O Salgado Perfeito para o Lanche –

O rocambole de massa de pastel com presunto e queijo é uma receita simples, rápida e perfeita para qualquer ocasião. Com poucos ingredientes e um modo de preparo descomplicado, essa delícia fica crocante por fora e super recheada por dentro. Ideal para um lanche prático, reunião com amigos ou até mesmo como petisco em festas.

A massa de pastel é um clássico da culinária brasileira, mas sua origem vem da influência da cozinha italiana e portuguesa. Com o tempo, as receitas foram sendo adaptadas para versões assadas e recheadas, dando origem ao rocambole de massa de pastel. O recheio de presunto e queijo é uma das combinações mais populares devido à sua textura cremosa e sabor irresistível.

O valor calórico pode variar dependendo dos ingredientes utilizados. Em média, uma porção de 100g do rocambole contém aproximadamente 280 a 320 calorias.

Informações nutricionais e rendimento

• Tipo de receita: Salgado assado
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de forno: 25 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 300 calorias

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Ingredientes para o rocambole de massa de pastel

Para fazer essa receita deliciosa, você vai precisar de:

• 1 rolo de massa de pastel (500g) – a base perfeita para um rocambole crocante e prático
• 200g de presunto fatiado – garante um recheio suculento e saboroso
• 200g de queijo muçarela fatiado – derrete e dá cremosidade ao rocambole
• 1 gema de ovo – para pincelar e deixar a superfície dourada
• Orégano a gosto – para realçar o sabor do recheio
• Queijo parmesão ralado (opcional) – adiciona crocância extra na finalização

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Equipamentos necessários

• Assadeira
• Pincel de cozinha
• Papel manteiga
• Faca ou cortador de pizza

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Modo de Preparo

Montando o rocambole

Abra a massa de pastel sobre uma superfície limpa. Distribua as fatias de presunto e queijo uniformemente, deixando uma pequena borda livre para facilitar ao enrolar. Salpique orégano para realçar o sabor.

Enrolando e fechando

Com cuidado, enrole a massa como um rocambole, apertando levemente para evitar que o recheio escape. Feche bem as pontas para que o queijo não vaze durante o cozimento.

Pincelando para dourar

Coloque o rocambole em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincele a gema de ovo sobre a superfície para garantir um dourado bonito. Se quiser, finalize com queijo parmesão ralado.

Assando

Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até que fique dourado e crocante.

Servindo

Retire do forno, espere alguns minutos para firmar e corte em fatias. Sirva ainda quente para aproveitar o queijo derretendo!

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• Varie os queijos: Experimente usar provolone, gorgonzola ou cheddar para um sabor diferente.
• Acrescente outros ingredientes: Tomate seco, azeitonas ou cream cheese deixam o rocambole ainda mais especial.
• Evite que a massa resseque: Se não for assar imediatamente, cubra com um pano úmido para evitar que a massa fique dura.

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Sugestões de Acompanhamento

• Molho de maionese temperada
• Ketchup caseiro
• Molho de alho cremoso
• Salada verde refrescante

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Como Armazenar

• Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias. Para aquecer, use o forno ou airfryer para manter a crocância.
• No freezer: Congele antes de assar por até 1 mês. Quando for usar, asse direto do congelador, aumentando o tempo de forno em 10 minutos.

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Considerações finais

O rocambole de massa de pastel com presunto e queijo é uma receita prática, rápida e deliciosa. Seja para um lanche ou um petisco em festas, essa opção agrada a todos. Experimente fazer em casa e surpreenda sua família com essa delícia!

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FAQs

Posso usar outro tipo de recheio?

Sim! Frango desfiado, carne moída temperada ou até mesmo um recheio vegetariano são ótimas opções.

A massa de pastel fica crocante no forno?

Sim! O segredo é pincelar gema de ovo e assar em temperatura média-alta para garantir crocância.

Como evitar que o rocambole abra no forno?

Certifique-se de fechar bem as laterais e enrolar a massa firmemente. Se necessário, umedeça levemente as bordas para selar melhor.

Dá para fazer na airfryer?

Sim! Basta assar a 200°C por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.

Posso fazer com massa folhada?

Sim! A massa folhada deixará o rocambole ainda mais crocante e com um toque sofisticado.