O Segredo da Coxinha Cremosa que Derrete na Boca! –

A coxinha é um dos salgados mais amados pelos brasileiros, e essa versão cremosa leva a experiência a outro nível! Com uma massa macia e recheio ultra cremoso, essa receita é perfeita para festas, lanches ou para matar aquela vontade de comer algo delicioso. Aprenda a fazer essa coxinha irresistível e surpreenda a todos!

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Como surgiu a coxinha?

A coxinha tem origem no Brasil e sua criação é envolta em histórias curiosas. A mais famosa conta que, no século XIX, um príncipe da família imperial gostava apenas da coxa do frango. Para evitar desperdício, os cozinheiros decidiram desfiar o restante da carne e moldá-la em formato de coxa, empanando e fritando. O resultado foi um sucesso e a receita se popularizou em todo o país!

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Quantas calorias tem a coxinha cremosa?

Uma unidade média de coxinha cremosa contém aproximadamente 250 a 300 calorias, dependendo do tamanho e dos ingredientes utilizados.

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Informações Nutricionais da Coxinha Cremosa

• Tipo de receita: Salgado
• Tempo de preparo: 1 hora
• Tempo de fogo: 30 minutos
• Tempo total: 1 hora e 30 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 25 unidades
• Calorias por porção: 250-300 kcal

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Ingredientes para Coxinha Cremosa

Para a massa:

• 2 xícaras de leite (para deixar a massa mais macia)
• 2 xícaras de caldo de frango (para dar sabor)
• 2 colheres de sopa de manteiga (para textura aveludada)
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (base da massa)
• 1 pitada de sal (realça o sabor)

Para o recheio:

• 500g de peito de frango cozido e desfiado (base do recheio)
• 1 cebola picada (realça o sabor)
• 2 dentes de alho amassados (mais sabor ao recheio)
• 1 colher de sopa de manteiga (para refogar)
• 1/2 xícara de requeijão cremoso (toque cremoso irresistível)
• Sal e pimenta a gosto (ajusta o sabor)

Para empanar:

• 2 ovos batidos (para aderir a farinha)
• 1 xícara de farinha de rosca (para crocância)
• Óleo para fritar (quantidade suficiente para imersão)

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Equipamentos Necessários

• Panela grande
• Colher de pau
• Faca e tábua de corte
• Tigelas
• Escumadeira
• Peneira
• Panela para fritura

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Modo de Preparo

Preparando a Massa

Em uma panela grande, aqueça o leite, o caldo de frango e a manteiga até ferver. Aos poucos, adicione a farinha de trigo e mexa vigorosamente até formar uma massa homogênea e desgrudar do fundo da panela. Reserve para esfriar.

Preparando o Recheio Cremoso

Refogue a cebola e o alho na manteiga até dourar. Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta e misture bem. Por último, acrescente o requeijão cremoso e mexa até obter um recheio bem cremoso. Deixe esfriar.

Modelando as Coxinhas

Pegue uma porção da massa fria, abra na palma da mão e recheie com o frango cremoso. Modele no formato clássico de coxinha e repita o processo com toda a massa.

Empanando e Fritando

Passe as coxinhas nos ovos batidos e depois na farinha de rosca. Aqueça o óleo em fogo médio e frite até dourarem. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel toalha.

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• Para uma massa ainda mais saborosa, use caldo de frango caseiro.
• Deixe a massa esfriar bem antes de modelar para facilitar o manuseio.
• O óleo deve estar bem quente, mas não exageradamente, para que as coxinhas fiquem douradas por igual sem encharcar.

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Sugestões de Acompanhamento

A coxinha cremosa fica perfeita acompanhada de:

• Molho de pimenta
• Maionese temperada
• Molho barbecue
• Refrigerante gelado ou suco natural

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Como Armazenar

Se sobrar coxinha, você pode armazená-la da seguinte forma:

• Geladeira: Até 3 dias em recipiente fechado.
• Freezer: Congele as coxinhas empanadas (sem fritar) por até 3 meses.
• Reaquecimento: No forno preaquecido a 180°C por 10 minutos ou na airfryer.

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Considerações Finais

A coxinha cremosa é uma verdadeira paixão nacional, e essa receita vai te conquistar com sua textura perfeita e recheio irresistível. Teste em casa, compartilhe com a família e amigos, e aproveite cada mordida desse salgado incrível!

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FAQs

1. Posso assar ao invés de fritar?

Sim! Para uma versão mais leve, asse as coxinhas em forno a 200°C por 25 minutos ou use a airfryer a 180°C por 15 minutos.

2. Como deixar a massa ainda mais macia?

Adicionar um pouco de batata cozida e amassada na massa deixa ela ainda mais leve e saborosa.

3. Posso fazer com outro recheio?

Claro! Você pode substituir o frango por carne seca, queijo ou até cogumelos para uma versão vegetariana.

4. Qual o segredo para a coxinha não abrir na fritura?

Certifique-se de que as coxinhas estão bem fechadas e que o óleo está quente antes de fritar.

5. Dá para fazer coxinha sem glúten?

Sim! Substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinha de arroz e polvilho doce.