O Prato que Conquista Todos os Paladares –

O fricassê de frango é um prato clássico da culinária brasileira, conhecido por sua cremosidade e sabor marcante. Feito com frango desfiado, milho, creme de leite e requeijão, ele conquista paladares pela combinação irresistível de sabores. Ideal para almoços em família ou ocasiões especiais, é uma receita prática e que agrada a todos. Além disso, permite variações e adaptações, tornando-se uma opção versátil para o dia a dia.

Como surgiu o Fricassê de Frango?

O fricassê tem origem na culinária francesa, onde “fricassée” significa um tipo de cozido feito com carne branca, geralmente frango, com molho branco ou creme. Com o tempo, a receita chegou ao Brasil e foi adaptada ao paladar local, incorporando ingredientes como milho verde e requeijão. O fricassê de frango brasileiro é uma versão mais cremosa e com um toque tropical, resultado da criatividade e mistura cultural da nossa gastronomia.

Quantas Calorias tem Fricassê de Frango Perfeito?

Uma porção de fricassê de frango perfeito tem, em média, 320 a 400 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, especialmente do tipo de requeijão e creme de leite.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: aproximadamente 360 calorias

Ingredientes do Fricassê de Frango Perfeito

• 2 peitos de frango cozidos e desfiados – base da receita, fonte de proteína
• 1 lata de milho verde escorrido – dá sabor e textura ao creme
• 1 copo de requeijão cremoso (200g) – garante a cremosidade
• 1 caixinha de creme de leite (200g) – suaviza o sabor e dá consistência
• 1/2 xícara de leite – ajuda a bater o creme
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina – usada para refogar
• 1/2 cebola picada – realça o sabor
• Sal e pimenta a gosto – para temperar
• 100g de queijo muçarela ralado – dá o toque gratinado
• Batata palha a gosto para finalizar – crocância e sabor

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Panela média
• Colher de pau ou espátula
• Travessa de vidro ou refratário para forno
• Forno ou air fryer

Refogando o Frango

Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola até dourar. Acrescente o frango desfiado, tempere com sal e pimenta e refogue por 3 minutos. Reserve.

Preparando o Creme

No liquidificador, bata o milho, o requeijão, o creme de leite e o leite até obter um creme liso. Se quiser um creme com pedacinhos, bata por menos tempo.

Montando o Fricassê

Misture o creme ao frango refogado na panela e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo bem até ficar homogêneo e encorpado.

Finalizando e Assando

Transfira a mistura para uma travessa, cubra com o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos, ou até gratinar. Finalize com batata palha por cima antes de servir.

• Para um sabor mais intenso, adicione uma colher de sopa de parmesão ralado ao creme
• Use frango cozido com ervas ou caldo caseiro para mais sabor
• O frango pode ser substituído por carne de soja ou cogumelos para uma versão vegetariana

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco soltinho
• Salada verde com vinagrete
• Legumes cozidos na manteiga
• Farofa crocante

Como Armazenar

Guarde o fricassê de frango em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, use potes herméticos e armazene por até 3 meses. Para reaquecer, utilize o forno ou micro-ondas até aquecer por completo, evitando que a batata palha murche.

Considerações finais

O fricassê de frango perfeito é uma combinação deliciosa de praticidade, sabor e tradição. Com poucos ingredientes e um preparo simples, ele é ideal para qualquer ocasião. Experimente essa receita e surpreenda sua família com um prato irresistível!

FAQs

Posso usar frango em lata para o fricassê?

Sim, mas o sabor será menos intenso. Prefira frango cozido e desfiado para melhor resultado.

Dá para fazer fricassê sem requeijão?

Sim, pode usar apenas creme de leite ou substituir por cream cheese.

Posso congelar o fricassê depois de pronto?

Sim, ele congela bem por até 3 meses. Reaqueça no forno para manter a textura.

Qual o melhor queijo para gratinar o fricassê?

Muçarela é a mais usada, mas parmesão e queijo prato também funcionam bem.

Fricassê de frango combina com que tipo de arroz?

Arroz branco ou arroz com alho são ótimos acompanhamentos.