vinagre por 10 a 15 minutos antes de fritar.
Precisa empanar para fritar?
Não, mas empanar com farinha ou fubá deixa mais crocante e saboroso.
Posso fazer na air fryer?
Sim! Tempere, regue com azeite e asse a 200 °C por 15 minutos, virando na metade do tempo.
Qual o melhor corte para fritar?
Rodelas finas de cerca de 0,5 cm são ideais para fritar rápido e uniformemente.
Dá para congelar jiló frito?
Não é recomendado, pois perde a textura. Melhor fazer na hora ou reaquecer na air fryer.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
