O Sabor que Faltava no seu Lanche –

A maionese de hamburgueria é aquele toque especial que transforma qualquer lanche em uma experiência gourmet. Cremosa, cheia de sabor e com ingredientes simples, essa receita conquistou espaço nas cozinhas caseiras por seu sabor marcante e versatilidade. Ideal para hambúrgueres, sanduíches e até para acompanhar petiscos, ela é fácil de fazer e promete surpreender.

Como surgiu a Maionese de Hamburgueria?

A maionese de hamburgueria tem suas raízes na popularização dos food trucks e hamburguerias artesanais. Com a busca por um sabor mais caseiro e personalizado, muitos chefs criaram suas próprias versões da maionese tradicional, incorporando ervas, temperos e ingredientes secretos. Assim nasceu essa variação mais rica, encorpada e muito mais saborosa do que a versão industrializada.

Quantas Calorias tem Maionese de Hamburgueria?

Uma porção de 1 colher de sopa (aproximadamente 20g) de maionese de hamburgueria contém em média 100 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Molho/Condimento
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 0 minutos
Tempo total: 10 minutos
Rendimento: 8 porções (cerca de 160g no total)
Calorias por porção: 100 kcal

Ingredientes

A combinação dos ingredientes faz toda a diferença no sabor final da maionese.

• 1 ovo inteiro – base da emulsificação e responsável pela cremosidade
• 200 ml de óleo de girassol – cria a textura encorpada e suave
• 1 dente de alho pequeno – confere sabor intenso e característico
• 1 colher de sopa de suco de limão – realça os sabores e ajuda na conservação
• Sal a gosto – equilibra todos os sabores
• Cheiro-verde picado (1 colher de sopa) – adiciona frescor e cor
• 1 colher de chá de mostarda (opcional) – dá um toque especial ao sabor

Equipamentos Necessários

• Liquidificador ou mixer
• Colher medidora
• Recipiente para armazenar a maionese
• Faca e tábua de corte

Preparando a Base

Coloque no liquidificador o ovo, o alho, o suco de limão e uma pitada de sal. Bata por 10 segundos.

Emulsionando

Com o liquidificador ligado, vá adicionando o óleo de girassol em fio contínuo, até atingir uma consistência firme e cremosa.

Finalizando o Sabor

Desligue o liquidificador, adicione o cheiro-verde e, se desejar, a mostarda. Pulse por alguns segundos apenas para incorporar.

• Utilize ovos frescos e de boa procedência.
• O óleo de girassol pode ser substituído por óleo de milho ou canola.
• Para um sabor mais suave, reduza o alho ou substitua por alho assado.
• Mantenha todos os ingredientes em temperatura ambiente antes de bater.

Sugestões de Acompanhamento

• Hambúrgueres artesanais
• Batatas rústicas
• Sanduíches naturais
• Tábua de frios
• Nuggets ou frango empanado

Como Armazenar

Guarde a maionese em um pote de vidro bem fechado na geladeira por até 5 dias. Não é recomendado congelar, pois pode perder a textura original.

Considerações finais

A maionese de hamburgueria é uma receita simples, mas cheia de personalidade. Ideal para dar um toque especial aos seus lanches, ela pode ser personalizada de acordo com o seu gosto. Experimente e surpreenda sua família e amigos com essa delícia caseira!

FAQs

Posso usar azeite no lugar do óleo?

Sim, mas o sabor ficará mais acentuado. Prefira um azeite suave se quiser experimentar.

Dá para fazer sem ovo cru?

Sim, você pode usar ovo cozido ou maionese pronta como base, mas a textura muda.

Posso substituir o alho por outro tempero?

Pode sim! Cebola, páprica ou ervas frescas funcionam bem.

Quanto tempo dura a maionese caseira?

Até 5 dias na geladeira, em pote bem fechado.

Posso fazer sem liquidificador?

Sim, usando um mixer ou batedor manual, mas dá mais trabalho.