O equilíbrio perfeito entre o doce e o ácido tá aqui! Prove esse pudim de maracujá –

VO pudim de maracujá é a sobremesa ideal para quem busca um doce leve, tropical e com um toque cítrico que agrada todos os paladares. Muito popular em almoços de domingo e festas de família, esse pudim conquista pelo sabor marcante do maracujá combinado à textura cremosa e suave. Além disso, é uma opção prática e perfeita para dias mais quentes.

Como surgiu o Pudim de Maracujá?

O pudim de maracujá surgiu como uma variação tropical do clássico pudim de leite condensado. Com a popularização de frutas tropicais nas sobremesas brasileiras, o maracujá passou a ser utilizado por seu sabor exótico e refrescante. Essa receita ganhou espaço principalmente em regiões quentes do Brasil, tornando-se uma alternativa mais leve e ácida às sobremesas tradicionais.

Quantas Calorias tem Pudim de Maracujá?

Em média, uma fatia de pudim de maracujá (cerca de 100g) contém aproximadamente 220 calorias. Esse valor pode variar conforme os ingredientes utilizados, especialmente a quantidade de açúcar e leite condensado.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:

Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 4 horas (incluindo tempo de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 220 kcal

Ingredientes do Pudim de Maracujá

Essa receita utiliza ingredientes simples, mas o equilíbrio entre eles é essencial para o sabor marcante e a textura ideal do pudim.

• 1 lata de leite condensado – Base doce e cremosa do pudim
• 1 lata de creme de leite – Garante a leveza e suavidade
• 1 xícara de suco concentrado de maracujá – Dá o sabor cítrico característico
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g) – Responsável pela consistência firme
• 1/4 de xícara de água para hidratar a gelatina
• Polpa de 1 maracujá com sementes (opcional) – Para decorar e adicionar textura

Equipamentos Necessários

Para preparar o pudim de maracujá, você vai precisar de:

• Liquidificador
• Panela pequena
• Forma de pudim ou refratário médio
• Colher ou espátula
• Geladeira

Hidratando e Dissolvendo a Gelatina

Hidrate a gelatina incolor com 1/4 de xícara de água e deixe descansar por 5 minutos. Leve ao fogo baixo por alguns segundos, apenas até dissolver completamente. Não deixe ferver.

Preparando a Mistura do Pudim

No liquidificador, adicione 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, e 1 xícara de suco concentrado de maracujá. Bata por 1 minuto. Acrescente a gelatina dissolvida e bata por mais 30 segundos para incorporar bem.

Montando o Pudim

Despeje a mistura em uma forma levemente untada com óleo ou água. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até firmar completamente.

Finalizando com a Calda (opcional)

Se quiser, prepare uma calda com a polpa de 1 maracujá e 2 colheres de açúcar. Leve ao fogo baixo por 5 minutos e deixe esfriar antes de despejar sobre o pudim já firme.

• Para um sabor mais intenso, utilize suco de maracujá natural
• A gelatina não pode ferver, ou ela perderá o poder de gelificação
• Unte a forma levemente para facilitar na hora de desenformar
• Para uma versão mais leve, use creme de leite light

Sugestões de Acompanhamento

O pudim de maracujá combina muito bem com:

• Folhas de hortelã fresca
• Biscoitos amanteigados
• Café ou chá gelado
• Frutas frescas como manga ou kiwi

Como Armazenar

O pudim deve ser armazenado na geladeira por até 5 dias, coberto com filme plástico ou em recipiente com tampa. Não é indicado congelar, pois a textura pode ser comprometida ao descongelar. Para servir, retire da geladeira cerca de 10 minutos antes.

Considerações finais

O pudim de maracujá é a prova de que uma sobremesa pode ser simples, deliciosa e cheia de personalidade. Ideal para impressionar seus convidados ou apenas se deliciar em um momento especial. Experimente e descubra como o toque tropical do maracujá transforma o tradicional pudim em algo único.

FAQs

Posso usar suco de maracujá natural em vez do concentrado?

Sim, desde que coe e concentre o suco para garantir sabor intenso.

O pudim de maracujá precisa ir ao forno?

Não, essa é uma versão gelada e prática que utiliza gelatina no lugar do cozimento.

É possível fazer a receita sem gelatina?

Sim, mas a textura será mais cremosa e menos firme, ideal para servir em copinhos.

Como saber se o pudim firmou completamente?

Após 4 horas de geladeira, toque a superfície: ela deve estar firme e sem líquido aparente.

Dá para fazer com outras frutas?

Sim, a mesma base pode ser adaptada com morango, limão ou manga, por exemplo.