Use milho bem fresco para a pamonha ficar macia e saborosa
Pamonha salgada: basta retirar o açúcar e adicionar queijo ralado ou pedaços de linguiça
Pode misturar coco ralado à massa para mais sabor
As pamonhas podem ser congeladas já cozidas, por até 2 meses
Sugestões de Acompanhamento
Café preto passado na hora
Queijo coalho
Canjica ou curau
Leite quente
Pé de moleque ou paçoca
Como Armazenar ?
Guarde as pamonhas cozidas em geladeira por até 4 dias. Para servir, aqueça no micro-ondas ou vapor. Pamonha também pode ser congelada e reaquecida depois.
Considerações finais
Pamonha é sinônimo de aconchego, tradição e festa. Faça em casa, chame a família para ajudar e aproveite esse doce típico que atravessa gerações e sempre deixa saudade!
FAQs
Dá para fazer pamonha sem leite?
Sim, pode usar só o milho ou substituir por leite de coco para uma versão sem lactose.
Posso usar milho de lata?
O ideal é milho fresco, mas em emergência pode usar, ajustando o líquido.
Pode rechear a pamonha?
Sim! Queijo, coco, goiabada ou linguiça são recheios deliciosos.
Como saber se a pamonha está cozida?
Ela fica firme e desgruda das folhas facilmente.
Dá para congelar pamonha?
Sim, depois de cozida. Basta aquecer no vapor ou micro-ondas antes de servir.
Pamonha é aquela receita que traz o cheiro e o sabor da fazenda direto para a sua mesa, marcando presença nas festas juninas, nas reuniões de família e nos cafés da tarde cheios de carinho. Feita com milho fresco, cozida em folhas e com aquele aroma irresistível, a pamonha é pura tradição brasileira, remetendo à infância, à roça e aos encontros onde o simples vira especial.
A Origem da Receita de Pamonha
A pamonha tem origem indígena e faz parte da culinária brasileira desde os primeiros povos, sendo depois aprimorada pelas influências africanas e portuguesas. No interior do Brasil, virou símbolo das festas juninas e das mesas fartas, sendo preparada em mutirões, com toda a família reunida em torno do fogão e das folhas de milho.
Quantas Calorias tem Pamonha?
Uma pamonha média (doce, sem recheio) tem cerca de 190 calorias, podendo variar conforme o tamanho e a quantidade de açúcar ou leite de coco utilizada.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: doce típico, festa junina Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de cozimento: 40 minutos Tempo total: 1 hora e 10 minutos Rendimento: 10 unidades médias Calorias por porção: 190 kcal
pamonha – Fonte/Freepik
Ingredientes da Pamonha e o Papel de Cada Um
8 espigas de milho verde grandes (base da receita, dá sabor e textura)
1 xícara de açúcar (adoça e realça o sabor do milho)
1 pitada de sal (equilibra o doce e realça os sabores)
1 xícara de leite ou leite de coco (deixa a pamonha cremosa)
Folhas de milho limpas (para envolver e dar aroma especial)
Cordão ou barbante para amarrar (garante que a pamonha fique fechada para o cozimento)
Equipamentos Necessários
Liquidificador
Panela grande
Faca
Tigela
Tesoura
Colher
Barbante ou cordão
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando o Milho
Retire as folhas das espigas, lave e reserve para embrulhar. Corte os grãos do milho com uma faca e bata no liquidificador com o leite (ou leite de coco) até obter um creme liso.
Misturando a Massa
Transfira para uma tigela, adicione o açúcar e o sal. Misture bem até ficar homogêneo.
Montando as Pamonhas
Abra duas folhas de milho sobrepostas, coloque uma porção da massa no centro, dobre as laterais e depois as pontas, formando um pacotinho. Amarre com o barbante.
Cozinhando
Leve uma panela grande com água para ferver. Coloque as pamonhas dentro da panela e cozinhe por cerca de 40 minutos ou até ficarem firmes. Retire e escorra.
Servindo
Sirva a pamonha morna ou fria, simples ou acompanhada de queijo, canela ou coco ralado.
pamonha – Fonte/Freepik
Dicas Extras
Use milho bem fresco para a pamonha ficar macia e saborosa
Pamonha salgada: basta retirar o açúcar e adicionar queijo ralado ou pedaços de linguiça
Pode misturar coco ralado à massa para mais sabor
As pamonhas podem ser congeladas já cozidas, por até 2 meses
Sugestões de Acompanhamento
Café preto passado na hora
Queijo coalho
Canjica ou curau
Leite quente
Pé de moleque ou paçoca
Como Armazenar ?
Guarde as pamonhas cozidas em geladeira por até 4 dias. Para servir, aqueça no micro-ondas ou vapor. Pamonha também pode ser congelada e reaquecida depois.
Considerações finais
Pamonha é sinônimo de aconchego, tradição e festa. Faça em casa, chame a família para ajudar e aproveite esse doce típico que atravessa gerações e sempre deixa saudade!
FAQs
Dá para fazer pamonha sem leite?
Sim, pode usar só o milho ou substituir por leite de coco para uma versão sem lactose.
Posso usar milho de lata?
O ideal é milho fresco, mas em emergência pode usar, ajustando o líquido.
Pode rechear a pamonha?
Sim! Queijo, coco, goiabada ou linguiça são recheios deliciosos.
Como saber se a pamonha está cozida?
Ela fica firme e desgruda das folhas facilmente.
Dá para congelar pamonha?
Sim, depois de cozida. Basta aquecer no vapor ou micro-ondas antes de servir.
Pamonha Receita Tradicional com Sabor de Roça e Memórias de Festa Junina
Ingredientes
8 espigas de milho verde grandes (base da receita, dá sabor e textura)
1 xícara de açúcar (adoça e realça o sabor do milho)
1 pitada de sal (equilibra o doce e realça os sabores)
1 xícara de leite ou leite de coco (deixa a pamonha cremosa)
Folhas de milho limpas (para envolver e dar aroma especial)
Cordão ou barbante para amarrar (garante que a pamonha fique fechada para o cozimento)
Instruções
Equipamentos Necessários
Liquidificador
Panela grande
Faca
Tigela
Tesoura
Colher
Barbante ou cordão
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando o Milho
Retire as folhas das espigas, lave e reserve para embrulhar. Corte os grãos do milho com uma faca e bata no liquidificador com o leite (ou leite de coco) até obter um creme liso.
Misturando a Massa
Transfira para uma tigela, adicione o açúcar e o sal. Misture bem até ficar homogêneo.
Montando as Pamonhas
Abra duas folhas de milho sobrepostas, coloque uma porção da massa no centro, dobre as laterais e depois as pontas, formando um pacotinho. Amarre com o barbante.
Cozinhando
Leve uma panela grande com água para ferver. Coloque as pamonhas dentro da panela e cozinhe por cerca de 40 minutos ou até ficarem firmes. Retire e escorra.
Servindo
Sirva a pamonha morna ou fria, simples ou acompanhada de queijo, canela ou coco ralado.
Dicas Extras
Use milho bem fresco para a pamonha ficar macia e saborosa
Pamonha salgada: basta retirar o açúcar e adicionar queijo ralado ou pedaços de linguiça
Pode misturar coco ralado à massa para mais sabor
As pamonhas podem ser congeladas já cozidas, por até 2 meses
Sugestões de Acompanhamento
Café preto passado na hora
Queijo coalho
Canjica ou curau
Leite quente
Pé de moleque ou paçoca
Como Armazenar ?
Guarde as pamonhas cozidas em geladeira por até 4 dias. Para servir, aqueça no micro-ondas ou vapor. Pamonha também pode ser congelada e reaquecida depois.
Considerações finais
Pamonha é sinônimo de aconchego, tradição e festa. Faça em casa, chame a família para ajudar e aproveite esse doce típico que atravessa gerações e sempre deixa saudade!
FAQs
Dá para fazer pamonha sem leite?
Sim, pode usar só o milho ou substituir por leite de coco para uma versão sem lactose.
Posso usar milho de lata?
O ideal é milho fresco, mas em emergência pode usar, ajustando o líquido.
Pode rechear a pamonha?
Sim! Queijo, coco, goiabada ou linguiça são recheios deliciosos.
Como saber se a pamonha está cozida?
Ela fica firme e desgruda das folhas facilmente.
Dá para congelar pamonha?
Sim, depois de cozida. Basta aquecer no vapor ou micro-ondas antes de servir.
Pamonha é aquela receita que traz o cheiro e o sabor da fazenda direto para a sua mesa, marcando presença nas festas juninas, nas reuniões de família e nos cafés da tarde cheios de carinho. Feita com milho fresco, cozida em folhas e com aquele aroma irresistível, a pamonha é pura tradição brasileira, remetendo à infância, à roça e aos encontros onde o simples vira especial.
A Origem da Receita de Pamonha
A pamonha tem origem indígena e faz parte da culinária brasileira desde os primeiros povos, sendo depois aprimorada pelas influências africanas e portuguesas. No interior do Brasil, virou símbolo das festas juninas e das mesas fartas, sendo preparada em mutirões, com toda a família reunida em torno do fogão e das folhas de milho.
Quantas Calorias tem Pamonha?
Uma pamonha média (doce, sem recheio) tem cerca de 190 calorias, podendo variar conforme o tamanho e a quantidade de açúcar ou leite de coco utilizada.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: doce típico, festa junina Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de cozimento: 40 minutos Tempo total: 1 hora e 10 minutos Rendimento: 10 unidades médias Calorias por porção: 190 kcal
pamonha – Fonte/Freepik
Ingredientes da Pamonha e o Papel de Cada Um
8 espigas de milho verde grandes (base da receita, dá sabor e textura)
1 xícara de açúcar (adoça e realça o sabor do milho)
1 pitada de sal (equilibra o doce e realça os sabores)
1 xícara de leite ou leite de coco (deixa a pamonha cremosa)
Folhas de milho limpas (para envolver e dar aroma especial)
Cordão ou barbante para amarrar (garante que a pamonha fique fechada para o cozimento)
Equipamentos Necessários
Liquidificador
Panela grande
Faca
Tigela
Tesoura
Colher
Barbante ou cordão
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando o Milho
Retire as folhas das espigas, lave e reserve para embrulhar. Corte os grãos do milho com uma faca e bata no liquidificador com o leite (ou leite de coco) até obter um creme liso.
Misturando a Massa
Transfira para uma tigela, adicione o açúcar e o sal. Misture bem até ficar homogêneo.
Montando as Pamonhas
Abra duas folhas de milho sobrepostas, coloque uma porção da massa no centro, dobre as laterais e depois as pontas, formando um pacotinho. Amarre com o barbante.
Cozinhando
Leve uma panela grande com água para ferver. Coloque as pamonhas dentro da panela e cozinhe por cerca de 40 minutos ou até ficarem firmes. Retire e escorra.
Servindo
Sirva a pamonha morna ou fria, simples ou acompanhada de queijo, canela ou coco ralado.
pamonha – Fonte/Freepik
Dicas Extras
Use milho bem fresco para a pamonha ficar macia e saborosa
Pamonha salgada: basta retirar o açúcar e adicionar queijo ralado ou pedaços de linguiça
Pode misturar coco ralado à massa para mais sabor
As pamonhas podem ser congeladas já cozidas, por até 2 meses
Sugestões de Acompanhamento
Café preto passado na hora
Queijo coalho
Canjica ou curau
Leite quente
Pé de moleque ou paçoca
Como Armazenar ?
Guarde as pamonhas cozidas em geladeira por até 4 dias. Para servir, aqueça no micro-ondas ou vapor. Pamonha também pode ser congelada e reaquecida depois.
Considerações finais
Pamonha é sinônimo de aconchego, tradição e festa. Faça em casa, chame a família para ajudar e aproveite esse doce típico que atravessa gerações e sempre deixa saudade!
FAQs
Dá para fazer pamonha sem leite?
Sim, pode usar só o milho ou substituir por leite de coco para uma versão sem lactose.
Posso usar milho de lata?
O ideal é milho fresco, mas em emergência pode usar, ajustando o líquido.
Pode rechear a pamonha?
Sim! Queijo, coco, goiabada ou linguiça são recheios deliciosos.
Como saber se a pamonha está cozida?
Ela fica firme e desgruda das folhas facilmente.
Dá para congelar pamonha?
Sim, depois de cozida. Basta aquecer no vapor ou micro-ondas antes de servir.
Pamonha Receita Tradicional com Sabor de Roça e Memórias de Festa Junina
Ingredientes
8 espigas de milho verde grandes (base da receita, dá sabor e textura)
1 xícara de açúcar (adoça e realça o sabor do milho)
1 pitada de sal (equilibra o doce e realça os sabores)
1 xícara de leite ou leite de coco (deixa a pamonha cremosa)
Folhas de milho limpas (para envolver e dar aroma especial)
Cordão ou barbante para amarrar (garante que a pamonha fique fechada para o cozimento)
Instruções
Equipamentos Necessários
Liquidificador
Panela grande
Faca
Tigela
Tesoura
Colher
Barbante ou cordão
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando o Milho
Retire as folhas das espigas, lave e reserve para embrulhar. Corte os grãos do milho com uma faca e bata no liquidificador com o leite (ou leite de coco) até obter um creme liso.
Misturando a Massa
Transfira para uma tigela, adicione o açúcar e o sal. Misture bem até ficar homogêneo.
Montando as Pamonhas
Abra duas folhas de milho sobrepostas, coloque uma porção da massa no centro, dobre as laterais e depois as pontas, formando um pacotinho. Amarre com o barbante.
Cozinhando
Leve uma panela grande com água para ferver. Coloque as pamonhas dentro da panela e cozinhe por cerca de 40 minutos ou até ficarem firmes. Retire e escorra.
Servindo
Sirva a pamonha morna ou fria, simples ou acompanhada de queijo, canela ou coco ralado.
Dicas Extras
Use milho bem fresco para a pamonha ficar macia e saborosa
Pamonha salgada: basta retirar o açúcar e adicionar queijo ralado ou pedaços de linguiça
Pode misturar coco ralado à massa para mais sabor
As pamonhas podem ser congeladas já cozidas, por até 2 meses
Sugestões de Acompanhamento
Café preto passado na hora
Queijo coalho
Canjica ou curau
Leite quente
Pé de moleque ou paçoca
Como Armazenar ?
Guarde as pamonhas cozidas em geladeira por até 4 dias. Para servir, aqueça no micro-ondas ou vapor. Pamonha também pode ser congelada e reaquecida depois.
Considerações finais
Pamonha é sinônimo de aconchego, tradição e festa. Faça em casa, chame a família para ajudar e aproveite esse doce típico que atravessa gerações e sempre deixa saudade!
FAQs
Dá para fazer pamonha sem leite?
Sim, pode usar só o milho ou substituir por leite de coco para uma versão sem lactose.
Posso usar milho de lata?
O ideal é milho fresco, mas em emergência pode usar, ajustando o líquido.
Pode rechear a pamonha?
Sim! Queijo, coco, goiabada ou linguiça são recheios deliciosos.
Como saber se a pamonha está cozida?
Ela fica firme e desgruda das folhas facilmente.
Dá para congelar pamonha?
Sim, depois de cozida. Basta aquecer no vapor ou micro-ondas antes de servir.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.