O cheirinho de panqueca já tomou conta da cozinha E o melhor: sem farinha! –

As panquecas sem farinha vêm ganhando espaço na mesa de quem busca uma alimentação mais leve e saudável, sem abrir mão do sabor. Essa receita é ideal para pessoas com restrições ao glúten, para quem segue dietas low carb ou simplesmente quer inovar no café da manhã. Feita com ingredientes simples e naturais, ela é leve, nutritiva e muito fácil de preparar. A seguir, descubra tudo sobre essa delícia prática e versátil.

Como surgiu a Panqueca sem Farinha?

A panqueca sem farinha é uma variação moderna da tradicional panqueca americana. Com o crescimento das dietas low carb e o aumento da conscientização sobre intolerâncias alimentares, como a doença celíaca, surgiram alternativas que substituem a farinha de trigo por ingredientes como banana, aveia, coco ralado ou até mesmo ovos e queijo. Essa adaptação mantém a textura macia e o sabor irresistível, conquistando espaço tanto em dietas funcionais quanto em refeições do dia a dia.

Quantas Calorias tem Panqueca sem Farinha?

Uma porção de panqueca sem farinha feita com banana e ovo possui, em média, 120 calorias. Esse valor pode variar dependendo dos ingredientes adicionais utilizados, como mel, frutas ou iogurte.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Café da manhã / lanche
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 5 minutos
Tempo total: 15 minutos
Rendimento: 2 porções
Calorias por porção: 120 kcal

Ingredientes da Panqueca sem Farinha

1 banana madura – fornece doçura natural e consistência
2 ovos inteiros – responsáveis pela estrutura e ligação da massa
1 colher de chá de canela (opcional) – adiciona aroma e sabor especial
1 pitada de sal – realça o sabor
1 colher de chá de óleo de coco ou manteiga (para untar a frigideira) – evita que grude

Equipamentos Necessários

• Tigela média
• Garfo ou fouet
• Frigideira antiaderente
• Espátula
• Fogão

Amasse a Banana

Amasse bem 1 banana madura em uma tigela até virar um purê uniforme.

Misture os Ovos

Adicione 2 ovos à banana amassada e mexa até obter uma mistura homogênea.

Tempere

Adicione 1 colher de chá de canela e uma pitada de sal. Misture bem.

Prepare a Frigideira

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte com 1 colher de chá de óleo de coco ou manteiga.

Cozinhe as Panquecas

Despeje pequenas porções da massa na frigideira. Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até dourar.

• Use bananas bem maduras para garantir mais doçura e melhor textura
• Mantenha o fogo baixo para evitar queimar as panquecas
• Experimente adicionar chia ou linhaça para um toque funcional

Sugestões de Acompanhamento

• Frutas frescas como morangos, kiwi ou mirtilos
• Iogurte natural
• Mel ou pasta de amendoim sem açúcar
• Café preto ou chá

Como Armazenar

Guarde as panquecas prontas em um pote hermético na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, use o micro-ondas por 30 segundos ou uma frigideira em fogo baixo por 1 minuto.

Considerações finais

A panqueca sem farinha é uma excelente alternativa para quem deseja uma refeição leve, prática e saborosa. Com poucos ingredientes e preparo rápido, ela pode transformar o seu café da manhã ou lanche em um momento nutritivo e cheio de sabor. Experimente essa receita e descubra como é possível comer bem sem complicações!

FAQs

Posso substituir a banana por outro ingrediente?

Sim! Abóbora cozida ou purê de maçã são boas alternativas.

É possível congelar essa panqueca?

Sim, congele com separadores e consuma em até 30 dias.

Pode adicionar aveia?

Sim, flocos finos de aveia tornam a panqueca mais consistente.

Panqueca sem farinha é low carb?

Se feita apenas com ovos e queijo, sim. Com banana, é considerada moderada em carboidratos.

Posso fazer no forno?

Sim, asse em forminhas de muffin a 180 °C por cerca de 15 minutos.