Molho de Tomate Caseiro Saboroso e Natural para Suas Receitas

O molho de tomate caseiro é um curinga na cozinha, perfeito para massas, pizzas, carnes e diversas outras preparações. Feito com tomates frescos e temperos naturais, tem sabor mais intenso e menos acidez do que as versões industrializadas. Essa Receita é simples, saudável e ideal para quem busca um toque artesanal nos pratos do dia a dia

A Origem da Receita de Molho de Tomate Caseiro

O molho de tomate tem origem na culinária italiana e foi incorporado à gastronomia mundial, ganhando adaptações regionais. No Brasil, o uso de tomates frescos e temperos como cebola, alho e ervas aromáticas tornou o molho ainda mais rico e versátil

Quantas Calorias tem Molho de Tomate Caseiro

Uma porção de 100 g de molho de tomate caseiro tem cerca de 35 kcal, podendo variar conforme a quantidade de azeite utilizada

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Molho
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 40 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 35 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 1 kg de tomates maduros – Base do molho, garante sabor fresco
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva – Acrescenta aroma e sabor
• 1 cebola média picada – Dá doçura natural e suaviza a acidez
• 3 dentes de alho picados – Intensifica o sabor
• 1 folha de louro – Aromatiza o molho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – Temperos essenciais
• Opcional: manjericão ou orégano fresco – Para um toque final especial

Equipamentos Necessários

Panela grande
Colher de pau
Liquidificador ou mixer
Peneira (opcional, para molho mais liso)

Preparando os tomates 10 minutos
Corte os tomates em cruz, mergulhe-os em água fervente por 1 minuto e retire a pele. Pique grosseiramente
Refogando os temperos 5 minutos
Aqueça o azeite, refogue a cebola até dourar e acrescente o alho
Cozinhando o molho 30 minutos
Adicione os tomates, o louro, sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até o molho encorpar
Finalizando 5 minutos
Retire o louro e bata no liquidificador, se preferir mais cremoso. Volte à panela e acrescente ervas frescas antes de servir

Escolha tomates bem maduros para sabor mais adocicado
Se o molho estiver ácido, adicione uma pitada de açúcar
Pode ser congelado em porções para facilitar o uso
Adicione cenoura ralada no cozimento para suavizar a acidez naturalmente

Sugestões de Acompanhamento

Macarrão fresco
Pizza artesanal
Almôndegas
Frango assado

Como Armazenar

Na geladeira, dura até 5 dias em pote fechado. No freezer, pode ser conservado por até 3 meses

Considerações finais

O molho de tomate caseiro é uma das Receitas mais versáteis e saudáveis que você pode ter pronta na cozinha. Com sabor fresco e temperos naturais, transforma qualquer prato em uma refeição especial

FAQs

Posso usar tomate pelado enlatado

Sim, agiliza o preparo e mantém bom sabor

Precisa tirar as sementes

Não é obrigatório, mas pode deixar o molho mais liso e suave

Dá para fazer sem liquidificador

Sim, basta amassar os tomates com a colher durante o cozimento

Posso usar outros temperos

Sim, alecrim, tomilho e páprica combinam muito bem

Qual tomate é melhor para molho

Tomates italianos ou débora, pois têm menos água e mais polpa