O Segredo dos Bolos Perfeitos

O glacê com leite condensado e manteiga é uma opção deliciosa e prática para quem deseja decorar bolos e cupcakes com um sabor marcante e textura cremosa. Essa receita é perfeita para festas, aniversários e outras comemorações, pois combina a doçura do leite condensado com a leveza e untuosidade da manteiga, resultando em um creme suave, fácil de espalhar e com excelente acabamento. Muito popular em confeitaria caseira, esse tipo de glacê ganhou espaço por sua simplicidade e resultado profissional. A seguir, veja como preparar essa delícia e encantar com suas decorações.

Como surgiu o glacê com leite condensado e manteiga?

O glacê com leite condensado e manteiga surgiu como uma alternativa prática ao glacê tradicional feito com claras ou chantilly. Popularizado no Brasil, ele é amplamente utilizado em bolos caseiros e confeitarias, especialmente por sua estabilidade, sabor acentuado e textura firme, que facilita a aplicação com bico de confeitar. Sua origem está ligada à confeitaria doméstica, onde ingredientes acessíveis e fáceis de encontrar eram preferidos.

Quantas Calorias tem glacê com leite condensado e manteiga?

Uma porção média de glacê com leite condensado e manteiga (cerca de 2 colheres de sopa) possui aproximadamente 150 a 180 calorias, dependendo da quantidade de manteiga e do uso de açúcar adicional.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: cobertura para bolos
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: não vai ao fogo
Tempo total: 10 minutos
Rendimento: cobre 1 bolo médio (cerca de 20 cm)
Calorias por porção: 160 calorias (2 colheres de sopa)

Ingredientes e Funções

• 1 lata de leite condensado (395g): confere doçura, cremosidade e corpo ao glacê
• 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente: garante a textura aerada e estabilidade do glacê
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional): realça o sabor e proporciona um aroma agradável

Equipamentos Necessários

• Batedeira
• Espátula de silicone
• Tigela média
• Colher ou espátula para espalhar o glacê

Modo de Preparo com Detalhamento

Batendo a manteiga

Bata 200g de manteiga sem sal na batedeira por cerca de 5 minutos, até que fique clara e fofa

Adicionando o leite condensado

Com a batedeira em velocidade média, acrescente aos poucos 1 lata de leite condensado até que o creme fique homogêneo e firme

Aromatizando (opcional)

Adicione 1 colher de chá de essência de baunilha e misture bem por mais 1 minuto

Resultado final

O glacê deve ter uma consistência lisa, cremosa e firme o suficiente para ser usado com bico de confeitar ou espalhado com espátula

Dicas Extras

• Use manteiga em temperatura ambiente para um creme mais leve e aerado
• Bata bem a manteiga antes de adicionar o leite condensado para garantir mais cremosidade
• Se desejar um glacê mais doce ou firme, pode adicionar açúcar de confeiteiro aos poucos até alcançar a textura ideal

Sugestões de Acompanhamento

Esse glacê combina perfeitamente com:

• Bolos simples como pão de ló ou bolo de baunilha
• Cupcakes variados
• Recheios de bolos de festa

Como Armazenar

Guarde o glacê em pote bem fechado na geladeira por até 5 dias. Para reutilizar, deixe em temperatura ambiente por 15 minutos e bata novamente para recuperar a textura. Não é recomendado congelar, pois pode perder a consistência.

Considerações finais

O glacê com leite condensado e manteiga é uma opção irresistível para quem busca uma cobertura saborosa, prática e versátil. Ideal para cobrir e decorar bolos com um toque caseiro e profissional, ele certamente fará sucesso nas suas receitas.

FAQs

Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Sim, mas a textura e o sabor não serão os mesmos. A manteiga confere mais cremosidade e sabor marcante.

Esse glacê derrete fora da geladeira?

Ele é mais firme que chantilly, mas pode amolecer em ambientes muito quentes. O ideal é manter refrigerado até a hora de servir.

Posso tingir esse glacê?

Sim, corantes alimentares em gel funcionam muito bem para dar cor sem alterar a textura.

Ele serve como recheio?

Sim, pode ser usado como recheio de bolos, mas prefira utilizar uma camada fina para não ficar muito doce.

Dá para usar bico de confeitar?

Sim, esse glacê tem excelente consistência para uso com bicos diversos, inclusive para flores e detalhes.