Sequilhos Crocantes por Fora e Macios por Dentro –

Os sequilhos são aqueles biscoitinhos clássicos que remetem à infância, com sabor delicado, textura que derrete na boca e preparo extremamente simples. Feitos tradicionalmente com amido de milho, manteiga e leite condensado, eles são perfeitos para acompanhar um café da tarde ou presentear alguém especial. Além disso, são naturalmente sem glúten, tornando-se uma excelente opção para quem tem restrições alimentares. A seguir, você vai conhecer todos os detalhes dessa receita irresistível.

Como surgiu a receita de Sequilhos?

Os sequilhos têm origem na culinária brasileira, com forte influência portuguesa. Tradicionalmente feitos com ingredientes simples e acessíveis, eles foram se popularizando nas cozinhas de todo o país, especialmente no interior. O uso do amido de milho dá o toque único ao biscoito, garantindo leveza e textura macia, enquanto o leite condensado, uma adição mais recente, trouxe um sabor mais rico e adocicado.

Quantas calorias tem Sequilhos Deliciosos?

Cada porção de sequilhos (aproximadamente 4 unidades) contém em média 130 calorias, variando conforme o tamanho dos biscoitos e os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Biscoito caseiro
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: Cerca de 40 unidades pequenas
Calorias por porção: 130 calorias (4 unidades)

Ingredientes dos Sequilhos

Os ingredientes são simples, acessíveis e garantem o sabor marcante dos sequilhos:

• 500 g de amido de milho – responsável pela textura leve e aerada dos biscoitos
• 1 lata de leite condensado (395 g) – adoça a massa e traz cremosidade
• 200 g de manteiga ou margarina sem sal – dá sabor e maciez aos biscoitos
• 1 pitada de sal – realça o sabor doce dos sequilhos
• Opcional: essência de baunilha a gosto – adiciona aroma e um toque especial

Equipamentos Necessários

• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Colher ou espátula
• Assadeira
• Papel manteiga ou tapete de silicone
• Forno convencional

Preparando a Massa dos Sequilhos

Em uma tigela grande, coloque a manteiga e o leite condensado, misturando bem até formar um creme homogêneo

Acrescente a pitada de sal e, se desejar, a essência de baunilha

Aos poucos, adicione o amido de milho, mexendo com uma colher ou com as mãos até formar uma massa macia e que não grude nos dedos

Modelando os Sequilhos

Com a massa pronta, faça bolinhas pequenas e acomode-as em uma assadeira forrada com papel manteiga

Achate levemente as bolinhas com um garfo, formando os tradicionais riscos dos sequilhos

Assando os Biscoitos

Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos ou até as bordas começarem a dourar levemente

Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir ou armazenar

• Utilize manteiga de boa qualidade para um sabor mais marcante
• Se desejar, adicione coco ralado ou raspas de limão à massa para variações de sabor
• Não asse demais: os sequilhos devem sair clarinhos do forno, apenas com as bordas levemente douradas

Sugestões de Acompanhamento

• Perfeitos com café fresco ou chá de ervas
• Também ficam ótimos com um copo de leite gelado
• Sirva em potinhos para compor uma linda mesa de café da tarde

Como Armazenar

Guarde os sequilhos em potes herméticos, em local seco e fresco, por até 10 dias. Se quiser armazenar por mais tempo, você pode congelar a massa crua por até 3 meses e assar diretamente do freezer.

Considerações finais

Fáceis de preparar, econômicos e extremamente saborosos, os sequilhos são uma verdadeira joia da confeitaria caseira. Experimente essa receita e encante sua família com biscoitinhos que derretem na boca e deixam um gostinho de quero mais!

FAQs

Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Sim, pode! No entanto, a manteiga confere mais sabor e uma textura ainda mais macia aos sequilhos.

A receita é sem glúten?

Sim! O uso do amido de milho no lugar da farinha de trigo torna a receita naturalmente sem glúten.

Posso congelar os sequilhos já assados?

Não é recomendado, pois eles podem perder a crocância. Prefira congelar a massa crua.

É possível adicionar sabores à massa?

Sim! Coco ralado, raspas de limão ou laranja, e até gotas de chocolate são ótimas opções.

Como saber o ponto certo da massa?

A massa deve estar lisa, homogênea e sem grudar nas mãos. Se estiver muito mole, adicione mais amido aos poucos.