Receita Cremosa e Fácil que Todos Amam

A batata recheada ao forno é um prato clássico da culinária caseira brasileira, perfeito para qualquer ocasião. Combina o sabor suave da batata com um recheio cremoso e gratinado que conquista todos os paladares. Além de prática, essa receita é ideal para aproveitar ingredientes simples que costumam estar na geladeira. Seja como prato principal ou acompanhamento, ela traz conforto e sabor à mesa.

Como surgiu a Batata Recheada ao Forno?

A batata recheada é uma variação moderna de preparações mais antigas com batata, comum em diversos países europeus. No Brasil, a receita ganhou versões adaptadas com ingredientes populares como presunto, queijo e creme de leite, resultando numa versão assada que une cremosidade e gratinados irresistíveis.

Quantas Calorias tem Batata Recheada ao Forno?

Cada porção de batata recheada ao forno contém aproximadamente 310 calorias, dependendo da quantidade de queijo e creme utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 310 kcal

Ingredientes da Batata Recheada ao Forno

• 1 kg de batata – base da receita, fonte de carboidratos e sabor neutro que combina com o recheio
• 2 copos de leite – utilizado para preparar o molho branco cremoso
• 1 colher de sopa de farinha de trigo – espessante para o molho
• 1 cebola pequena cortada em 4 partes – adiciona sabor ao leite durante o cozimento
• 1 caldo de galinha – realça o sabor do molho
• 1 caixa de creme de leite – deixa o recheio ainda mais cremoso
• 300 g de presunto – proteína e sabor salgado ao recheio
• 300 g de queijo mussarela – derrete e gratina perfeitamente
• 1 pitada de orégano – toque aromático clássico
• Sal a gosto – para ajustar o sabor
• Queijo parmesão ralado a gosto – gratinado crocante e saboroso no topo

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Forma refratária
• Faca e tábua de corte
• Colher de pau ou fouet
• Ralador (opcional)
• Forno

Cozinhando as batatas

Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias. Depois de frias, descasque e corte ao meio no sentido do comprimento. Com uma colher, retire parte do interior para formar cavidades, criando uma “canoa” para rechear.

Preparando o molho branco cremoso

Em uma panela, coloque o leite, a cebola cortada, o caldo de galinha e aqueça. Em outra panela, derreta manteiga, adicione a farinha de trigo e misture bem. Aos poucos, incorpore o leite coado, mexendo até engrossar. Finalize com o creme de leite e ajuste o sal.

Montando as batatas recheadas

Coloque as batatas em uma forma untada. Recheie com o creme preparado, adicione o presunto e a mussarela picados. Polvilhe com orégano e queijo parmesão ralado.

Assando no forno

Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos ou até o queijo gratinar e dourar.

• Prefira batatas grandes e firmes para facilitar o recheio
• Cozinhe as batatas no ponto certo para que não desmanchem
• Use queijo prato ou cheddar como variações da mussarela

Sugestões de Acompanhamento

• Salada verde com molho de iogurte
• Arroz branco soltinho
• Carne assada para uma refeição completa

Como Armazenar

Guarde as batatas já assadas em potes fechados na geladeira por até 3 dias. Para congelar, envolva em papel alumínio e leve ao freezer por até 2 meses. Para reaquecer, use o forno a 180 °C por 15 minutos ou micro-ondas.

Considerações finais

A batata recheada ao forno é uma opção irresistível para quem busca praticidade e sabor. Com ingredientes simples, você prepara uma refeição completa e cheia de personalidade. Experimente essa receita e transforme um prato do dia a dia em uma experiência especial.

FAQs

Posso usar batata doce no lugar da inglesa?

Sim, mas o sabor será mais adocicado. Ajuste os temperos para equilibrar.

Dá para substituir o creme de leite por requeijão?

Sim, o requeijão funciona bem e traz mais consistência ao recheio.

É possível preparar com antecedência?

Sim. Você pode montar as batatas e deixar na geladeira para assar no dia seguinte.

O que posso usar no lugar do presunto?

Frango desfiado, carne moída ou até cogumelos são ótimas alternativas.

Preciso untar a forma?

Sim, isso evita que as batatas grudem e facilita na hora de servir.