Skip to content

Como Fazer Pudim de Leite Sem Banho-Maria em 40 Minutos –

Descubra o Segredo do Pudim de Leite é Uma Sobremesa que Derrete na Boca!

O pudim de leite é uma das sobremesas mais queridas no Brasil, mas muitas pessoas evitam prepará-lo por causa do tradicional banho-maria. Felizmente, esta receita elimina essa etapa, tornando o preparo muito mais prático, sem perder a textura cremosa e o sabor irresistível que amamos. Descubra como surgiu essa variação e aprenda a fazê-la em casa com facilidade!

Como surgiu o Pudim de Leite Sem Banho-Maria?

O pudim de leite tradicional tem origens europeias, com receitas que datam do período colonial. A técnica do banho-maria foi adotada para garantir uma cocção uniforme. Com o tempo, adaptações surgiram para facilitar o preparo, eliminando a necessidade de cozinhar no vapor e trazendo uma versão prática que pode ser feita diretamente no forno ou na panela de pressão, sem comprometer o sabor ou a cremosidade.

Quantas calorias tem o Pudim de Leite Sem Banho-Maria?

Uma porção média de pudim de leite sem banho-maria contém cerca de 200 a 250 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como a quantidade de açúcar e o tipo de leite.

Informações nutricionais da receita e rendimento

  • Tipo de receita: Sobremesa
  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 40 minutos
  • Tempo total: 50 minutos
  • Rendimento: 8 porções
  • Calorias por porção: 230 kcal

Ingredientes para Pudim de Leite Sem Banho-Maria

  • 1 lata de leite condensado – A base cremosa e doce do pudim.
  • 2 latas de leite (a mesma medida do leite condensado) – Para equilibrar a textura e sabor.
  • 3 ovos – São responsáveis pela estrutura e firmeza do pudim.
  • 1 xícara de açúcar – Para a calda caramelizada irresistível.
  • 1/4 de xícara de água – Ajuda a preparar o caramelo de forma uniforme.

Equipamentos necessários

  • Liquidificador
  • Forma de pudim com tampa ou forma comum
  • Fogão
  • Panela para caramelizar
  • Forno ou panela de pressão
Pudim Batido na Mão: Faça Hoje Mesmo Sem Liquidificador
Pudim de Leite Sem Banho-Maria

Modo de Preparo

Preparando o Caramelo

Em uma panela, coloque 1 xícara de açúcar e leve ao fogo baixo.

Mexa até o açúcar derreter completamente e formar um caramelo dourado.

Adicione 1/4 de xícara de água com cuidado e mexa até dissolver.

Despeje o caramelo na forma de pudim e espalhe nas laterais.

Misturando os Ingredientes

No liquidificador, bata 1 lata de leite condensado, 2 latas de leite e 3 ovos por cerca de 2 minutos, até ficar homogêneo.

Cozinhando o Pudim Sem Banho-Maria

No forno: Despeje a mistura na forma caramelizada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.

Na panela de pressão: Coloque a forma na panela, tampe, mas sem o pino de pressão. Cozinhe por 10 minutos após começar a sair vapor.

Finalização

Retire do forno ou da panela, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.


  • Para garantir um pudim sem furinhos, bata os ingredientes apenas o suficiente para misturar e peneire a mistura antes de despejar na forma.
  • Utilize ingredientes frescos para intensificar o sabor.

Sugestões de Acompanhamento

  • Sirva com frutas frescas, como morangos ou fatias de kiwi.
  • Combine com uma calda de chocolate ou café para dar um toque especial.

Como Armazenar

  • Na geladeira: Guarde o pudim em um recipiente fechado por até 5 dias.
  • No freezer: Congele o pudim já desenformado por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de servir.

Considerações finais

Preparar um pudim de leite sem banho-maria é uma forma prática de aproveitar essa sobremesa tão amada, sem complicações. Experimente esta receita e surpreenda sua família e amigos com um pudim irresistível e super cremoso.


FAQs

1. Posso substituir o leite por leite vegetal?

Sim, você pode usar leite vegetal, como de amêndoas ou aveia, mas a textura pode ficar levemente diferente.

2. O que fazer para o pudim não quebrar ao desenformar?

Certifique-se de que o pudim está completamente gelado antes de desenformar e aqueça ligeiramente o fundo da forma para soltar o caramelo.

3. É possível fazer o pudim sem ovos?

Sim, você pode usar substitutos como gelatina incolor, mas a textura será diferente do pudim tradicional.

4. Preciso untar a forma antes do caramelo?

Não, o caramelo funciona como uma camada antiaderente natural.

5. Posso usar açúcar mascavo no caramelo?

Sim, mas o sabor ficará mais intenso e menos doce.


Descubra mais sobre Garfo & Faca

Assine para receber nossas notícias mais recentes por e-mail.

Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

Back To Top
Search

Descubra mais sobre Garfo & Faca

Assine agora mesmo para continuar lendo e ter acesso ao arquivo completo.

Continue reading