Pão de Queijo Fofinho no Liquidificador: Prático e Delicioso!

O pão de queijo é um clássico da culinária brasileira, amado por sua crocância por fora e maciez por dentro. Se você busca um pão de queijo fofinho, essa receita é ideal para um lanche delicioso e irresistível. Descubra como prepará-lo com ingredientes simples e um modo de preparo fácil!

Como surgiu o pão de queijo?

O pão de queijo tem suas origens em Minas Gerais, no século XVIII. Na época, os escravizados utilizavam a farinha de mandioca no lugar do trigo, que era escasso. Com o tempo, o polvilho passou a ser usado na receita, juntamente com queijo, ovos e leite, dando origem ao pão de queijo como conhecemos hoje.

Quantas calorias tem o pão de queijo?

O pão de queijo pode variar em calorias dependendo dos ingredientes utilizados. Em média, um pão de queijo pequeno contém cerca de 110 a 150 calorias. Versões menores ou feitas com menos queijo podem ter menos calorias.

Informações nutricionais do pão de queijo

• Tipo de receita: Salgado
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 25 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 20 unidades
• Calorias por porção: Cerca de 130 kcal

Ingredientes para o pão de queijo fofinho

• 2 xícaras (chá) de polvilho doce – Deixa o pão de queijo macio e leve.
• 1 xícara (chá) de polvilho azedo – Ajuda a dar a textura aerada.
• 1 xícara (chá) de leite integral – Proporciona cremosidade.
• ½ xícara (chá) de óleo – Garante a maciez e umidade.
• 1 colher (chá) de sal – Realça o sabor.
• 1 ovo grande – Dá estrutura à massa.
• 1 ½ xícara (chá) de queijo minas padrão ralado – O ingrediente estrela, responsável pelo sabor.
• Queijo parmesão ralado a gosto – Para um toque extra de sabor.

Equipamentos necessários

• Panela média
• Tigela grande
• Colher de pau
• Assadeira
• Forno

Modo de Preparo

Preparando a massa

Em uma panela, aqueça o leite, o óleo e o sal até começar a ferver. Despeje essa mistura sobre o polvilho doce e polvilho azedo em uma tigela grande e mexa bem para escaldar o polvilho.

Incorporando os ingredientes

Espere a massa esfriar levemente e adicione o ovo, misturando bem até incorporar. Em seguida, acrescente o queijo minas padrão e o queijo parmesão. Amasse até formar uma massa homogênea e macia.

Modelando os pães de queijo

Unte as mãos com óleo e faça pequenas bolinhas de massa. Disponha em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.

Assando os pãezinhos

Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 25 minutos, ou até que fiquem levemente dourados e crescidos.

• Para um pão de queijo ainda mais fofinho, bata a massa na batedeira antes de modelar.
• Se quiser um sabor diferente, misture outros tipos de queijo, como gouda ou provolone.
• O polvilho doce dá maciez, enquanto o azedo deixa o pão de queijo mais aerado. Ajuste as proporções conforme a textura desejada.

Sugestões de Acompanhamento

• Café fresquinho
• Chá de ervas
• Requeijão ou cream cheese
• Geleia de goiabada para um toque agridoce

Como armazenar o pão de queijo?

• Na geladeira: Armazene em um pote fechado por até 4 dias. Reaqueça no forno para manter a crocância.
• No freezer: Congele as bolinhas de massa crua por até 3 meses. Asse direto do congelador, adicionando alguns minutos ao tempo de forno.

Considerações finais

O pão de queijo fofinho é perfeito para qualquer hora do dia, trazendo aquele sabor caseiro e tradicional. Experimente essa receita e surpreenda-se com a textura leve e o sabor irresistível.

FAQs

1. Posso usar apenas polvilho doce ou azedo?

Sim! O polvilho doce deixa o pão de queijo mais macio, enquanto o azedo dá mais crocância e crescimento. Usar apenas um deles altera a textura, mas ainda resulta em um pão de queijo delicioso.

2. Como deixar o pão de queijo mais dourado?

Pincele uma gema batida antes de assar para um acabamento mais dourado e brilhante.

3. Qual queijo posso usar além do minas padrão?

Você pode usar muçarela, parmesão, gouda, provolone ou uma mistura de queijos para um sabor mais intenso.

4. Posso substituir o óleo por manteiga?

Sim, mas a textura pode ficar um pouco diferente. A manteiga deixa o pão de queijo mais macio, enquanto o óleo ajuda a deixá-lo mais leve.

5. Dá para fazer pão de queijo sem lactose?

Sim! Use leite sem lactose e queijos sem lactose para uma versão adaptada.