Receita Fácil e Saborosa com Carne Moída –

O buraco quente é um lanche clássico brasileiro que une simplicidade e sabor. Feito com pão recheado de carne moída temperada, ele é perfeito para festas, lanches rápidos ou até mesmo um jantar descontraído. Além de ser fácil de preparar, essa receita pode ser personalizada com diferentes temperos e ingredientes para deixá-la ainda mais saborosa.

Como surgiu a receita de Buraco Quente?

O buraco quente é um lanche tradicionalmente paulistano, muito popular em bares e lanchonetes. A receita surgiu como uma forma prática e deliciosa de servir carne moída dentro de um pão francês, tornando-se uma opção rápida e econômica. Seu nome curioso vem do fato de que o pão é cavado e recheado com carne quentinha, garantindo uma explosão de sabor a cada mordida.

Quantas calorias tem o Buraco Quente?

O valor calórico do buraco quente pode variar conforme os ingredientes utilizados. Em média, um sanduíche tem cerca de 350 a 450 calorias, dependendo do tipo de carne, quantidade de queijo e outros acompanhamentos.

Informações Nutricionais do Buraco Quente

• Tipo de receita: Lanche
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de fogo: 20 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 400 kcal

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Ingredientes para fazer Buraco Quente

Para preparar essa receita deliciosa, você vai precisar de:

• 4 pães franceses – A base do lanche, que será recheada com a carne suculenta.
• 500g de carne moída – Pode ser patinho ou acém, garantindo um recheio macio e saboroso.
• 1 cebola média picada – Dá mais sabor e suculência ao recheio.
• 2 dentes de alho picados – Realça o tempero da carne.
• 1 tomate maduro picado – Ajuda a dar umidade e sabor ao recheio.
• 1 colher de sopa de extrato de tomate – Intensifica a cor e o sabor do molho.
• 1 colher de chá de sal – Essencial para equilibrar os temperos.
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino – Dá um toque especial ao recheio.
• 1 colher de chá de orégano – Acrescenta um aroma delicioso.
• 100g de queijo muçarela ralado (opcional) – Derrete sobre a carne, deixando o lanche ainda mais irresistível.
• Azeite ou óleo para refogar

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Equipamentos Necessários

• Panela grande
• Colher de pau ou espátula
• Faca e tábua de corte
• Assadeira (se desejar aquecer no forno)

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Modo de Preparo

Preparando o Recheio de Carne Moída

Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais alguns segundos. Acrescente a carne moída e cozinhe até dourar, mexendo bem para desfazer os pedaços.

Quando a carne estiver bem cozida, adicione o tomate picado, o extrato de tomate, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando, até o tomate desmanchar e o recheio ficar encorpado.

Montando o Buraco Quente

Com uma faca, corte uma tampa na parte superior dos pães franceses e retire parte do miolo, criando espaço para o recheio. Preencha cada pão com a carne moída quente e, se desejar, finalize com queijo muçarela por cima.

Finalizando e Servindo

Se quiser o queijo bem derretido, coloque os pães recheados em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por 5 minutos. Depois, sirva imediatamente e aproveite!

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• Para um toque especial, adicione pimenta calabresa ou molho de pimenta ao recheio.
• Se quiser um buraco quente mais cremoso, misture requeijão cremoso na carne antes de rechear os pães.
• Troque o pão francês por pão de hambúrguer ou pão de leite para uma versão mais macia.

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Sugestões de Acompanhamento

O buraco quente combina muito bem com:

• Batata frita ou chips caseiros
• Salada verde para equilibrar o prato
• Molho barbecue ou maionese temperada para mergulhar o lanche

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Como Armazenar o Buraco Quente

Se sobrar recheio de carne moída, armazene em um pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta levar ao micro-ondas ou aquecer em uma panela. Já os pães recheados devem ser consumidos na hora, pois podem ficar murchos se guardados.

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Considerações Finais

O buraco quente é uma receita prática, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião. Com poucos ingredientes e um preparo simples, esse lanche conquista qualquer um pelo sabor e suculência. Experimente e aproveite esse clássico brasileiro!

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FAQs

Posso fazer buraco quente com outro tipo de carne?

Sim! Você pode substituir a carne moída bovina por carne de frango desfiada, carne suína moída ou até carne de soja para uma versão vegetariana.

Dá para fazer o buraco quente com pão de hambúrguer?

Sim, o pão de hambúrguer também funciona bem e deixa o lanche mais macio. Basta seguir o mesmo processo de recheio.

Como deixar o buraco quente ainda mais cremoso?

Adicione requeijão cremoso, creme de leite ou queijo cheddar ao recheio de carne moída para dar um toque extra de cremosidade.

Posso congelar o recheio de carne moída?

Sim! O recheio pode ser congelado por até 3 meses em potes herméticos. Para usar, basta descongelar e aquecer antes de rechear os pães.

Qual o melhor queijo para usar no buraco quente?

O queijo muçarela é o mais comum, mas você pode usar queijo prato, cheddar ou até provolone para dar um sabor diferenciado.