Lasanha de abobrinha que lembra comida de vó e conforta o coração

Poucas receitas conseguem ser tão leves e ao mesmo tempo tão reconfortantes quanto a lasanha de abobrinha. Uma versão mais saudável do clássico italiano, ela substitui a massa tradicional por finas fatias de abobrinha, sem perder o sabor marcante que lembra os almoços em família no domingo. É perfeita para quem busca uma alimentação equilibrada, sem abrir mão do prazer de comer bem.

A Origem da Receita de lasanha de abobrinha

A lasanha de abobrinha surgiu como uma adaptação mais leve e funcional da lasanha tradicional. Muito comum em dietas low carb e no universo da culinária fitness, ela ganhou espaço nas mesas brasileiras por unir saúde, sabor e aquele toque caseiro irresistível. Essa versão é ideal para quem procura alternativas mais nutritivas, mas ainda quer sentir o gostinho da comida feita com carinho.

Quantas Calorias tem lasanha de abobrinha?

Uma porção média da lasanha de abobrinha tem cerca de 180 calorias, o que a torna uma excelente opção para refeições leves e saudáveis.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal (lasanha low carb)
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 40 minutos
Tempo total: 1h10
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 180 kcal

Ingredientes da lasanha de abobrinha e suas funções

• 3 abobrinhas médias cortadas em fatias finas no sentido do comprimento – substituem a massa tradicional, dando leveza ao prato
• 500g de carne moída magra – base proteica rica e saborosa
• 1 cebola média picada – realça o sabor do molho
• 2 dentes de alho picados – traz um toque aromático
• 2 xícaras de molho de tomate caseiro ou sem açúcar – compõe o molho com menos conservantes
• 1 colher de sopa de azeite de oliva – usado para refogar
• 200g de queijo muçarela fatiado – derrete formando camadas cremosas
• 100g de queijo parmesão ralado – finaliza com gratinado e sabor
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto – temperos que completam o prato

Equipamentos Necessários

• Faca afiada
• Tábua de corte
• Frigideira ou panela para refogar
• Assadeira média
• Forno convencional
• Papel toalha (para retirar o excesso de água da abobrinha)

Preparando as abobrinhas

Lave bem as abobrinhas e corte em fatias finas no sentido do comprimento. Seque cada fatia com papel toalha e grelhe rapidamente em uma frigideira quente por 1 minuto de cada lado. Isso evita que soltem água na lasanha.

Refogando a carne

Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente a carne moída e cozinhe até dourar. Adicione o molho de tomate, tempere com sal, pimenta e orégano, e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.

Montando a lasanha

Em uma assadeira, monte as camadas na seguinte ordem: molho, abobrinha, carne moída, muçarela. Repita até finalizar os ingredientes. Cubra com queijo parmesão.

Levando ao forno

Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 30 a 40 minutos, até dourar por cima.

• Se quiser uma versão vegetariana, substitua a carne moída por lentilhas ou proteína de soja
• Deixe a abobrinha grelhada descansar sobre papel toalha para evitar excesso de líquido
• Use muçarela de búfala para uma versão ainda mais saudável

Sugestões de Acompanhamento

• Salada verde com folhas frescas, tomate-cereja e vinagrete de limão
• Pão de alho low carb ou integral
• Arroz de couve-flor como complemento leve e nutritivo

Como Armazenar ?

Guarde a lasanha em potes herméticos na geladeira por até 3 dias. Para congelar, espere esfriar completamente e armazene por até 2 meses. Para reaquecer, use forno ou micro-ondas coberto com papel alumínio para manter a umidade.

Considerações finais

A lasanha de abobrinha é uma alternativa saudável, saborosa e cheia de memória afetiva para quem ama comfort food, mas quer manter uma alimentação equilibrada. Perfeita para qualquer ocasião, ela conquista até quem não é fã de legumes. Experimente hoje mesmo e surpreenda-se!

FAQs

Posso usar outro legume no lugar da abobrinha?

Sim! Berinjela é uma ótima alternativa, além de oferecer textura e sabor semelhantes.

Posso fazer sem carne?

Claro! Você pode substituir a carne por cogumelos, lentilhas ou proteína de soja.

Pode congelar a lasanha de abobrinha?

Sim, ela congela bem por até 2 meses. Prefira congelar em porções individuais.

Posso usar molho pronto?

Pode, desde que seja sem açúcar e com baixo teor de sódio para manter a proposta saudável.

Dá para fazer na air fryer?

Sim, em pequenas porções, pode ser aquecida na air fryer por 10 a 15 minutos a 180°C.