Macarronese com Maionese Caseira Cremosa Sabor de Almoço em Família

Aquela macarronese cremosa, geladinha e cheia de sabor, sempre marca presença nos almoços de domingo, piqueniques e festas de família. Cada colherada dessa receita traz lembranças dos encontros cheios de risadas e carinho ao redor da mesa. O toque especial aqui é a maionese caseira feita com ovos cozidos e iogurte natural, trazendo mais leveza, cremosidade e praticidade. Uma verdadeira celebração das Receitas que transformam momentos simples em memórias deliciosas

A macarronese nasceu da criatividade das famílias brasileiras ao unir o macarrão do dia a dia com o sabor marcante da maionese. Com ingredientes simples e muito afeto, virou um clássico em festas, churrascos e reuniões, sempre adaptada com o que se tem na geladeira. A maionese caseira, feita com ovos cozidos e iogurte, resgata o sabor de casa, além de ser mais saudável e versátil

Uma porção média de macarronese com maionese caseira tem aproximadamente 180 calorias. A quantidade pode variar conforme os ingredientes adicionados na salada

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Salada fria
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 180 kcal

Ingredientes Principais e Suas Funções

• 2 ovos cozidos: Garantem cremosidade e proteína à maionese caseira
• 200g de iogurte natural: Dá leveza e acidez ao molho
• Cebola em pó, pimenta, sal, azeite: Temperam a maionese deixando o sabor mais marcante
• Suco de limão (opcional): Realça a acidez e traz frescor
• Mostarda (opcional): Deixa o molho ainda mais gostoso
• Cheiro verde (salsinha e cebolinha, opcional): Dá cor e sabor para a maionese verde
• 250g de macarrão curto (fusilli, penne ou parafuso): Base da salada, dá textura e sustância
• Meia cebola roxa picada: Adiciona crocância e sabor suave
• Milho em conserva escorrido: Deixa a salada mais colorida e adocicada
• Mussarela fresca em cubinhos (ou qualquer queijo): Acrescenta cremosidade e sabor
• Folhas de rúcula (opcional): Trazem frescor e um leve amargor, equilibrando a receita

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Mixer ou liquidificador
• Tigelas médias
• Colher grande
• Faca e tábua para cortar

Cozinhando o Macarrão e os Ovos

Cozinhe 250g de macarrão curto em água fervente com sal.
Adicione 2 ovos à panela para cozinhar junto com o macarrão [00:32]Retire os ovos após 10 minutos e reserve
Escorra o macarrão, passe em água fria e deixe esfriar bem antes de montar a salada

Preparando a Maionese Caseira

Descasque os ovos cozidos
No copo do mixer, coloque 2 ovos cozidos e 200g de iogurte natural
Adicione cebola em pó, pimenta, sal, azeite e, se desejar, um pouco de suco de limão [00:53]Bata tudo com o mixer até formar um creme liso e homogêneo [01:07]Adicione mostarda se gostar [01:14]Para uma maionese verde, coloque cheiro verde a gosto [01:36]

Montando a Macarronese

Em uma tigela, misture o macarrão já frio com meia cebola roxa picada [02:47], milho escorrido [02:54], mussarela fresca em cubinhos [03:02] e folhas de rúcula (opcional) [03:09]Despeje a maionese caseira sobre os ingredientes e misture delicadamente até envolver tudo

Deixe o macarrão esfriar bem antes de misturar, para não derreter o queijo
Use o que tiver na geladeira: legumes, ervilhas, atum ou frango desfiado também ficam ótimos
Coloque a macarronese na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para ficar ainda mais gostosa
Tempere a maionese a gosto, ajustando sal, pimenta e limão conforme sua preferência
Receitas assim são ótimas para aproveitar sobras de macarrão

Sugestões de Acompanhamento

Sirva a macarronese como acompanhamento de churrasco, carnes assadas ou pratos do dia a dia
Vai bem com saladas verdes, torradas e até como recheio de sanduíche natural
Ótima opção para piqueniques, festas e refeições práticas

Como Armazenar ?

Guarde a macarronese em pote fechado na geladeira por até 3 dias
Evite congelar, pois o macarrão e o molho podem perder textura
Sirva sempre gelada para garantir frescor e sabor

Considerações finais

A macarronese com maionese caseira é uma receita prática, econômica e cheia de sabor, perfeita para qualquer ocasião. Com ingredientes simples, você faz um prato especial e irresistível. Prepare em casa, reúna a família e aproveite momentos cheios de alegria com Receitas que encantam o paladar

FAQs

Posso usar outro tipo de iogurte na maionese?

Sim, o iogurte grego deixa ainda mais cremoso e pode ser usado sem problemas

Dá para substituir o ovo cozido na maionese?

Se quiser uma versão vegana, use batata cozida no lugar dos ovos

Qual o melhor tipo de macarrão para macarronese?

Prefira massas curtas como fusilli, penne ou parafuso, que absorvem melhor o molho

Posso acrescentar proteínas na receita?

Pode sim! Frango desfiado, atum ou presunto em cubos deixam a salada ainda mais completa

A maionese caseira pode ser usada em outros pratos?

Pode! Fica ótima em sanduíches, saladas de batata e até como molho para legumes