Tigela grande (para misturar os ingredientes)

Colher de pau ou espátula (para mexer a massa)

Saco de confeitar ou saquinho plástico (para modelar)

Assadeira antiaderente (para assar)

Forno preaquecido (essencial para um resultado perfeito)

Modo de preparo:

Preparando a massa

Em uma tigela, coloque o polvilho e o sal.

Ferva o leite e o óleo juntos e despeje sobre o polvilho, misturando bem.

Acrescente o ovo e misture até formar uma massa homogênea.

Adicione água quente aos poucos até atingir uma consistência levemente líquida.

Modelando e assando

Coloque a massa em um saco de confeitar ou saquinho plástico e corte a ponta.

Modele a massa em tiras irregulares sobre uma assadeira antiaderente.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos, ou até dourar.

• Use polvilho azedo para garantir a crocância perfeita.
• Não exagere na água quente, pois a massa precisa ficar consistente.
• Para um toque especial, adicione queijo parmesão ralado.

Sugestões de Acompanhamento

• Café preto
• Chá mate gelado
• Requeijão cremoso para mergulhar

Como Armazenar

Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias para manter a crocância. Evite armazenar na geladeira, pois pode perder a textura.

Considerações finais

A Montanha Russa de Polvilho é uma receita fácil, crocante e deliciosa, ideal para qualquer ocasião. Experimente e surpreenda-se!

FAQs

Posso usar polvilho doce?

Não, pois ele não proporciona a crocância ideal. O polvilho azedo é essencial para essa receita.

Preciso untar a assadeira?

Não é necessário se for antiaderente, mas você pode usar papel manteiga para evitar que grude.

Dá para fazer na airfryer?

Sim! Asse a 160°C por 15 minutos, mas fique de olho para não queimar.

Posso substituir o óleo por manteiga?

Sim, mas o óleo deixa a textura mais leve e aerada.

Como saber se está pronto?

Quando estiver dourado e crocante ao toque, pode retirar do forno!