Receita de Salada de Cenoura Cozida com Passo a Passo Fácil Demais

A salada de cenoura cozida é um prato simples, nutritivo e versátil, perfeito para complementar refeições leves ou até mesmo ser protagonista em uma mesa de saladas. Rica em fibras, vitaminas e com um sabor levemente adocicado, essa salada combina saúde e sabor em cada garfada. Aprenda sua história, calorias e como prepará-la com perfeição!

Como surgiu a salada de cenoura cozida?

Embora as cenouras sejam consumidas desde a antiguidade, as saladas de cenoura cozida ganharam destaque na culinária mediterrânea e no Oriente Médio, onde eram frequentemente temperadas com azeites e especiarias. No Brasil, essa receita se adaptou ao paladar local, usando ingredientes simples e frescos.

Quantas calorias tem a salada de cenoura cozida?

Uma porção média de 150g da salada de cenoura cozida contém cerca de 80 a 100 calorias, dependendo dos temperos e acompanhamentos utilizados, como azeite ou molhos adicionais.

Informações nutricionais da salada de cenoura cozida e rendimento

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Salada fria
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de fogo: 10 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: 90 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para a salada de cenoura cozida

A simplicidade é o segredo dessa salada. Veja os ingredientes necessários:

• 4 cenouras médias: a base da receita, rica em betacaroteno e fibras.
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva: para temperar e dar sabor.
• 1 dente de alho picado: adiciona um toque aromático e levemente picante.
• Suco de 1/2 limão: traz acidez e frescor.
• Salsinha fresca picada a gosto: para finalizar com um toque verde e perfumado.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto: para realçar os sabores.

Equipamentos necessários

• Panela média para cozinhar as cenouras.
• Faca afiada para cortar os ingredientes.
• Tigela para misturar os temperos.
• Escorredor para drenar a água do cozimento.

Modo de preparo detalhado

1. Cozinhando as cenouras

Descasque as cenouras e corte-as em rodelas ou cubos médios.

Em uma panela, ferva água com uma pitada de sal e cozinhe as cenouras por aproximadamente 8 a 10 minutos, até que fiquem macias, mas ainda firmes.

Escorra as cenouras e deixe esfriar.

2. Preparando o tempero

Em uma tigela, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o alho picado, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem para combinar os sabores.

3. Montando a salada

Coloque as cenouras cozidas em uma tigela grande.

Despeje o tempero por cima e misture delicadamente para que todas as peças fiquem bem envolvidas.

Finalize com salsinha fresca picada.

4. Resfriando e servindo

Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso intensifica os sabores e deixa a salada mais refrescante.

• Para um toque especial, adicione grãos de mostarda ou mel ao tempero.
• Inclua outros vegetais cozidos, como brócolis ou vagem, para variar a salada.
• Caso prefira uma versão picante, acrescente uma pitada de pimenta calabresa ao molho.

Sugestões de acompanhamentos

A salada de cenoura cozida combina perfeitamente com:

• Peixes grelhados ou assados.
• Arroz integral ou quinoa.
• Pães rústicos ou torradas.

Como armazenar

Guarde a salada de cenoura cozida em um recipiente com tampa na geladeira por até 3 dias. Evite congelar, pois a textura da cenoura pode ficar comprometida após o descongelamento.

Considerações finais

A salada de cenoura cozida é uma opção prática, saudável e saborosa, perfeita para qualquer ocasião. Seu preparo rápido e ingredientes simples tornam essa receita indispensável no cardápio. Experimente agora mesmo e surpreenda-se com o sabor leve e equilibrado!

FAQs

Posso usar cenouras baby?

Sim! As cenouras baby são ótimas para essa salada e economizam tempo de preparo.

Preciso descascar as cenouras?

Descascar é recomendado para uma textura mais suave, mas não é obrigatório se forem bem lavadas.

O que posso usar no lugar do azeite?

Óleo de coco ou óleo de gergelim podem ser boas opções para variar o sabor.

Posso servir a salada quente?

Sim, a salada de cenoura cozida pode ser servida morna, especialmente em dias mais frios.

Dá para usar temperos diferentes?

Com certeza! Experimente cominho, cúrcuma ou páprica para criar versões diferentes da receita.