Receita Fácil, Rápida e Irresistível –

As panquecas são um prato versátil, delicioso e amado no mundo todo. A versão “massa fantástica” leva essa iguaria a outro nível, com uma textura leve, sabor marcante e perfeita para recheios doces ou salgados. Ideal para um almoço rápido, jantar especial ou até mesmo para o café da manhã, essa receita vai transformar a forma como você vê panquecas.

Como surgiu a Panqueca Massa Fantástica?

A panqueca tem origem antiga, com registros que remontam à Grécia Antiga. No Brasil, a receita ganhou destaque na culinária caseira, com adaptações criativas. A “massa fantástica” surgiu da combinação entre leveza, elasticidade e sabor neutro, tornando-se base para inúmeras variações. É uma evolução da panqueca tradicional, ideal para quem quer fugir da mesmice com uma textura mais aerada e ao mesmo tempo firme.

Quantas Calorias tem Panqueca Massa Fantástica?

Cada unidade de panqueca feita com essa massa fantástica tem, em média, 130 calorias, sem recheio. O valor pode variar conforme o tipo e a quantidade do recheio utilizado.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais: Tipo de receita: Massa base para panquecas
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 8 unidades médias
Calorias por porção: 130 kcal

Ingredientes da Panqueca Massa Fantástica

• 2 xícaras (chá) de leite – garante a cremosidade e leveza da massa
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo – base da estrutura da panqueca
• 2 ovos – dão liga e ajudam na elasticidade
• 1 colher (sopa) de óleo ou azeite – proporciona maciez e evita que grude
• 1 pitada de sal – realça o sabor da massa
• 1 colher (sopa) de amido de milho (opcional) – deixa a massa ainda mais leve

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Frigideira antiaderente
• Espátula
• Concha para medir a massa
• Prato para empilhar as panquecas

Preparando a Massa

No liquidificador, adicione os ovos, o leite, a farinha, o óleo, o sal e o amido de milho. Bata por 2 minutos até obter uma massa homogênea e sem grumos. Deixe descansar por 5 minutos.

Cozinhando as Panquecas

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Unte levemente com óleo. Com uma concha, despeje uma porção da massa no centro da frigideira e espalhe, girando para formar um disco fino. Cozinhe por 1 a 2 minutos até as bordas soltarem. Vire com a espátula e cozinhe por mais 1 minuto. Repita o processo até acabar a massa.

• Deixe a massa descansar por alguns minutos antes de fritar para uma textura mais uniforme
• Se quiser panquecas ainda mais leves, substitua metade do leite por água com gás
• Use uma frigideira bem quente para facilitar na hora de virar a panqueca

Sugestões de Acompanhamento

Essa massa combina com recheios como:

• Carne moída com molho de tomate
• Frango desfiado com catupiry
• Queijo com espinafre
• Doce de leite com coco para uma versão doce
  Sirva com arroz branco, salada ou até mesmo como prato único

Como Armazenar

Guarde as panquecas prontas (sem recheio) empilhadas e cobertas com plástico filme na geladeira por até 3 dias. Para congelar, separe com papel manteiga entre elas e congele por até 2 meses. Para reaquecer, utilize frigideira ou micro-ondas.

Considerações finais

A Panqueca Massa Fantástica é uma receita prática, saborosa e versátil que merece estar no seu caderno de receitas. Com poucos ingredientes e preparo rápido, ela se adapta a qualquer ocasião. Teste com diferentes recheios e descubra novas formas de saborear essa delícia!

FAQs

Posso fazer essa massa sem ovos?

Sim, é possível substituir os ovos por 1 colher (sopa) de linhaça hidratada ou purê de banana, mas a textura pode mudar.

Dá para fazer com farinha integral?

Sim! Substitua metade da farinha por integral para uma versão mais saudável, mas adicione um pouco mais de líquido se necessário.

Posso usar leite vegetal?

Pode sim! Leite de aveia, amêndoas ou soja funcionam bem.

Dá pra usar essa massa para panqueca doce?

Com certeza! Basta adicionar 1 colher (sopa) de açúcar e 1/2 colher (chá) de essência de baunilha.

Como evitar que a panqueca grude?

Use frigideira antiaderente e unte levemente a cada nova panqueca.