Quem diria que em 15 minutinhos você teria um Requeijão cremoso desses na geladeira? –

O requeijão caseiro de liquidificador é uma alternativa deliciosa, econômica e prática ao requeijão industrializado. Ideal para quem busca uma versão mais natural, com menos conservantes e aditivos, essa receita conquista pelo sabor suave e textura cremosa. Com poucos ingredientes e preparo rápido, ele pode ser usado em pães, torradas, receitas salgadas e até mesmo em pratos mais elaborados. Aprenda como fazer o seu próprio requeijão em casa e descubra como é simples transformar ingredientes comuns em algo especial e saboroso.

Como surgiu a receita de Requeijão Caseiro de Liquidificador?

O requeijão é um produto tipicamente brasileiro, criado no interior de Minas Gerais no século XIX como uma forma de aproveitar o soro do leite e os queijos frescos que não eram consumidos rapidamente. Com o tempo, passou por adaptações regionais e industriais. A versão de liquidificador surgiu da necessidade de simplificar o processo tradicional, tornando a receita acessível mesmo para quem não tem experiência na cozinha. Essa variação moderna une tradição e praticidade, mantendo o sabor característico do requeijão artesanal.

Quantas Calorias tem Requeijão Caseiro de Liquidificador?

Cada porção (cerca de 30g) de requeijão caseiro de liquidificador tem aproximadamente 90 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Pastas e cremes
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 5 minutos
Tempo total: 15 minutos
Rendimento: Aproximadamente 300g
Calorias por porção: 90 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 500ml de leite integral – base líquida que confere sabor e cremosidade
• 2 colheres de sopa de vinagre branco ou suco de limão – ajuda a talhar o leite, separando a parte sólida (coalhada)
• 2 colheres de sopa de manteiga – proporciona cremosidade e sabor
• Sal a gosto – realça o sabor do requeijão
• 1/2 xícara de chá de creme de leite – dá o toque final de cremosidade

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Panela média
• Peneira ou coador de pano
• Recipiente para armazenar

Talhando o leite

Aqueça os 500ml de leite integral até ficar morno. Desligue o fogo e adicione 2 colheres de sopa de vinagre branco ou suco de limão. Mexa levemente e deixe descansar por cerca de 10 minutos até talhar.

Separando a coalhada

Com a ajuda de uma peneira ou pano de prato limpo, coe a mistura para separar o soro da parte sólida (coalhada).

Batendo o requeijão

No liquidificador, coloque a coalhada coada, 2 colheres de sopa de manteiga, 1/2 xícara de chá de creme de leite e sal a gosto. Bata por cerca de 3 a 5 minutos, até obter uma textura bem cremosa.

Armazenando

Coloque o requeijão em um pote de vidro com tampa e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

• Use leite integral para garantir mais cremosidade
• Quanto mais tempo bater no liquidificador, mais liso ficará o requeijão
• Pode adicionar ervas finas ou alho para dar um toque especial

Sugestões de Acompanhamento

• Torradas integrais
• Pães caseiros
• Tapioca
• Panquecas salgadas
• Sanduíches naturais

Como Armazenar

O requeijão caseiro pode ser armazenado em pote fechado na geladeira por até 7 dias. Para conservar por mais tempo, congele por até 30 dias em porções menores. Para reaquecer, basta deixar em temperatura ambiente por alguns minutos ou aquecer levemente no micro-ondas.

Considerações finais

O requeijão caseiro de liquidificador é uma solução prática e saudável para o dia a dia. Com ingredientes simples e um modo de preparo rápido, você pode ter sempre à mão uma opção deliciosa para incrementar suas refeições. Experimente fazer em casa e personalize com seus temperos preferidos!

FAQs

Posso usar leite desnatado para fazer o requeijão?

Sim, mas ele ficará menos cremoso. O leite integral é o mais recomendado.

Dá para substituir o vinagre por limão?

Sim, o limão tem o mesmo efeito de talhar o leite e ainda confere um leve toque cítrico.

Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Pode, mas o sabor final pode ser um pouco diferente. A manteiga garante um sabor mais autêntico.

O requeijão endurece na geladeira?

Sim, ele pode firmar um pouco. Basta deixar em temperatura ambiente por alguns minutos antes de servir.

Como deixar o requeijão mais firme?

Use menos creme de leite ou bata por mais tempo no liquidificador para ajustar a textura.