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Receita Fácil e Saborosa com Carne Moída –

Buraco Quente no Pão Francês: O Lanche Simples que Vai Explodir de Sabor!

O buraco quente é um lanche clássico brasileiro que une simplicidade e sabor. Feito com pão recheado de carne moída temperada, ele é perfeito para festas, lanches rápidos ou até mesmo um jantar descontraído. Além de ser fácil de preparar, essa receita pode ser personalizada com diferentes temperos e ingredientes para deixá-la ainda mais saborosa.

Como surgiu a receita de Buraco Quente?

O buraco quente é um lanche tradicionalmente paulistano, muito popular em bares e lanchonetes. A receita surgiu como uma forma prática e deliciosa de servir carne moída dentro de um pão francês, tornando-se uma opção rápida e econômica. Seu nome curioso vem do fato de que o pão é cavado e recheado com carne quentinha, garantindo uma explosão de sabor a cada mordida.

Quantas calorias tem o Buraco Quente?

O valor calórico do buraco quente pode variar conforme os ingredientes utilizados. Em média, um sanduíche tem cerca de 350 a 450 calorias, dependendo do tipo de carne, quantidade de queijo e outros acompanhamentos.

Informações Nutricionais do Buraco Quente

  • Tipo de receita: Lanche
  • Tempo de preparo: 15 minutos
  • Tempo de fogo: 20 minutos
  • Tempo total: 35 minutos
  • Rendimento: 4 porções
  • Calorias por porção: Aproximadamente 400 kcal

Ingredientes para fazer Buraco Quente

Para preparar essa receita deliciosa, você vai precisar de:

  • 4 pães franceses – A base do lanche, que será recheada com a carne suculenta.
  • 500g de carne moída – Pode ser patinho ou acém, garantindo um recheio macio e saboroso.
  • 1 cebola média picada – Dá mais sabor e suculência ao recheio.
  • 2 dentes de alho picados – Realça o tempero da carne.
  • 1 tomate maduro picado – Ajuda a dar umidade e sabor ao recheio.
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate – Intensifica a cor e o sabor do molho.
  • 1 colher de chá de sal – Essencial para equilibrar os temperos.
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino – Dá um toque especial ao recheio.
  • 1 colher de chá de orégano – Acrescenta um aroma delicioso.
  • 100g de queijo muçarela ralado (opcional) – Derrete sobre a carne, deixando o lanche ainda mais irresistível.
  • Azeite ou óleo para refogar

Equipamentos Necessários

  • Panela grande
  • Colher de pau ou espátula
  • Faca e tábua de corte
  • Assadeira (se desejar aquecer no forno)
Buraco Quente_Créditos_Divinas Receitas_YouTube

Modo de Preparo

Preparando o Recheio de Carne Moída

Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais alguns segundos. Acrescente a carne moída e cozinhe até dourar, mexendo bem para desfazer os pedaços.

Quando a carne estiver bem cozida, adicione o tomate picado, o extrato de tomate, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando, até o tomate desmanchar e o recheio ficar encorpado.

Montando o Buraco Quente

Com uma faca, corte uma tampa na parte superior dos pães franceses e retire parte do miolo, criando espaço para o recheio. Preencha cada pão com a carne moída quente e, se desejar, finalize com queijo muçarela por cima.

Finalizando e Servindo

Se quiser o queijo bem derretido, coloque os pães recheados em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por 5 minutos. Depois, sirva imediatamente e aproveite!


  • Para um toque especial, adicione pimenta calabresa ou molho de pimenta ao recheio.
  • Se quiser um buraco quente mais cremoso, misture requeijão cremoso na carne antes de rechear os pães.
  • Troque o pão francês por pão de hambúrguer ou pão de leite para uma versão mais macia.

Sugestões de Acompanhamento

O buraco quente combina muito bem com:

  • Batata frita ou chips caseiros
  • Salada verde para equilibrar o prato
  • Molho barbecue ou maionese temperada para mergulhar o lanche

Como Armazenar o Buraco Quente

Se sobrar recheio de carne moída, armazene em um pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta levar ao micro-ondas ou aquecer em uma panela. Já os pães recheados devem ser consumidos na hora, pois podem ficar murchos se guardados.


Considerações Finais

O buraco quente é uma receita prática, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião. Com poucos ingredientes e um preparo simples, esse lanche conquista qualquer um pelo sabor e suculência. Experimente e aproveite esse clássico brasileiro!


FAQs

Posso fazer buraco quente com outro tipo de carne?

Sim! Você pode substituir a carne moída bovina por carne de frango desfiada, carne suína moída ou até carne de soja para uma versão vegetariana.

Dá para fazer o buraco quente com pão de hambúrguer?

Sim, o pão de hambúrguer também funciona bem e deixa o lanche mais macio. Basta seguir o mesmo processo de recheio.

Como deixar o buraco quente ainda mais cremoso?

Adicione requeijão cremoso, creme de leite ou queijo cheddar ao recheio de carne moída para dar um toque extra de cremosidade.

Posso congelar o recheio de carne moída?

Sim! O recheio pode ser congelado por até 3 meses em potes herméticos. Para usar, basta descongelar e aquecer antes de rechear os pães.

Qual o melhor queijo para usar no buraco quente?

O queijo muçarela é o mais comum, mas você pode usar queijo prato, cheddar ou até provolone para dar um sabor diferenciado.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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