Receita de Yakisoba Tradicional Fácil e Saboroso

O yakisoba tradicional é um prato clássico da culinária japonesa, com uma combinação perfeita de macarrão, vegetais e carne, envoltos em um molho saboroso. Ele é rápido de preparar, delicioso e muito versátil.

Como surgiu o yakisoba?

Originário da China, o yakisoba foi adaptado pelos japoneses e tornou-se uma das receitas mais populares do Japão. A palavra “yakisoba” significa “macarrão frito” e reflete o método de preparo que mistura macarrão com vegetais e proteínas.

Quantas calorias tem o yakisoba tradicional?

Uma porção média (300g) de yakisoba tradicional contém cerca de 350 a 450 calorias, dependendo dos ingredientes e do tipo de molho utilizado.

Informações nutricionais do yakisoba tradicional e rendimento

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 20 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: 400 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

Para o yakisoba:

• 250g de macarrão para yakisoba: Base do prato.
• 200g de carne bovina (alcatra ou contra-filé) em tiras: Para sabor e proteína.
• 100g de peito de frango em tiras: Para complementar.
• 100g de camarões (opcional): Para um toque especial.
• 1 cenoura média em tiras finas: Para textura e cor.
• 1 xícara (chá) de brócolis em pedaços: Para frescor.
• 1 xícara (chá) de couve-flor em pedaços: Para crocância.
• 1/2 pimentão vermelho em tiras: Para sabor e cor.
• 1/2 cebola em pétalas: Para aroma.
• 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim ou óleo vegetal: Para fritar.

Para o molho:

• 1/4 xícara (chá) de molho de soja (shoyu): Base do sabor.
• 1/4 xícara (chá) de água: Para diluir.
• 1 colher (sopa) de amido de milho: Para engrossar.
• 1 colher (sopa) de açúcar: Para equilibrar o sabor.
• 1 colher (chá) de óleo de gergelim: Para aroma.
• Pimenta-do-reino a gosto: Para temperar.

Equipamentos necessários

• Panela grande para cozinhar o macarrão
• Wok ou frigideira grande para fritar os ingredientes
• Tigela para preparar o molho

1. Preparando o macarrão

Cozinhe o macarrão em água fervente conforme as instruções da embalagem, escorra e reserve.

2. Preparando o molho

Em uma tigela, misture o molho de soja, a água, o amido de milho, o açúcar, o óleo de gergelim e a pimenta. Reserve.

3. Fritando as carnes e os vegetais

Aqueça o óleo de gergelim na wok ou frigideira.

Frite a carne bovina e o frango até dourarem. Retire e reserve.

Na mesma wok, frite os camarões rapidamente, se estiver usando, e reserve.

Acrescente os vegetais (cenoura, brócolis, couve-flor, pimentão e cebola) e refogue por cerca de 5 minutos, mantendo-os crocantes.

4. Misturando o macarrão e o molho

Adicione o macarrão cozido à wok com os vegetais.

Volte as carnes e os camarões para a wok.

Despeje o molho sobre o macarrão e misture bem, cozinhando por mais 5 minutos, até o molho engrossar e envolver todos os ingredientes.

5. Servindo o yakisoba

Sirva imediatamente, decorado com gergelim torrado, se desejar.

• Use macarrão integral para uma versão mais saudável.
• Substitua a carne bovina por lombo suíno ou tofu para variar o sabor.
• Adicione cogumelos shiitake ou shimeji para um toque autêntico japonês.

Sugestões de acompanhamento

• Gyoza: Para uma entrada típica japonesa.
• Salada de pepino com molho agridoce: Para refrescar.
• Chá verde gelado: Para harmonizar com o prato.

Como armazenar

• Na geladeira: Guarde em recipiente fechado por até 3 dias.
• No freezer: Congele por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de aquecer.

Considerações finais

O yakisoba tradicional é uma receita prática, equilibrada e cheia de sabor. Fácil de personalizar com os ingredientes que você gosta, ele é perfeito para um jantar rápido ou uma refeição especial. Experimente e se encante com essa delícia da culinária oriental!

FAQs

1. Posso usar outro tipo de macarrão?

Sim, espaguete ou macarrão instantâneo também funcionam bem.

2. É necessário usar camarões?

Não, o prato pode ser feito apenas com carnes ou até mesmo vegetariano.

3. Como evitar que os vegetais fiquem moles?

Refogue em fogo alto por pouco tempo para que fiquem al dente.

4. Dá para substituir o óleo de gergelim?

Sim, use óleo vegetal comum, mas o óleo de gergelim dá um sabor especial.

5. O molho pode ser preparado com antecedência?

Sim, ele pode ser feito e armazenado na geladeira por até 3 dias.