Receita de Bolo de Cenoura Fofinho que Sempre Dá Certo

O bolo de cenoura fofinho é um clássico da confeitaria brasileira. Com sua textura leve e sabor inconfundível, ele é perfeito para acompanhar um café ou ser servido como sobremesa. Nesta receita, você aprende a fazer um bolo irresistível e com aquela cobertura de chocolate que todo mundo ama.

O que é bolo de cenoura fofinho?

É um bolo feito com cenouras batidas, que conferem sabor, cor vibrante e uma textura macia. O segredo para deixá-lo fofinho é o equilíbrio entre os ingredientes e a forma de preparo.

Quantas calorias tem o bolo de cenoura fofinho?

Uma fatia média de bolo de cenoura com cobertura (60g) contém cerca de 180 a 250 calorias, dependendo da quantidade de cobertura utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Sobremesa ou lanche
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 35 a 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 10 a 12 fatias
Calorias por porção: 180 a 250 calorias

Ingredientes para Bolo de Cenoura Fofinho

Para o Bolo

• 3 cenouras médias (aproximadamente 250g): base do sabor e textura
• 3 ovos grandes: para dar estrutura
• 1 xícara de óleo (240ml): para maciez
• 2 xícaras de açúcar (400g): para adoçar
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (300g): para a estrutura do bolo
• 1 colher de sopa de fermento em pó (15g): para crescer e ficar fofinho

Para a Cobertura de Chocolate

• 1/2 xícara de chocolate em pó (50g): para o sabor
• 1/2 xícara de açúcar (100g): para adoçar
• 2 colheres de sopa de manteiga (30g): para a textura cremosa
• 1/4 de xícara de leite (60ml): para ajustar a consistência

Equipamentos necessários

Liquidificador
Tigela para misturar os ingredientes secos
Forma média (redonda ou retangular) untada e enfarinhada

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa

Preaqueça o forno a 180°C.

No liquidificador, bata as cenouras descascadas e cortadas, os ovos e o óleo até formar uma mistura homogênea.

Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o açúcar e o fermento.

Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos, misturando delicadamente com um fouet ou espátula até incorporar.

2. Assando o Bolo

Despeje a massa na forma untada e enfarinhada.

Leve ao forno preaquecido e asse por 35 a 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.

3. Fazendo a Cobertura de Chocolate

Em uma panela, misture o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga e o leite.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a ferver e formar uma calda espessa.

4. Finalizando o Bolo

Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos.

Desenforme o bolo e espalhe a calda de chocolate por cima, deixando escorrer pelas laterais.

5. Servindo

Sirva o bolo em fatias, acompanhado de café ou chá.

• Para um bolo ainda mais leve, peneire a farinha e o fermento antes de misturar.
• Substitua o óleo por manteiga derretida para um sabor mais rico.
• Use cenouras frescas e bem maduras para intensificar a cor e o sabor.

Sugestões de Acompanhamento

• Café fresco ou cappuccino.
• Sorvete de creme ou chantilly para ocasiões especiais.
• Frutas frescas, como morangos ou laranjas.

Como Armazenar

Guarde o bolo em um recipiente fechado à temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias. Para reaquecer, leve ao micro-ondas por alguns segundos.

Considerações finais

O bolo de cenoura fofinho é uma receita clássica e atemporal, fácil de preparar e sempre deliciosa. Seja para um lanche em família ou para ocasiões especiais, ele é garantia de sucesso à mesa. Experimente e aproveite cada pedaço!

FAQs

Por que meu bolo de cenoura ficou pesado?

Isso pode acontecer se a farinha for misturada em excesso ou se o fermento estiver vencido. Misture delicadamente e use fermento fresco.

Posso substituir o açúcar por adoçante?

Sim, use adoçantes próprios para forno e fogão, ajustando a quantidade conforme indicado na embalagem.

Dá para fazer o bolo sem liquidificador?

Sim, rale as cenouras bem fininhas e misture com os outros ingredientes líquidos antes de adicionar aos secos.

O que fazer se a calda de chocolate ficar muito líquida?

Cozinhe por mais tempo até engrossar, mexendo sempre para evitar que queime.

Posso congelar o bolo de cenoura?

Sim, congele o bolo sem a cobertura por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente e adicione a cobertura antes de servir.