O Melhor Bem Casado com Passo a Passo para um Doce Perfeito

Se você quer aprender a fazer o clássico bem casado, essa receita é ideal! Com uma massa leve e recheio cremoso de doce de leite, esse doce é perfeito para casamentos, festas e comemorações especiais. Confira o passo a passo!

Como surgiu o bem casado?

O bem casado tem origem na confeitaria portuguesa e, no Brasil, tornou-se um símbolo de união e felicidade, sendo tradicionalmente servido em casamentos e eventos. Seu formato de sanduíche doce simboliza duas metades que se unem com um recheio especial.

Quantas calorias tem um bem casado?

Uma unidade média de 40g contém aproximadamente 180 calorias, podendo variar conforme o recheio e a cobertura.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo de receita: Doce
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de forno: 10 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: 20 unidades
• Calorias por porção: 180 kcal

Ingredientes para Fazer Bem Casado

Massa

• 4 ovos – Para leveza e maciez
• 1 xícara de açúcar – Para doçura equilibrada
• 1 colher de chá de essência de baunilha – Para um aroma especial
• 1 xícara de farinha de trigo peneirada – Dá estrutura ao doce
• 1 colher de chá de fermento em pó – Ajuda no crescimento
• 1 pitada de sal – Para realçar os sabores

Recheio

• 1 lata de leite condensado cozido (doce de leite caseiro) – O recheio clássico
• Ou 1 pote de doce de leite pronto

Calda para Finalizar

• 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro – Para a cobertura
• 2 colheres de sopa de água – Para fixar o açúcar

Equipamentos Necessários

• Batedeira
• Tigela grande
• Assadeira forrada com papel manteiga
• Peneira
• Pincel culinário

Modo de Preparo

1. Preparar a Massa

Bata os ovos com o açúcar até formar um creme fofo e claro. Adicione a essência de baunilha.

2. Incorporar os Ingredientes Secos

Peneire a farinha, o sal e o fermento e misture delicadamente à massa.

3. Assar

Com uma colher, faça pequenas porções da massa sobre a assadeira forrada e leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos, até dourar levemente.

4. Preparar o Recheio

Se estiver usando leite condensado cozido, misture até ficar cremoso. Caso prefira, utilize doce de leite pronto.

5. Montar os Bem Casados

Após os discos esfriarem, recheie um deles com doce de leite e cubra com outro, formando um sanduíche.

6. Preparar a Calda

Misture o açúcar de confeiteiro com a água e pincele sobre os bem casados.

7. Finalizar

Polvilhe mais açúcar de confeiteiro e deixe secar antes de embalar ou servir.

• Quer uma massa mais leve? Substitua 1/3 da farinha por amido de milho.
• Para um recheio diferente, experimente brigadeiro branco ou creme de limão.
• Se quiser armazenar por mais tempo, embale os bem casados em papel celofane.

Sugestões de Acompanhamento

Os bem casados combinam perfeitamente com:

• Café ou chá quente
• Espumante ou vinho branco suave
• Sorvete de creme ou baunilha

Como Armazenar os Bem Casados

• Em temperatura ambiente: Guarde em um recipiente fechado por até 5 dias.
• Na geladeira: Dura até 7 dias, mantendo a umidade.
• No freezer: Pode ser congelado por até 2 meses.

Considerações Finais

O bem casado é um doce clássico, perfeito para casamentos e celebrações especiais. Com massa fofinha e recheio cremoso, ele conquista qualquer um! Faça essa receita e surpreenda seus convidados!

FAQs

Posso usar outro recheio além de doce de leite?

Sim! Brigadeiro branco, geleia de frutas ou creme de limão são ótimas opções.

Como evitar que a massa fique seca?

Bata bem os ovos com o açúcar e não asse por tempo demais.

Dá para fazer sem fermento?

Sim! O segredo está em bater bem os ovos para incorporar ar à massa.

Como deixar os bem casados mais úmidos?

Pincele uma calda de açúcar e água antes de polvilhar o açúcar de confeiteiro.

Qual o melhor jeito de embalar para festas?

Use papel celofane e fitas decorativas para um acabamento elegante.