Massa Que Derrete na Boca e Sabor Inesquecível –

O empadão de frango é um clássico da culinária brasileira, perfeito para refeições em família, festas ou um lanche reforçado. O segredo do sucesso está na massa amanteigada que literalmente derrete na boca e no recheio cremoso e bem temperado de frango. Essa receita une praticidade, sabor e tradição, sendo uma excelente opção para qualquer ocasião.

Como surgiu a receita de Empadão de Frango?

O empadão de frango é uma adaptação brasileira das “meat pies” inglesas e portuguesas. No Brasil, ganhou destaque principalmente em festas e encontros familiares. Com o tempo, a receita se popularizou com a adição de ingredientes típicos como milho, requeijão e azeitonas, formando o recheio cremoso que conquistou o paladar nacional.

Quantas Calorias tem Empadão de Frango?

Uma porção média de empadão de frango contém aproximadamente 420 calorias, considerando massa amanteigada e recheio cremoso com requeijão. É uma refeição completa e nutritiva quando servida com acompanhamentos leves.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Torta salgada
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de forno: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 25 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 420 kcal

Ingredientes

A combinação perfeita de massa e recheio faz toda a diferença nesta receita:

Para a Massa

• 500 g de farinha de trigo – Base da massa
• 250 g de manteiga gelada em cubos – Deixa a massa leve e desmanchando
• 1 ovo – Dá estrutura e liga
• 1 gema para pincelar – Deixa a cobertura dourada e brilhante
• 1 colher de chá de sal – Realça o sabor da massa

Para o Recheio

• 2 colheres de sopa de azeite – Para refogar
• 1 cebola picada – Base do sabor
• 2 dentes de alho picados – Intensifica o aroma
• 500 g de peito de frango cozido e desfiado – Recheio principal
• 1 tomate picado sem sementes – Dá umidade ao recheio
• ½ xícara de milho verde – Toque de doçura
• ½ xícara de azeitonas picadas – Sabor marcante
• 1 copo de requeijão cremoso – Traz cremosidade
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto – Temperam o recheio

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Panela média
• Colher de pau ou espátula
• Forma de fundo removível (ou refratário médio)
• Pincel culinário
• Forno

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a massa amanteigada

Em uma tigela grande, misture 500 g de farinha de trigo, 1 colher de chá de sal e 250 g de manteiga gelada em cubos. Esfarele com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida. Adicione 1 ovo e misture até formar uma massa homogênea. Embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

Preparando o recheio cremoso

Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de azeite, refogue 1 cebola picada e 2 dentes de alho picados até dourarem. Adicione 500 g de frango desfiado, 1 tomate picado, ½ xícara de milho, ½ xícara de azeitonas, e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Cozinhe por 5 minutos e desligue o fogo. Misture o requeijão cremoso e deixe esfriar.

Montando o empadão

Abra metade da massa e forre o fundo e as laterais da forma. Recheie com o frango cremoso. Abra o restante da massa e cubra o empadão, selando bem as bordas. Pincele com 1 gema batida. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 45 minutos, até dourar.

Dicas Extras

• Use manteiga de qualidade para garantir a textura da massa
• Para uma versão mais leve, substitua parte do requeijão por creme de ricota
• Deixe o empadão descansar 10 minutos antes de cortar

Sugestões de Acompanhamento

• Salada verde com molho cítrico
• Arroz branco simples
• Suco natural de laranja ou chá gelado

Como Armazenar

Após assado, o empadão pode ser mantido na geladeira por até 4 dias. Para congelar, embale em porções individuais e congele por até 3 meses. Para reaquecer, use forno médio por 15 minutos ou micro-ondas por 2 minutos.

Considerações finais

O empadão de frango com massa que derrete na boca é uma receita especial, perfeita para impressionar e agradar a todos. Com ingredientes simples e preparo descomplicado, ele transforma qualquer refeição em um momento memorável. Experimente e sinta o sabor da verdadeira comfort food!

FAQs

Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Sim, mas a manteiga garante mais sabor e textura que desmancha.

Dá para fazer com frango já temperado?

Sim! Use sobras de frango assado ou cozido, apenas ajuste os temperos.

Posso substituir o requeijão?

Sim, creme de ricota ou cream cheese são ótimas alternativas.

A massa pode ser feita com farinha integral?

Sim, substitua até metade da farinha branca por integral, mantendo a leveza.

Preciso usar forma de fundo removível?

Não é obrigatório. Refratários de vidro ou cerâmica funcionam bem também.es de usar.