Maria-Mole Sem Forno: Sobremesa Rápida e Gostosa

A maria-mole é uma sobremesa clássica brasileira, conhecida por sua textura aerada, sabor doce e preparo simples. Ideal para festas, cafés ou dias em que você deseja algo gostoso sem precisar cozinhar demais. Aqui, você aprende a versão tradicional, com dicas de variações e um passo a passo infalível.

Como surgiu a receita de Maria-mole?

A maria-mole foi criada no Brasil por volta da década de 1940, inspirada em marshmallows, mas com uma textura mais leve e aerada. Rapidamente se popularizou nas casas brasileiras como uma opção prática e deliciosa de sobremesa.

Quantas Calorias tem Maria-mole?

Cada pedaço médio (40 g) tem em média 120 kcal, variando conforme os ingredientes e tamanho da porção.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Sobremesa aerada
Tempo de preparo: ~15 minutos
Tempo de geladeira: ~2 horas
Tempo total: ~2h15
Rendimento: 20 pedaços médios
Calorias por porção: ~120 kcal

Ingredientes e seus papéis

• 1 pacote (24 g) de gelatina incolor e sem sabor – base que dá estrutura
• 1 xícara (chá) de água morna (240 ml) – hidrata a gelatina
• 2 xícaras (chá) de açúcar (400 g) – garante doçura e volume
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional) – dá aroma e leve sabor
• 1 xícara (chá) de coco ralado seco (sem açúcar) – cobertura clássica

Equipamentos Necessários

• Batedeira elétrica
• Tigela grande
• Forma retangular média
• Papel-manteiga ou plástico para forrar
• Espátula

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Base

Hidrate a gelatina: Em uma tigela, misture a gelatina com a água morna. Mexa até dissolver completamente.

Bata o açúcar: Adicione o açúcar e bata na batedeira em velocidade alta por 10 a 12 minutos até formar um creme fofo, branco e consistente, similar a claras em neve.

Aromatize: Se quiser, adicione a essência de baunilha nos últimos minutos de batida.

Montagem e Refrigeração

Despeje na forma: Forre a forma com papel-manteiga ou unte levemente com óleo. Despeje a massa e nivele com espátula.

Geladeira: Leve à geladeira por 2 horas ou até firmar completamente.

Finalização

Corte e passe no coco: Corte em quadradinhos e passe cada pedaço no coco ralado seco até cobrir bem.

Sirva: Pronto para servir ou conservar.

Dicas Extras

• Para uma maria-mole colorida, use gelatina com sabor no lugar da incolor (e reduza o açúcar).
• Bater bem é essencial para a textura aerada – não pule esse passo.
• Para textura ainda mais fofa, use açúcar de confeiteiro.

Sugestões de Acompanhamento

• Sirva com frutas frescas, como morangos ou uvas.
• Acompanhe com café preto ou chá leve.
• Pode ser usada como recheio de bolos gelados.

Como Armazenar

• Conserve em pote fechado na geladeira por até 5 dias.
• Evite congelar, pois a textura se altera bastante.
• Não deixe fora da geladeira por longos períodos, especialmente em dias quentes.

Considerações finais

A maria-mole é uma sobremesa que une simplicidade, sabor e leveza. Ideal para quem quer surpreender sem complicação. Experimente fazer em casa e descubra o prazer de uma sobremesa com cara de infância, mas que agrada em qualquer idade.

FAQs

1. Posso usar gelatina com sabor?
Sim, nesse caso reduza o açúcar pela metade ou ajuste ao paladar.

2. É possível fazer versão vegana?
Sim, use agar-agar e leite de coco em pó, mas a textura será diferente.

3. Posso usar coco fresco?
Sim, mas ele umedece a maria-mole mais rápido, consuma em até 2 dias.

4. Dá para usar adoçante?
Pode-se usar adoçantes próprios para forno e fogão, mas a textura muda um pouco.

5. Precisa mesmo de batedeira?
Sim, é essencial para incorporar ar e deixar a maria-mole leve e firme.