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A maria-mole é uma sobremesa tradicional brasileira que conquista pelo sabor doce e textura aerada. Feita basicamente com açúcar, gelatina e coco ralado, essa delícia é perfeita para quem busca algo leve, fácil de preparar e com gostinho de infância. Neste artigo, vamos explorar sua origem, valor calórico, como prepará-la com perfeição e diversas dicas para você arrasar na cozinha.

Como surgiu a maria-mole?

A maria-mole surgiu no Brasil como uma adaptação tropical das tradicionais marshmallows. Sua criação é atribuída ao uso criativo de ingredientes locais, como o coco, tornando a receita popular em todo o país. O nome faz alusão à textura macia da sobremesa, e com o tempo, ela passou a ser presença garantida em festas, lanches e mesas de café.

Quantas calorias tem maria-mole?

Uma porção média de maria-mole (cerca de 30g) possui aproximadamente 90 calorias. É uma opção relativamente leve se consumida com moderação, sendo uma escolha popular para quem busca uma sobremesa sem excessos.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 5 minutos
Tempo total: 3 horas (com tempo de geladeira)
Rendimento: 20 porções
Calorias por porção: 90 kcal

Ingredientes da Maria-Mole

A maria-mole usa poucos ingredientes, mas todos desempenham papéis essenciais na textura e sabor final:

• 1 envelope de gelatina sem sabor (12g): responsável pela firmeza e estrutura da maria-mole
• 1 xícara (chá) de água quente: dissolve a gelatina e ajuda a formar a base
• 2 xícaras (chá) de açúcar: adoça e contribui para a consistência
• 1 colher (chá) de essência de baunilha: confere sabor delicado e marcante
• 100g de coco ralado seco ou fresco: usado para cobrir e dar sabor à superfície da sobremesa

Equipamentos Necessários

• Batedeira
• Tigela grande
• Forma retangular média
• Espátula
• Tesoura de cozinha (para cortar as porções)

Preparando a base da maria-mole
Dissolva o envelope de gelatina sem sabor em 1 xícara (chá) de água quente e misture bem até diluir completamente

Batendo até virar creme
Transfira a mistura para a batedeira, adicione 2 xícaras (chá) de açúcar e bata em velocidade alta por cerca de 10 a 15 minutos, até formar um creme branco e bem aerado. Acrescente a essência de baunilha no final e misture mais um pouco

Montando e finalizando
Unte levemente uma forma com margarina e polvilhe parte do coco ralado. Despeje a mistura na forma e alise com uma espátula. Polvilhe o restante do coco por cima. Leve à geladeira por 3 horas até firmar. Corte em quadrados com uma tesoura ou faca levemente untada

• Bata bem a mistura até atingir ponto firme, isso garante leveza
• Use coco fresco para um sabor mais marcante
• Se quiser variar, adicione raspas de limão ou corante natural à massa

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com café fresco, chá gelado ou ao lado de frutas frescas como morango e abacaxi, que equilibram o doce da maria-mole

Como Armazenar

Guarde em recipiente fechado, na geladeira, por até 5 dias. Para manter a textura, evite congelar, pois pode comprometer a maciez.

Considerações finais

A maria-mole é uma sobremesa simples, econômica e cheia de tradição. Ideal para qualquer ocasião, ela encanta pelo sabor delicado e pela leveza. Experimente essa receita e surpreenda sua família com um clássico brasileiro feito em casa!

FAQs

A maria-mole pode ser feita com gelatina com sabor?
Sim, mas o resultado muda bastante. A gelatina com sabor altera a textura e o gosto final, deixando mais parecido com uma gelatina cremosa do que com a maria-mole tradicional.

Posso substituir o coco por outro ingrediente?
Sim, você pode usar chocolate granulado, açúcar cristal ou até castanhas trituradas, mas o coco é o toque clássico.

Dá para fazer maria-mole vegana?
Sim, utilizando agar-agar no lugar da gelatina, açúcar vegetal e coco natural. A textura fica diferente, mas o resultado é saboroso.

Quanto tempo leva para endurecer na geladeira?
Em média, 3 horas são suficientes para que a maria-mole fique firme o bastante para cortar.

Pode bater à mão, sem batedeira?
É possível, mas extremamente trabalhoso. A batedeira é essencial para incorporar ar e garantir a leveza característica.