Leve, Proteica e Cheia de Sabor –

A panqueca de frango sem farinha é a escolha ideal para quem busca uma refeição saudável, com baixo teor de carboidratos e rica em proteínas. Perfeita para dietas low carb ou para quem tem intolerância ao glúten, essa receita é simples, rápida e incrivelmente saborosa. Uma alternativa leve que não perde em nada para a panqueca tradicional.

Como surgiu a receita de Panqueca de Frango Sem Farinha?

Essa receita é uma adaptação das panquecas tradicionais às novas tendências alimentares, como as dietas low carb e sem glúten. Com a popularização de hábitos alimentares mais leves e nutritivos, surgiu a ideia de eliminar a farinha e utilizar ovos, queijos ou vegetais como base da massa. O recheio de frango já é um clássico brasileiro e combina perfeitamente com essa nova versão da panqueca.

Quantas Calorias tem Panqueca de Frango Sem Farinha?

Uma unidade média recheada contém cerca de 180 calorias.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Panqueca salgada
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: 6 unidades
Calorias por porção: 180 kcal

Ingredientes da Panqueca de Frango Sem Farinha

Esses ingredientes garantem uma massa leve e recheio saboroso:

Massa:

• 4 ovos inteiros – base da massa e rica em proteína
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado – sabor e estrutura
• 1 pitada de sal – realça o sabor

Recheio de frango:

• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado – proteína principal
• 1/2 cebola picada – base do refogado
• 1 dente de alho amassado – sabor marcante
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate – deixa o recheio úmido
• Sal e temperos a gosto (páprica, orégano, salsinha)

Equipamentos Necessários

• Frigideira antiaderente
• Espátula
• Panela média
• Tigela
• Fouet ou garfo para bater a massa

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando o recheio

Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite

Adicione o frango desfiado, o molho de tomate e os temperos a gosto

Cozinhe por 3 minutos, misture bem e reserve

Preparando a massa

Em uma tigela, bata os ovos com o queijo ralado e sal até ficar homogêneo

Aqueça uma frigideira antiaderente, unte levemente se necessário

Coloque uma concha da massa e espalhe

Cozinhe por 1 a 2 minutos de cada lado, virando com cuidado

Montando as panquecas

Recheie cada panqueca com o frango desfiado

Enrole e sirva assim ou leve ao forno com mais molho de tomate por cima e queijo ralado, se quiser gratinar

Dicas Extras

• Para variar, adicione espinafre ou cenoura ralada ao recheio
• Pode substituir o queijo parmesão por muçarela ou cottage na massa
• Se quiser mais cremosidade, misture requeijão ao frango

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com salada verde, arroz integral, legumes grelhados ou purê de batata-doce.

Como Armazenar

Guarde as panquecas montadas em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Também podem ser congeladas prontas por até 30 dias. Para descongelar, leve ao forno ou ao micro-ondas.

Considerações finais

A panqueca de frango sem farinha é uma excelente opção para quem busca refeições mais leves e funcionais, sem perder sabor e praticidade. Experimente essa receita e descubra uma nova forma de saborear um prato clássico, de maneira saudável e rápida.

FAQs

Posso substituir o frango por outro recheio?

Sim! Atum, carne moída, legumes ou cogumelos são ótimas opções.

Essa massa serve para panqueca doce?

Não, ela tem sabor salgado por causa do queijo. Para doce, há versões específicas.

Posso usar queijo vegano na massa?

Sim, desde que ele derreta bem e tenha sabor agradável.

Dá para assar em vez de grelhar na frigideira?

Sim, mas não fica com a mesma textura. Grelhar é mais rápido e funcional.

Precisa untar a frigideira?

Se for bem antiaderente, não precisa. Mas um fio de azeite pode ajudar na primeira panqueca.