uma receita para lamber os dedos

A torta invertida de maçã com maizena é daquelas receitas que nos transportam diretamente para a cozinha da vovó, com aroma de maçã assada e aquele toque de carinho em cada fatia. Leve, úmida e com uma textura que lembra um flan mais consistente, essa torta é perfeita para acompanhar um café da tarde ou surpreender em um jantar especial. Além disso, é uma opção sem glúten, ideal para quem busca alternativas mais saudáveis sem abrir mão do sabor.

Inspirada na clássica Tarte Tatin francesa, a torta invertida de maçã ganhou diversas variações ao redor do mundo. A versão com maizena se destaca por sua leveza e simplicidade, sendo uma escolha popular em lares que valorizam receitas práticas e saborosas. A combinação de maçãs caramelizadas com uma massa delicada conquistou paladares e se tornou um verdadeiro clássico das sobremesas caseiras.

Cada porção dessa deliciosa torta contém aproximadamente 180 calorias, tornando-a uma opção equilibrada para quem deseja saborear um doce sem exageros.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 60 a 80 minutos
Tempo total: 80 a 100 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 180 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 4 maçãs Golden: proporcionam doçura natural e textura macia após o cozimento
• 400g de iogurte grego 0%: adiciona cremosidade e leveza à massa
• 4 ovos grandes: responsáveis pela estrutura e consistência da torta
• 180g de açúcar ou adoçante equivalente: confere o dulçor necessário
• 70g de maizena: substitui a farinha de trigo, garantindo uma textura suave e sem glúten
• 2 colheres de sopa de geleia de pêssego: utilizada para decorar e dar brilho à superfície da torta

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Batedeira ou mixer
• Forma de fundo removível (preferencialmente)
• Espátula
• Forno pré-aquecido a 180°C

Preparando as Maçãs

1. Descasque e retire o miolo de três maçãs, cortando-as em cubos pequenos
2. A quarta maçã deve ser fatiada em rodelas finas para a decoração; reserve

Preparando a Massa

1. Em uma tigela grande, coloque os cubos de maçã, o iogurte, os ovos, o açúcar e a maizena
2. Bata tudo com um mixer ou batedeira até obter uma mistura homogênea

Montando a Torta

1. Unte uma forma de fundo removível com manteiga ou óleo
2. Despeje a massa na forma
3. Disponha as fatias de maçã reservadas sobre a massa, formando um padrão decorativo

Assando

1. Leve a torta ao forno pré-aquecido a 180°C
2. Asse por aproximadamente 60 a 80 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo

Finalizando

1. Retire a torta do forno e deixe esfriar completamente
2. Aqueça levemente a geleia de pêssego para facilitar a aplicação
3. Pincele a geleia sobre a superfície da torta para dar brilho

• Substitua o açúcar por adoçante natural para uma versão mais leve
• Adicione uma pitada de canela à massa para um toque aromático especial
• Sirva com uma bola de sorvete de creme para uma sobremesa ainda mais irresistível

Sugestões de Acompanhamento

• Chá de camomila ou erva-doce
• Café coado na hora
• Sorvete de baunilha ou creme

Como Armazenar?

• Após esfriar completamente, guarde a torta em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias
• Para reaquecer, coloque uma fatia no micro-ondas por cerca de 20 segundos ou aqueça no forno a 150°C por 10 minutos

Considerações finais

A torta invertida de maçã com maizena é uma sobremesa que une simplicidade e sabor de forma harmoniosa. Sua textura leve e úmida, combinada com o doce natural das maçãs, torna-a uma escolha perfeita para diversas ocasiões. Experimente essa receita e encante-se com cada mordida!

FAQs

Posso usar outro tipo de maçã?

Sim, maçãs Fuji ou Gala também funcionam bem, mas as Golden são preferidas por sua doçura e textura após o cozimento.

É possível substituir o iogurte grego?

Sim, você pode usar iogurte natural integral ou desnatado, mantendo a mesma quantidade.

Posso congelar a torta?

Não é recomendado, pois a textura pode ser comprometida após o descongelamento.

Qual a melhor forma de servir?

A torta pode ser servida fria ou levemente aquecida, acompanhada de sorvete ou chantilly.

Posso adicionar nozes ou passas à receita?

Sim, adicionar nozes picadas ou passas à massa pode proporcionar uma textura e sabor adicionais.