Ovo à Parmegiana: Uma Jóia Culinária do Diário da Vovó

Nada como resgatar receitas de família para criar momentos especiais à mesa. Hoje, trazemos uma joia culinária: Ovo à Parmegiana. Esta receita, diretamente do diário da minha avó, é um verdadeiro deleite para o paladar. Com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado, o Ovo à Parmegiana é uma opção rápida e saborosa para quem busca uma refeição reconfortante.

Ingredientes

• 1 fio de óleo
• 6 ovos
• 1 sachê de molho de tomate
• 6 fatias de mussarela
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Orégano a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira grande com tampa, aqueça um fio de óleo em fogo baixo.
2. Adicione os ovos à frigideira, podendo fazer um de cada vez ou todos de uma vez, separadamente.
3. Feche a tampa para abafar os ovos em fogo mínimo.
4. Quando as claras começarem a ficar brancas, tempere com sal e pimenta do reino.
5. Coloque o sachê de molho de tomate sobre os ovos e, em seguida, distribua as fatias de queijo mussarela.
6. Salpique o orégano por cima (opcional: adicione presunto picado ou fatiado).
7. Em fogo baixo, permita que o queijo derreta e os ovos cozinhem de acordo com sua preferência.
8. Não há um tempo específico; o ponto dos ovos depende do gosto pessoal, retire as gemas quando estiverem do seu agrado.
9. Sirva imediatamente.

O Charme da Receita

O Ovo à Parmegiana encanta não apenas pelo sabor irresistível, mas também pela simplicidade de sua execução. A combinação de ovos, molho de tomate, queijo e temperos proporciona uma explosão de sabores que nos transporta diretamente para a cozinha caseira, repleta de memórias afetivas.

Dicas para Aprimorar o Prato

• Variações de Queijo: Experimente diferentes tipos de queijo para dar um toque especial ao prato. Queijos mais curados ou defumados podem agregar sabores únicos.
• Acompanhamento: Sirva o Ovo à Parmegiana com uma salada fresca ou arroz branco. A combinação de texturas e sabores tornará a refeição mais completa e equilibrada.
• Toque Pessoal: Sinta-se à vontade para adicionar ingredientes extras, como presunto, cogumelos ou azeitonas, conforme o seu gosto pessoal.

Benefícios Nutricionais

Apesar de sua simplicidade, o Ovo à Parmegiana é uma fonte de nutrientes essenciais. Os ovos são ricos em proteínas de alta qualidade, enquanto o queijo mussarela adiciona cálcio e proteínas. O molho de tomate, por sua vez, contribui com licopeno, um poderoso antioxidante.

Compartilhar essa receita especial é uma forma de preservar tradições culinárias e conectar-se às raízes familiares. O Ovo à Parmegiana é mais do que uma simples receita; é uma jornada gustativa que nos transporta para a simplicidade e autenticidade da cozinha caseira. Experimente essa delícia e faça com que a tradição da boa comida continue viva em sua família. Bon appétit!